Γερμανικό κρεμμύδι και βούτυρο βότανο

Εισαγωγή

Τα ψητά κρεμμύδια αποκτούν μια βαθιά, καπνιστή-γλυκιά γεύση όταν απανθρακώνονται στη σχάρα Arteflame. Αναμειγνύονται με βούτυρο βοτάνων, δημιουργούν ένα τολμηρό και γευστικό άλειμμα, ιδανικό για μπριζόλες, χωριάτικο ψωμί ή ψητά λαχανικά. Αυτή η συνταγή αποτυπώνει την ουσία της γερμανικής κουζίνας, όπου οι πλούσια ανεπτυγμένες γεύσεις κάνουν τη διαφορά.

Συστατικά

• 2 μεγάλα κίτρινα κρεμμύδια, καθαρισμένα
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ψήστε τα κρεμμύδια στη σχάρα

1. Κόβουμε τα κρεμμύδια στη μέση.
2. Αλείψτε τις κομμένες πλευρές με φυτικό λάδι.
3. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη εστία Arteflame κοντά στο κέντρο για υψηλή θερμοκρασία.
4. Τα αφήνουμε να ψηθούν χωρίς να κουνηθούν για περίπου 10-15 λεπτά μέχρι να απανθρακωθούν βαθιά.
5. Γυρίστε τα κρεμμύδια και μετακινήστε τα προς την εξωτερική άκρη της εστίας για να μαλακώσουν για άλλα 10 λεπτά.
6. Τα βγάζουμε από τη σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

Βήμα 3: Ανακατέψτε το βότανο βούτυρο

1. Ψιλοκόβουμε τα απανθρακωμένα κρεμμύδια.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κρεμμύδια με το μαλακωμένο βούτυρο, τον μαϊντανό, το θυμάρι, το σχοινόπρασο και το σκόρδο.
3. Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
4. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Μεταφέρετε το μείγμα βουτύρου σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Χρησιμοποιήστε το αμέσως πάνω από ψητά κρέατα, λαχανικά ή ψωμί ή βάλτε το στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.

Συμβουλές

• Για επιπλέον καπνό, χρησιμοποιήστε ένα ελαφρώς υγρό ξύλο για να παράγετε περισσότερο καπνό ενώ ψήνετε τα κρεμμύδια.
• Αφήστε το βούτυρο να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε για να βελτιώσετε την ικανότητα επάλειψης.
• Αποθηκεύστε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα.

Παραλλαγές

1. Βούτυρο γερμανικής μπύρας: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μαύρη γερμανική μπύρα στο βούτυρο για ένα βάθος βύνης.
2. Πικάντικο βούτυρο μουστάρδας: Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού γερμανική μουστάρδα και μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
3. Βούτυρο με μπέικον: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο τραγανό μπέικον για ένα καπνιστό τραγανό.
4. Βούτυρο από βότανα από χρένο: Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού προετοιμασμένο χρένο για ένα γευστικό λάκτισμα.
5. Βούτυρο Κύμινο: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένους σπόρους κύμινο για να ενισχύσετε την παραδοσιακή γερμανική γεύση.

Σύναψη

Αυτό το απανθρακωμένο κρεμμύδι και βούτυρο βοτάνων αναδεικνύει τις καλύτερες γερμανικές γεύσεις με τη φυσική γλυκύτητα των ψημένων κρεμμυδιών και το πλούσιο, ποώδες βούτυρο. Ιδανικό για να ενισχύσετε τις μπριζόλες, το χωριάτικο ψωμί ή τα αγαπημένα σας ψητά λαχανικά. Δοκιμάστε αυτές τις παραλλαγές για μια μοναδική ανατροπή!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Bratwurst στη σχάρα
• Φρεσκοψημένα κουλούρια
• Ψητή μπριζόλα ribeye
• Μαύρη γερμανική μπύρα
• Χωριάτικο ζυμωτό ψωμί