Einführung
Nichts ist vergleichbar mit dem Geschmack einer Holzofenpizza. Der Arteflame-Pizzaofen bringt das authentische Holzofenerlebnis direkt in Ihren Garten. Dank seiner hohen Hitze und der gleichmäßigen Backfläche können Sie in wenigen Minuten Pizzas mit perfekt knuspriger Kruste und sprudelndem Belag zubereiten. Folgen Sie diesem Rezept für eine klassische Holzofenpizza, die Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Zutaten
- Pizzateig (selbstgemacht oder gekauft)
- Pizzasoße (Marinara oder Ihre Lieblingssauce auf Tomatenbasis)
- Frischer Mozzarella (in Scheiben oder geraspelt)
- Frische Basilikumblätter (optional zum Garnieren)
- Olivenöl (zum Beträufeln und Bestreichen der Kruste)
- Belag nach Wahl (Peperoni, Wurst, Pilze, Zwiebeln usw.)
- Maismehl oder Mehl (zum Bestäuben der Pizzaschaufel)
Anweisungen
1. Heizen Sie Ihren Arteflame-Pizzaofen an
Bereiten Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill vor. Legen Sie drei mit Pflanzenöl getränkte Servietten auf den Boden des Grills, stapeln Sie Ihr Brennholz über den Servietten und zünden Sie sie an. Nach etwa 20 Minuten erreicht Ihr Arteflame-Grill die ideale Temperatur (ca. 370 °C), um im Pizzaofen perfekt Pizza zu backen.
2. Den Pizzateig zubereiten
Rollen Sie Ihren Pizzateig auf einer bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von etwa 1/4 Zoll aus, um eine knusprige Kruste zu erhalten. Bestäuben Sie Ihren Pizzaschieber mit Maismehl oder Mehl, damit er nicht kleben bleibt, wenn Sie die Pizza in den Ofen schieben.
3. Sauce und Toppings hinzufügen
Verteilen Sie eine dünne Schicht Pizzasoße auf dem Teig und lassen Sie an den Rändern einen Rand von 2,5 cm für die Kruste. Fügen Sie frische Mozzarellascheiben und Ihren Lieblingsbelag hinzu. Für den klassischen Holzofengeschmack halten Sie es einfach und verwenden Sie nur minimalen Belag, damit das Holzfeuer für das rauchige Aroma sorgt.
4. Backen Sie die Pizza im Arteflame Pizzaofen
Schieben Sie Ihre Pizza vorsichtig auf den vorgeheizten Pizzastein im Arteflame-Pizzaofen. Lassen Sie die Pizza etwa 3–5 Minuten backen und drehen Sie sie nach der Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Sie wissen, dass sie fertig ist, wenn die Kruste goldbraun und leicht verkohlt ist und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
5. Teig bestreichen und garnieren
Nachdem Sie die Pizza aus dem Ofen genommen haben, bestreichen Sie den Rand mit etwas Olivenöl für mehr Geschmack und Glanz. Für eine traditionelle Note garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern.
6. In Scheiben schneiden und servieren
Lassen Sie die Pizza eine Minute lang abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Das Ergebnis ist eine wunderbar gebackene Holzofenpizza mit knuspriger Kruste, geschmolzenem Käse und dem perfekt ausgewogenen Belag.
Tipps für die perfekte Holzofenpizza
- Heizen Sie Ihren Pizzastein vor: Wenn Sie einen Pizzastein verwenden möchten, lassen Sie den Pizzastein einige Minuten im Pizzaofen aufheizen, bevor Sie die Pizza hineingeben. Dies hilft, eine knusprige Kruste zu bilden.
- Drehen Sie die Pizza: Durch Drehen der Pizza nach der Hälfte der Backzeit wird sichergestellt, dass die Pizza gleichmäßig gart.
- Kontrollieren Sie die Hitze: Legen Sie kein Brennholz direkt unter die Pizza, da sonst der Rand schneller backt als der Belag.
- Verwenden Sie frische Zutaten: Frischer Mozzarella und Basilikum verstärken den Holzofengeschmack und verleihen der reichhaltigen, rauchigen Pizza einen frischen Abgang.
Abschluss
Beim Backen von Holzofenpizza im Arteflame-Pizzaofen kommt das Beste aus jeder Zutat zum Vorschein. Die hohe Hitze und das Holzfeuer sorgen für die knusprige, leicht verkohlte Kruste und den perfekt geschmolzenen Käse, die Holzofenpizza so unwiderstehlich machen. Mit nur wenigen einfachen Zutaten können Sie zu Hause authentische Pizza in Restaurantqualität genießen.
5 Variationen dieses Rezepts
1. Klassische neapolitanische Pizza
Bleiben Sie der Tradition treu und machen Sie eine einfache Pizza im Margherita-Stil. Verwenden Sie Pizzasoße, frischen Mozzarella, frische Basilikumblätter und einen Schuss Olivenöl für den authentischen Geschmack Italiens.
2. Pizza mit würziger Wurst und Ricotta
Geben Sie Ihrer Pizza etwas Schärfe, indem Sie sie mit würziger italienischer Wurst, einem Klecks Ricotta-Käse und einer Prise Chiliflocken belegen.
3. Pizza mit Prosciutto und Rucola
Belegen Sie die Pizza nach dem Backen mit dünnen Schinkenscheiben und einer Handvoll frischem Rucola. Für eine edle Note beträufeln Sie sie mit Olivenöl und etwas Balsamico-Glasur.
4. Pizza mit Pilzen und Trüffelöl
Für einen erdigen und luxuriösen Geschmack verwenden Sie sautierte Pilze, eine Käsemischung (Mozzarella und Fontina eignen sich gut) und zum Abschluss einen Spritzer Trüffelöl.
5. Buffalo Chicken Pizza
Belegen Sie Ihre Pizza mit zerkleinertem Büffelhähnchen, Blauschimmelkäsebröseln und Mozzarella. Nach dem Backen mit zusätzlicher Büffelsoße beträufeln und mit etwas Ranch-Dressing zum Dippen servieren.
Beste Kombinationen für Holzofenpizza
- Wein: Ein leichter Chianti oder Pinot Noir passt wunderbar zu den rauchigen Aromen einer Holzofenpizza.
- Bier: Ein frisches Pils oder Pale Ale gleicht den Schweregrad der Pizza aus und ergänzt die verkohlte Kruste.
- Salat: Als leichte Beilage dazu einen frischen, einfachen Salat aus gemischtem Blattgemüse, Balsamico-Vinaigrette und gehobeltem Parmesan servieren.
