Ψητός ανανάς τυλιγμένος σε πλεγμένο πλέγμα από μπέικον

Ψητός ανανάς τυλιγμένος σε πλεγμένο πλέγμα από μπέικον

Ο ψητός ανανάς τυλιγμένος σε ένα συνυφασμένο πλέγμα από μπέικον είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός γλυκών και αλμυρών γεύσεων. Ο ανανάς γίνεται καραμελωμένος και ζουμερός, ενώ το πλέγμα μπέικον προσθέτει μια καπνιστή, τραγανή αντίθεση. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, αυτό το πιάτο επιτυγχάνει τέλεια ισορροπία υφών και γεύσεων.

Συστατικά

• 1 φρέσκος ανανάς, καθαρισμένος και καθαρισμένος
• 12-15 φέτες μπέικον
• 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Οδοντογλυφίδες

Οδηγίες

Προετοιμασία της ψησταριάς

1. Ανάψτε το Grill: Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Αφήστε την επίπεδη εστία να φτάσει σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

Προετοιμασία του ανανά

2. Πλένουμε το μπέικον: Απλώστε τις φέτες μπέικον σε μια επίπεδη επιφάνεια, δημιουργώντας ένα υφαντό πλέγμα. Επικαλύπτετε τις φέτες για να σχηματιστεί μια σφιχτή ύφανση.
3. Τυλίξτε τον ανανά: Τυλίξτε προσεκτικά το πλέγμα του μπέικον γύρω από τον καθαρισμένο και ξεφλουδισμένο ανανά. Στερεώστε τις άκρες με οδοντογλυφίδες.
4. Ανακατεύουμε το γλάσο: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την καστανή ζάχαρη, το μέλι, την τριμμένη κανέλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά.

Ψήνοντας στη σχάρα τον ανανά τυλιγμένο με μπέικον

5. Ψήστε τον ανανά στη σχάρα: Τοποθετήστε τον ανανά τυλιγμένο με μπέικον στην επίπεδη εστία. Ψήνουμε στο γκριλ, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνει τραγανό το μπέικον και να καραμελώσει ο ανανάς, περίπου 20-25 λεπτά.
6. Εφαρμόστε το γλάσο: Στα τελευταία λεπτά του ψησίματος, αλείφετε το γλάσο μελιού πάνω από τον ανανά τυλιγμένο με μπέικον. Αφήνουμε το γλάσο να καραμελώσει ελαφρώς.

Σερβίρισμα

7. Σερβίρετε ζεστό: Βγάζουμε τον ανανά από τη σχάρα και τον αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Σερβίρετε ζεστό με επιπλέον γλάσο μελιού στο πλάι για βούτηγμα. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα μέντας αν θέλουμε.

Συμβουλές

• Εξασφαλίστε ομοιόμορφη ύφανση: Βεβαιωθείτε ότι η ύφανση μπέικον είναι σφιχτή για να αποφύγετε κενά.
• Παρακολουθήστε το Bacon: Το μπέικον μπορεί να μαγειρευτεί γρήγορα, γι' αυτό προσέξτε το για να μην καεί.
• Εναλλακτικό λούστρο: Για διαφορετική γεύση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου ή βαλσάμικο αντί για την καστανή ζάχαρη και το γλάσο μελιού.

Σύναψη

Ο ψητός ανανάς τυλιγμένος σε ένα πλεγμένο πλέγμα από μπέικον είναι ένα οπτικά εντυπωσιακό και νόστιμο πιάτο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Οι γλυκές και οι καπνιστές γεύσεις αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια, καθιστώντας το ιδανικό ορεκτικό ή συνοδευτικό.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο πλέγμα μπέικον-ανανά: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν στο γλάσο για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Ανανάς γεμιστός με τυρί: Προσθέστε μια στρώση κρέμα τυριού ή κατσικίσιο τυρί μέσα στον ανανά πριν το τυλίξετε με μπέικον.
3. Μείγμα τροπικών φρούτων: Ανακατέψτε με άλλα ψητά φρούτα όπως μάνγκο ή παπάγια με τον ανανά.
4. Γάνωμα με βότανα: Προσθέστε φρέσκα βότανα όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι στο γλάσο για μια αρωματική πινελιά.
5. Αλμυρή ανατροπή: Προσθέστε λίγο καπνιστή πάπρικα και σκόνη σκόρδου στο μπέικον πριν το πλέξετε.

Ζευγάρια

• Συνοδευτικά: Σερβίρετε με φρέσκια πράσινη σαλάτα, ψητά λαχανικά ή πιλάφι με ρύζι.
• Κρασί: Συνδυάστε με ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Pinot Grigio ή ένα φρουτώδες ροζέ.
• Επιδόρπιο: Ολοκληρώστε με ένα ελαφρύ επιδόρπιο όπως σορμπέ καρύδας ή μια σαλάτα τροπικών φρούτων.