Perfektes Tomahawk-Steak auf dem Arteflame Grill

Einführung:

Erweitern Sie Ihr Grillerlebnis mit diesem perfekten Tomahawk-Steak-Rezept und nutzen Sie die einzigartigen Eigenschaften des Arteflame-Grills. Der Arteflame ist für seine Fähigkeit bekannt, Fleisch bei über 1.000 °F anzubraten, und gewährleistet ein scharfes Anbraten in Steakhouse-Qualität. Durch die Verwendung der umgekehrten Anbraten-Methode schließen Sie den Bratensaft ein und erreichen präzise den gewünschten Gargrad.

Zutaten:

• 1 Tomahawk-Steak (2–3 Pfund)
• Grobes Meersalz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Butter (optional, zum Bestreichen)
• Frischer Rosmarin und Thymian (zum Garnieren)

Anweisungen:

1. Bereiten Sie das Steak vor:

   • Nehmen Sie das Tomahawk-Steak mindestens eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank, damit es für ein gleichmäßiges Garen Zimmertemperatur erreichen kann.
   • Tupfen Sie das Steak mit Papiertüchern trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
   • Beide Seiten großzügig mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Optional leicht mit Butter bestreichen, um den Geschmack zu verstärken.

2. Schmeißen Sie den Grill an:

   • Starten Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Reinigen Sie den Grillrost, um ein unverfälschtes Grillaroma zu gewährleisten.

3. Steak scharf anbraten:

   • Legen Sie das Steak auf den mittleren Grillrost und braten Sie es bei über 1.000 °F etwa 3–4 Minuten lang auf jeder Seite an, um eine reichhaltige, karamellisierte Kruste zu bilden.

4. Auf flaches Kochfeld umstellen:

   • Stellen Sie das angebratene Steak auf die flache Kochfläche, um es mit indirekter Hitze weiterzugaren. Passen Sie die Position des Steaks auf dem Kochfeld an, um die verschiedenen Hitzezonen zu nutzen und sicherzustellen, dass es gleichmäßig auf den gewünschten Gargrad gart. Für mittel-seltene Sorten sollten Sie eine Innentemperatur von 130-135F anstreben.

5. Lassen Sie das Steak ruhen:

   • Übertragen Sie das gegrillte Steak auf ein Schneidebrett und decken Sie es locker mit Aluminiumfolie ab. Lassen Sie es etwa 10–15 Minuten ruhen, damit sich der Saft im Fleisch verteilen kann.

6. Servieren:

   • Schneiden Sie das Tomahawk-Steak gegen die Faserrichtung und servieren Sie es mit Ihren Lieblingsbeilagen. Für eine zusätzliche aromatische Note mit frischem Rosmarin und Thymian garnieren.

Tipps:

• Großzügig würzen: Der reichhaltige Geschmack des Tomahawk-Steaks profitiert von reichlich Gewürzen, um den Geschmack bei jedem Bissen sicherzustellen.
• Überwachen Sie die Temperatur: Die Verwendung eines Fleischthermometers ist entscheidend für den perfekten Gargrad ohne Überkochen.
• Lassen Sie es ruhen: Für ein saftiges Ergebnis ist es wichtig, das Steak ruhen zu lassen.
• Hohe Hitze zum Anbraten: Erzielen Sie ein perfektes Anbraten, indem Sie die hohe Hitze des Arteflame-Grills nutzen.
• Butter vs. Olivenöl: Butter verleiht dem Steak einen reichhaltigen Geschmack, der wunderbar dazu passt.

Schlussfolgerung:

Das Grillen eines Tomahawk-Steaks auf dem Arteflame-Grill liefert nicht nur unvergleichlichen Geschmack und Zartheit, sondern macht Ihre Mahlzeit auch zu einem unvergesslichen kulinarischen Ereignis. Nehmen Sie den Prozess an und genießen Sie das ultimative Steak-Erlebnis.

Variationen:

1. Knoblauch-Kräuter-Tomahawk-Steak:
   • Gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter zur Butter hinzufügen, um eine duftende, geschmackvolle Beschichtung zu erhalten.
2. Würziges Tomahawk-Steak:
   • Geben Sie zerkleinerte rote Paprikaflocken und geräuchertes Paprikapulver zum Gewürz hinzu, um eine würzige Note zu erhalten.
3. Balsamico-glasiertes Tomahawk-Steak:
   • Bestreichen Sie das Steak in den letzten Minuten des Grillens mit einer Balsamico-Glasur, um einen süßen und würzigen Abgang zu erhalten.
4. Mit Zitrusfrüchten mariniertes Tomahawk-Steak:
   • Marinieren Sie das Steak in einer Mischung aus Zitronensaft, Orangenschale und Olivenöl für eine zitronige Note.
5. Tomahawk-Steak mit Blauschimmelkäsekruste:
   • Bedecken Sie das Steak in den letzten Minuten des Garvorgangs mit Blauschimmelkäse-Streuseln, um einen reichhaltigen, würzigen Geschmack zu erhalten.

Empfohlene Paarungen:

• Getränke: Passen Sie dazu einen kräftigen Rotwein wie Cabernet Sauvignon oder einen klassischen altmodischen Cocktail.
• Vorspeise: Mit einem frischen Caprese-Salat oder gegrilltem Spargel servieren.
• Dessert: Zum Abschluss ein reichhaltiges Schokoladenmousse oder eine cremige Panna Cotta.