Perfekte Paella Valenciana auf dem Arteflame Grill

Einführung:

Mit dem Arteflame-Grill können Sie ganz einfach die geschmackvollsten und optisch beeindruckendsten Gerichte zubereiten. Der Arteflame brät Fleisch bei über 1.000 °F für ein scharfes Anbraten in Steakhouse-Qualität und ermöglicht Ihnen das Garen all Ihrer anderen Speisen auf der flachen Grillplatte. Dieses Paella Valenciana-Rezept zeigt die Vielseitigkeit des Grills und sorgt für ein perfekt gleichmäßiges Anbraten, ohne dass das Essen jemals anbrennt. Denken Sie immer daran, die Lebensmittel vom Grill zu nehmen, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem Zielwert liegt, da sie nach dem Herausnehmen weiter garen.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Pfund Hähnchenschenkel, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Pfund Kaninchen, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 2 Tomaten, gerieben
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 2 Tassen Bomba- oder Calasparra-Reis
• 1 Prise Safranfäden
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 1 Tasse grüne Bohnen, gehackt
• 1 Tasse Limabohnen
• 1 Dutzend Muscheln, gereinigt und entbartet
• 1 Dutzend Garnelen, entdarmt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie und Zitronenschnitze zum Garnieren

Anweisungen:

1. Den Grill vorheizen: Schalten Sie Ihren Arteflame-Grill auf mittlere bis hohe Hitze ein, um ihn zum Grillen vorzubereiten.
2. Das Fleisch zubereiten: Auf der flachen Grillplatte das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Hähnchen- und Kaninchenstücke hinzu und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten gebräunt sind. Entfernen und beiseite legen.
3. Gemüse anbraten: An derselben Stelle Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Den geräucherten Paprika unterrühren.
4. Reis und Brühe hinzufügen: Den Reis einrühren und 2 Minuten kochen lassen. Die Safranfäden in die Hühnerbrühe geben und über den Reis gießen. Grüne Bohnen und Limabohnen unterrühren. Ordnen Sie das Huhn und das Kaninchen wieder in der Mischung an.
5. Köcheln: Reduzieren Sie die Hitzezone auf eine niedrige Köchelstufe. Offen und ohne Rühren etwa 20 Minuten kochen, bis der Reis den größten Teil der Flüssigkeit aufnimmt.
6. Fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu: Legen Sie die Muscheln und Garnelen in den Reis. Mit Folie abdecken und weitere 5–7 Minuten garen, bis die Meeresfrüchte gar sind und sich die Muscheln geöffnet haben.
7. Servieren: Vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie und Zitronenspalten garnieren.

Tipps:

• Stellen Sie sicher, dass der Reis gleichmäßig verteilt ist, damit er gleichmäßig gart.
• Stellen Sie die Hitzezonen so ein, dass der Reis gleichmäßig köchelt, ohne dass er anbrennt.
• Für eine komplette Mahlzeit mit einer Beilage Aioli oder knusprigem Brot servieren.

Schlussfolgerung:

Das Grillen von Paella Valenciana auf dem Arteflame-Grill ist eine köstliche Art, dieses traditionelle spanische Gericht zu genießen. Die hohe Hitze und die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame sorgen für perfekt gegartes Fleisch, Meeresfrüchte und Reis. Egal, ob Sie ein Barbecue veranstalten oder ein Familienessen genießen, dieses Rezept wird durch seinen Geschmack und seine Einfachheit beeindrucken. Probieren Sie es noch heute aus und verbessern Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten mit dem Arteflame-Grill!