Rezept für Sliders mit Wagyu-Rindfleisch, Schweinebauch und Blauschimmelkäse

Bringen Sie Ihr BBQ-Erlebnis mit Sliders aus Wagyu-Rindfleisch, Schweinebauch und Blauschimmelkäse auf ein neues Niveau. Diese Miniburger sind eine köstliche Geschmackskombination und ein Gourmet-Leckerbissen für jeden Anlass.

Entdecken Sie das ultimative Mini-Burger-Erlebnis mit Wagyu-Rindfleisch, Schweinebauch und Blauschimmelkäse, alles verfeinert mit den reichen Aromen der @bearsmokebbq-Sauce. Dieses Rezept von Dave @backyardbbqsmokehouse verwandelt einfache Zutaten in Gourmet-Slider, die perfekt für jede Zusammenkunft sind.

Zutaten:

• Für die Rindfleischpastetchen:

  • 1 Pfund amerikanisches Wagyu-Rindfleisch (gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 EL koscheres Salz
  • 1 EL grober Pfeffer
  • 2 Eier (1 für die Rindfleischmischung, 1 für die Zwiebelringe)

• Zur Montage:

  • 1 Baguette, in 15 kleine Scheiben geschnitten
  • 15 1 bis 2 Zoll große Quadrate Schweinebauch (Speck ist eine geeignete Alternative)
  • 1 Gemüsezwiebel, dünn geschnitten
  • 1 Tasse Mehl (für Zwiebelringe)
  • Käse nach Wahl (Blauschimmelkäse, Pepper Jack oder Queso empfohlen)
  • Bear Smoke BBQ-Saucen Nr. 1-5
  • Olivenöl
  • Knoblauchbutter (für Baguettescheiben)

Anwendung:

1. Bereiten Sie die Rindfleischpastetchen vor:

   • In einer Schüssel Wagyu-Rindfleisch mit Knoblauch, Thymian, koscherem Salz, grobem Pfeffer und einem Ei vermischen, bis alles gut vermischt ist. 15 kleine Frikadellen daraus formen.

2. Zwiebelstreifen vorbereiten:

   • Das restliche Ei in einer Schüssel verquirlen. Zwiebelstreifen darin wenden, dann in mit Salz und Pfeffer gewürztem Mehl wenden.

3. Den Arteflame-Grill vorheizen:

   • Bringen Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze und bereiten Sie ihn zum Grillen und Braten vor.

4. Schweinebauch kochen:

   • Legen Sie die Schweinebauchquadrate auf die Plancha. Braten Sie sie knusprig und wenden Sie sie nach Bedarf.

5. Baguette toasten:

   • Baguettescheiben in Knoblauchbutter tauchen. Auf der Plancha knusprig toasten.

6. Die Rindfleischpastetchen grillen:

   • Reiben Sie jedes Patty leicht mit Olivenöl ein. Grillen Sie es auf der Plancha etwa 3 Minuten pro Seite oder bis zum gewünschten Gargrad.

7. Den Käse schmelzen:

   • Legen Sie Käsescheiben auf die Plancha, um eine Seite leicht anzukohlen, und legen Sie sie dann auf jedes Rindfleisch-Patty.

8. Zusammenbau der Schieberegler:

   • Legen Sie auf jedes Crostini ein Rinderpastetchen, eine Scheibe knusprigen Schweinebauch, einen Haufen frittierter Zwiebelringe und beträufeln Sie es großzügig mit der Bear Smoke BBQ-Sauce Ihrer Wahl.

9. Servieren und genießen:

   • Ihre Sliders mit Wagyu-Rindfleisch, Schweinebauch und Blauschimmelkäse sind nun bereit, Ihre Gäste zu begeistern. Für das beste Erlebnis sofort servieren.

Mit diesem Rezept erhalten Sie etwa 15 Mini-Burger, die sich perfekt zum Teilen oder zum Genießen verschiedener Geschmacksrichtungen eignen.