Rezept für rauchig gegrillten Boeuf Bourguignon auf dem Arteflame Grill

Rezept für gegrilltes Boeuf Bourguignon auf dem Arteflame-Grill

Verleihen Sie einem zeitlosen französischen Klassiker eine rauchige Note mit diesem gegrillten Boeuf Bourguignon-Rezept, das perfekt für den Arteflame-Grill geeignet ist. Dieses Gericht kombiniert die reichen, tiefen Aromen von Rindereintopf mit der herrlichen Röstung und dem Rauchgeschmack des Kochens im Freien und schafft so ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Zutaten:

• 2 Pfund Rinderschulter, in 2-Zoll-Würfel geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 6 Scheiben dick geschnittener Speck, gewürfelt
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Flasche (750 ml) Rotwein, vorzugsweise Burgunder
• 2 Tassen Rinderbrühe
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Teelöffel frische Thymianblätter
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Tasse Perlzwiebeln, geschält
• 1 Tasse Champignons, geviertelt
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren

Ausrüstung:

• Arteflame Grill
• Gusseiserner Schmortopf oder großer Topf, geeignet für den Grill
• Schaumlöffel
• Holzlöffel

Anweisungen:

1. Den Grill vorbereiten:

   • Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill vor  und machen Sie es zum Grillen bereit.

2. Das Rindfleisch anbraten:

   • Die Rindfleischwürfel großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Olivenöl auf die Kochplatte gießen und das Rindfleisch portionsweise dazugeben. Jede Seite anbraten, bis es gut gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.

3. Den Speck auslassen:

   • Den Speck knusprig grillen. Den Speck mit einem Schaumlöffel auf einen Teller geben und das Fett auf der Kochplatte belassen.

4. Gemüse anbraten:

   • Gehackte Zwiebeln, Karotten und gehackten Knoblauch im Speckfett grillen. Braten, bis die Zwiebeln glasig sind.

5. Ablöschen und köcheln lassen:

   • Gießen Sie den Rotwein in einen Topf oder Schmortopf. Rühren Sie die Rinderbrühe, das Tomatenmark, den Thymian und das Lorbeerblatt ein. Geben Sie das Rindfleisch und den Speck in den Topf. Zum Köcheln bringen.

6. Auf dem Grill zubereiten:

   • Den Topf abdecken  und legen Sie es auf einen kühleren Teil des Grills. Etwa 2 Stunden leicht köcheln lassen, oder bis das Rindfleisch zart ist.

7. Garnitur vorbereiten:

   • Grillen Sie die  Perlzwiebeln und Champignons in etwas Butter anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Mehl bestäuben und eine weitere Minute kochen, dann während der letzten 30 Minuten zum Eintopf geben.

8. Fertigstellen und servieren:

   • Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lorbeerblatt entfernen.
   • Servieren Sie das Boeuf Bourguignon heiß, garniert mit gehackter Petersilie, mit Kartoffelpüree oder knusprigem Brot.

Abschluss:

Erleben Sie den kräftigen Geschmack unseres gegrillten Boeuf Bourguignon, ein perfektes Rezept für alle, die gerne klassische französische Küche mit dem dynamischen Geschmack des Grillens kombinieren. Dieses Gericht befriedigt den Gaumen nicht nur mit seinem tiefen Geschmack, sondern bringt auch ein Element rustikalen, rauchigen Charmes mit sich, was es zu einem herausragenden Rezept für jeden kulinarischen Liebhaber macht.