Συνταγή σαλάτας καλαμάρι στη σχάρα - Arteflame Grill Perfection
Ανακαλύψτε την απόλυτη συνταγή για σαλάτα καλαμάρι στη σχάρα, τέλεια απανθρακωμένη στο Arteflame Grill. Αυτή η φρέσκια, λαχταριστή σαλάτα συνδυάζει ζουμερό καλαμάρι, τραγανό μάραθο και πικάντικο λεμόνι για ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα. Ιδανικό για λάτρεις της υγιεινής διατροφής που αναζητούν μια γκουρμέ εμπειρία ψησίματος στο σπίτι.
Συστατικά:
- 1 κιλό κορμιά καλαμαριού, πλυμένα, ξεπλυμένα και κομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 λεμόνι, το ξύσμα και το χυμό χωρισμένα
- 1/2 βολβός μάραθου, κομμένος σε λεπτές φέτες
- 1/4 φλιτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
- Καλής ποιότητας ελαιόλαδο (π.χ. Bonacci)
- Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, για γεύση
- Θαλασσινό αλάτι, για γεύση
- Μωρό ρόκα
- Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος
- Τυρί παρμεζάνα, ξυρισμένη
Οδηγίες:
Μαρινάρετε το καλαμάρι: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ξύσμα λεμονιού και το χυμό από το μισό λεμόνι. Καρυκεύστε με μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και θαλασσινό αλάτι. Προσθέστε το καλαμάρι, φροντίζοντας να έχει καλυφθεί με τη μαρινάδα. Αφήστε το να καθίσει για 20 λεπτά έως μία ώρα.
Προθερμάνετε το γκριλ: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame, φτάνοντας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Βεβαιωθείτε ότι η εστία είναι καθαρή και έτοιμη για ψήσιμο.
Ψήστε το Καλαμάρι: Μόλις μαριναριστούν, τοποθετούμε τα καλαμάρια στη σχάρα Arteflame. Ψήνετε κάθε πλευρά μέχρι να καρβουνιάσει ελαφρώς αλλά να μην ψηθεί υπερβολικά, για να αποφύγετε τη σκληρότητα. Αυτό πρέπει να διαρκέσει μερικά λεπτά ανά πλευρά.
Ετοιμάζουμε τη σαλάτα: Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, ρίξτε baby arugula, μάραθο κομμένο σε λεπτές φέτες, μαϊντανό ψιλοκομμένο και ψητές κόκκινες πιπεριές. Περιχύστε με 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο Bonacci και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού. Καρυκεύουμε με μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.
Συνδυάστε και σερβίρετε: Προσθέστε το ψητό καλαμάρι στη σαλάτα. Ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν. Περιχύνουμε με ξυρισμένη παρμεζάνα και πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι.
Απολαμβάνω: Σερβίρετε αμέσως, προσφέροντας μια φρέσκια, πικάντικη και ελαφρώς πικάντικη σαλάτα ιδανική για κάθε περίσταση.
