Απόλυτη συνταγή φαλάφελ ψητού Arteflame

Εισαγωγή

Ανακαλύψτε πώς να δημιουργήσετε τέλεια ψημένα και νόστιμα φαλάφελ χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame. Αξιοποιώντας τα μοναδικά χαρακτηριστικά της ψησταριάς, μπορείτε να επιτύχετε ένα τραγανό εξωτερικό και ένα τρυφερό εσωτερικό χωρίς να καίτε το φαγητό. Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για να αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις στα φαλάφελ σας και να κάνει την μαγειρική σας εμπειρία ευχάριστη και απλή.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αποξηραμένα ρεβίθια, μουλιασμένα όλη τη νύχτα
• 1 μικρό κρεμμύδι, χοντροκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1/4 φλιτζανιού φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι αλεσμένο κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (για ψήσιμο)
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο (προαιρετικά, για μείγμα)

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε το Grill Ready: Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.
2. Ετοιμάζουμε το μείγμα Falafel: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατεύουμε τα μουλιασμένα ρεβίθια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, το κύμινο, τον κόλιανδρο, το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει χοντρό και να κρατήσει το σχήμα του όταν το πλάθουμε σε μπαλάκια ή μπουρεκάκια.
3. Σχηματίστε τα Φαλάφελ: Πλάθετε το μείγμα σε μικρές μπάλες ή μπουρεκάκια, διαμέτρου περίπου 1,5 ίντσας.
4. Ψήστε το Falafel: Τοποθετούμε τα φαλάφελ στην κεντρική σχάρα του Arteflame και ψήνουμε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα. Μετακινήστε το ψημένο φαλάφελ στην εξωτερική επίπεδη εστία και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι να ψηθεί.
5. Σερβίρισμα: Βγάζουμε τα φαλάφελ από τη σχάρα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρουμε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι τα φαλάφελ έχουν ψηθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία.
• Περιστρέψτε το φαλάφελ στην επίπεδη εστία για να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ζώνες θερμότητας για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Αφήνουμε τα φαλάφελ να ξεκουραστούν μετά το ψήσιμο στη σχάρα για να κρατήσουν τους χυμούς τους.

Σύναψη

Απολαύστε το τέλεια ψημένο και γευστικό φαλάφελ σας, μια αληθινή χορτοφαγική απόλαυση. Αυτή η συνταγή εγγυάται ένα τραγανό, τρυφερό αποτέλεσμα κάθε φορά που ανάβετε τη σχάρα Arteflame.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο φαλάφελ: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 1 jalapeno κομμένο σε κύβους στο μείγμα.
2. Χέρμπεντ Φαλάφελ: Αυξήστε την ποσότητα του μαϊντανού και του κόλιανδρου, και προσθέστε φρέσκο ​​άνηθο και δυόσμο.
3. Φαλάφελ με ξύσμα λεμονιού: Προσθέστε το ξύσμα ενός λεμονιού στο μείγμα για ένα εσπεριδοειδές λάκτισμα.
4. Ταχίνι Φαλάφελ: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι στο μείγμα για πιο πλούσια γεύση.
5. Smoky Falafel: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα στο μείγμα.

Ζευγάρια

• Το καλύτερο ποτό: Σερβίρετε με ένα κρύο ποτήρι παγωμένο τσάι ή μια ελαφριά μπύρα.
• Το καλύτερο ορεκτικό: Συνδυάστε με χούμους και πίτα.
• Το καλύτερο επιδόρπιο: Απολαύστε το με μπακλαβά ή ψητά σύκα με μέλι.