Πώς να φτιάξετε έξτρα αφράτα ομελέτα

Έξτρα αφράτα ομελέτα στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Αυξήστε το πρωινό σας με επιπλέον αφράτα ομελέτα, ψημένο στη σχάρα στην τελειότητα στο Γκριλ Arteflame. Η συμπαγής επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος σάς δίνει τον πλήρη έλεγχο της θερμότητας, επιτρέποντάς σας να πετύχετε απαλά, ευάερα και κρεμώδη ομελέτα με απαλό, ομοιόμορφο ψήσιμο. Η χρήση της επίπεδης επιφάνειας διασφαλίζει ότι δεν θα παραψήσετε ποτέ τα αυγά σας, διατηρώντας τα ελαφριά και τρυφερά. Ιδανικά για ένα πρωινό γεύμα, brunch ή ακόμα και ένα απογευματινό πρωινό, αυτά τα αυγά είναι ένας νόστιμος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας.

Συστατικά

• 4 μεγάλα αυγά
• 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα (ή μισό-μισό)
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• Αλάτι, για γεύση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Φρέσκο ​​σχοινόπρασο ή μαϊντανό (προαιρετικά για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ξεκινήστε φωτίζοντας το δικό σας Γκριλ Arteflame. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι στο κέντρο της ψησταριάς και στοιβάζετε πάνω τους καυσόξυλα. Ανάψτε το και περιμένετε 20 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα.
2. Η επίπεδη κορυφή της ψησταριάς προσφέρει ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας. Χρησιμοποιήστε το εξωτερική άκρη της εστίας για τα αυγά, καθώς αυτή η περιοχή είναι λιγότερο ζεστή και ιδανική για αργό μαγείρεμα.

Βήμα 2: Χτυπάμε τα αυγά

1. Σε ένα μπολ του μίξερ, σπάστε το αυγά και προσθέστε νερό. Για κρεμώδη αυγά προσθέστε γάλα (ή μισό-μισό).
2. Σύρμα δυναμικά μέχρι να πέσει το χέρι σας ή για περίπου 2 λεπτά για να ενσωματώσει αέρα. Τα αυγά πρέπει να φαίνονται χλωμά και αφρισμένα, κάτι που είναι το κλειδί για να γίνουν αφράτα.
3. Προαιρετικά: Δοκιμάστε να χωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους και χτυπήστε τα ασπράδια χωριστά μέχρι να αφρατέψουν.  Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά τους κρόκους.

Βήμα 3: Λιώστε το βούτυρο στη σχάρα

1. Μόλις ζεσταθεί η σχάρα, τοποθετήστε βούτυρο στην πιο κρύα εξωτερική άκρη της επίπεδης επιφάνειας εστίας. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει σιγά σιγά, απλώνοντάς το για να καλύψει την επιφάνεια που θα ψήσετε τα αυγά.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε τα αυγά χαμηλό και αργά

1. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στη βουτυρωμένη περιοχή της ψησταριάς επίπεδη εστία. Αφήστε τα να καθίσουν ανενόχλητα για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να αρχίσουν να σκληραίνουν.
2. Χρησιμοποιήστε α σπάτουλα σιλικόνης να ανακατεύουμε απαλά και πτυχή τα αυγά από τις άκρες προς το κέντρο, σχηματίζοντας μαλακό τυρόπηγμα. Συνεχίστε να μαγειρεύετε αργά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, ώστε τα αυγά να μην στεγνώσουν ή παραβράσουν.
3. Καθώς τα αυγά αρχίζουν να σφίγγουν, πτυχή τα απαλά αντί να τα ανακατεύετε συνεχώς. Αυτό δημιουργεί μεγαλύτερα, πιο αφράτα τυρόπηγμα.

Βήμα 5: Αφαιρέστε από τη θερμότητα νωρίς

1. Μόλις είναι τα αυγά μόλις λίγο κακοψημένο (θα εξακολουθούν να φαίνονται ελαφρώς υγρά και μαλακά), αφαιρέστε τα από τη σχάρα. Η υπολειπόμενη θερμότητα θα τελειώσει το μαγείρεμα τους, εξασφαλίζοντας μια ελαφριά και αφράτη υφή.

Βήμα 6: Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε

1. Αλατοπιπερώνουμε τα αυγά ομελέτα άλας και πιπέρι για γεύση.
2. Προαιρετικά γαρνίρουμε με φρέσκο ​​σχοινόπρασο ή μαϊντανός για πρόσθετη φρεσκάδα και γεύση.

Επαγγελματικές συμβουλές:

• Χτύπημα: Χτυπήστε καλά τα αυγά για να ενσωματωθεί αέρας, ο οποίος είναι ζωτικής σημασίας για τη δημιουργία αφράτων ομελέτα.
• Βούτυρο: Μην τσιγκουνευτείτε το βούτυρο. προσθέτει πλούτο και βοηθά τα αυγά να ψηθούν ομοιόμορφα στη σχάρα.
• Χαμηλή Θερμότητα: Η χρήση του πιο κρύου μέρους της επίπεδης επιφάνειας της ψησταριάς εξασφαλίζει αργό, ομοιόμορφο μαγείρεμα, δίνοντάς σας απαλά, κρεμώδη αυγά.

Παραλλαγές

1. Τυροκομμένα αυγά – Προσθέστε τριμμένο τυρί όπως τσένταρ, γκούντα ή φέτα κατά το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος.
2. Αυγά ομελέτα με βότανα – Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά όπως βασιλικό, εστραγκόν ή άνηθο για μια γευστική ανανέωση.
3. Μπέικον & Αυγά – Ψήστε λίγο μπέικον στο κέντρο του Arteflame και μετά διπλώστε τα τραγανά κομμάτια μπέικον στα ομελέτα.
4. Scramble καπνιστού σολομού – Προσθέστε μικρά κομμάτια καπνιστού σολομού προς το τέλος του μαγειρέματος για ένα πολυτελές πρωινό.
5. Veggie Scramble – Σοτάρετε το σπανάκι, τα μανιτάρια ή τις πιπεριές στην επίπεδη επιφάνεια της ψησταριάς πριν προσθέσετε τα αυγά για ένα κομπόδεμα γεμάτο λαχανικά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σερβίρετε με ψητό τοστ ή ψητές ντομάτες ακριβώς έξω από το Arteflame.
• Ζεύγος με φρεσκοστυμμένο χυμό ή ένα ζεστό φλιτζάνι καφέ για το τέλειο πρωινό γεύμα.

Σύναψη

Κατασκευή επιπλέον αφράτα ομελέτα στη σχάρα Arteflame σας δίνει κάθε φορά τέλεια μαγειρεμένα, ελαφριά και αέρινα αυγά. Χρησιμοποιώντας την επίπεδη επιφάνεια της ψησταριάς για ομοιόμορφο μαγείρεμα και ανακατεύοντας άφθονο αέρα στα αυγά, θα έχετε αυτή την κρεμώδη, απαλή υφή με μια νόστιμη, βουτυρώδη γεύση. Απολαύστε αυτό το απλό αλλά ανεβασμένο πρωινό!