Ψητά χοτ ντογκ σε στυλ Σικάγο | Συνταγή Arteflame
Ο Hot Dog σε στυλ Σικάγο είναι ένα αγαπημένο κλασικό, διάσημο για το χοτ ντογκ που αποτελείται από βοδινό και έναν μοναδικό συνδυασμό επικαλύψεων που δημιουργούν μια συμφωνία γεύσεων. Ψήνοντας τα χοτ ντογκ στο Γκριλ Arteflame τους δίνει τέλειο κάρβουνο ενώ σας επιτρέπει να φρυγανίζετε τα ψωμάκια και να ζεστάνετε τις επικαλύψεις στην εστία. Αυτή η συνταγή παραμένει πιστή στα παραδοσιακά υλικά, ενώ προσθέτει μια καπνιστή γεύση από τη σχάρα!
Συστατικά
- 8 χοτ ντογκ με μοσχάρι
- 8 ψωμάκια χοτ ντογκ με παπαρουνόσπορο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για τοστάρισμα ψωμιών)
- 1/4 φλιτζανιού κίτρινη μουστάρδα
- 1/4 φλιτζάνι γλυκιά απόλαυση τουρσί (κατά προτίμηση πράσινο νέον)
- 1 μικρό λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 8 πίκλες από άνηθο
- 16 αθλητικές πιπεριές τουρσί
- 2 ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι σέλινο
- Φρέσκος κόλιανδρος ή μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες
1. Ανάψτε το Arteflame Grill
Ξεκινήστε από ανάβοντας τη ψησταριά Arteflame με τρεις εμποτισμένες με φυτικό λάδι χαρτοπετσέτες τοποθετημένες κάτω από τα καυσόξυλα. Τα ανάβουμε και περιμένουμε περίπου 20 λεπτά να ζεσταθεί η σχάρα. Η κεντρική σχάρα θα είναι ιδανική για το ψήσιμο των χοτ ντογκ, ενώ η επίπεδη εστία είναι ιδανική για να ψήσετε ψωμάκια και να ζεστάνετε υλικά.
2. Ψήστε τα χοτ ντογκ
Τοποθετήστε το χοτ ντογκ με μοσχάρι στο κεντρική σχάρα γκριλ , όπου η ζέστη είναι πιο δυνατή. Τα ψήνουμε στη σχάρα για περίπου 5-7 λεπτά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα, μέχρι να αποκτήσουν ωραίο κάρβουνο και να ζεσταθούν.
3. Τοστ τα ψωμάκια
Βουτυρώνουμε το κουλούρια παπαρουνόσπορου ελαφρά και τοποθετήστε τα στην εξωτερική επίπεδη εστία. Ψήστε τα ψωμάκια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
4. Συναρμολογήστε τα χοτ ντογκ του Σικάγο
Τοποθετήστε το ψητό χοτ ντογκ σε κάθε ψημένο ψωμάκι. Σε αυτή τη συγκεκριμένη σειρά, προσθέστε τις ακόλουθες επικαλύψεις:
- Κίτρινη μουστάρδα
- Γλυκιά πράσινη από νέον
- Ψιλοκομμένο σε κύβους κρεμμύδια
- Ένα ζευγάρι από φέτες ντομάτας φωλιασμένο στη μία πλευρά του κουλούρι
- ΕΝΑ δόρυ τουρσί άνηθου στην απέναντι πλευρά
- Δυο αθλητικές πιπεριές στην κορυφή
- Ολοκληρώστε με ένα γενναιόδωρο πασπάλισμα αλάτι σέλινο .
5. Σερβίρετε
Σερβίρετε αμέσως τα χοτ ντογκ γαρνίροντας με φρέσκο κόλιαντρο ή μαϊντανό αν θέλετε μια πρόσθετη πινελιά. Απολαύστε τις τραγανές, ζουμερές, πικάντικες γεύσεις ενός κλασικού χοτ ντογκ σε στυλ Σικάγο!
Συμβουλές
- Ψωμάκια παπαρουνόσπορου : Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ψωμάκια με παπαρουνόσπορο, μπορείτε να αλείψετε ελαφρά τα κανονικά ψωμάκια για χοτ ντογκ με νερό και να τα πασπαλίσετε με παπαρουνόσπορο πριν τα φρυγανίσετε.
- Αθλητικές πιπεριές : Αυτές οι μικρές πιπεριές τουρσί είναι ότι πρέπει για έναν αυθεντικό σκύλο Σικάγο, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τουρσί jalapeños αν χρειαστεί.
- Όχι κέτσαπ! : Στο Σικάγο, είναι παράδοση να μην βάζεις κέτσαπ σε χοτ ντογκ, οπότε μείνε στα κλασικά toppings!
Σύναψη
Ψήσιμο στη σχάρα Χοτ ντογκ τύπου Σικάγο στο Arteflame προσθέτει μια πλούσια, καπνιστή γεύση σε ένα ήδη εμβληματικό πιάτο. Με μουστάρδα, απόλαυση νέον, τουρσιά, ντομάτες, αθλητικές πιπεριές και αλάτι σέλινου, αυτό το χοτ ντογκ είναι ένας υπέροχος συνδυασμός πικάντικων, γλυκών και αλμυρών γεύσεων. Ιδανικό για κάθε BBQ ή οικογενειακή συγκέντρωση!
5 Παραλλαγές
- Πικάντικος σκύλος του Σικάγο : Προσθέστε jalapeños στη σχάρα και λίγο ζεστή σάλτσα για μια φλογερή ανατροπή στο κλασικό.
- Cheesy σκυλί του Σικάγο : Λιώστε τσένταρ ή αμερικάνικο τυρί πάνω στο χοτ ντογκ πριν προσθέσετε τις επικαλύψεις.
- Chili Dog σε στυλ Σικάγο : Γεμίστε το χοτ ντογκ με σπιτικό τσίλι και μετά προσθέστε μουστάρδα, κρεμμύδια και πίκλες.
- Χορτοφάγος σκύλος του Σικάγο : Ανταλλάξτε το χοτ ντογκ με χορτοφαγικό σκύλο και χρησιμοποιήστε τα ίδια γαρνιτούρα για χορτοφαγική επιλογή.
- Διπλός σκύλος : Τοποθετήστε δύο ψητά χοτ ντογκ σε ένα μόνο ψωμάκι για μια έξτρα χορταστική εκδοχή, διατηρώντας ανέπαφα τα κλασικά toppings.
Τα καλύτερα ζευγάρια
- Πατάτες τηγανιτές ή τάρτες
- Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο και λάιμ
- Φρέσκια λαχανοσαλάτα ή πατατοσαλάτα
- Μια κρύα μπύρα ή λεμονάδα
- Milkshake σοκολάτας για επιδόρπιο
