Perfekter Kartoffelsalat auf dem Arteflame Grill

Einführung

Grillen ist nicht nur für Fleisch da! Dieses Kartoffelsalat-Rezept verwendet den Arteflame-Grill, um die Kartoffeln perfekt zu garen und ihnen einen dezenten Rauchgeschmack zu verleihen. Das cremige Dressing kombiniert mit frischen Kräutern und knackigem Gemüse ergibt eine köstliche Beilage, die gut zu jedem gegrillten Hauptgericht passt.

Zutaten

• 2 Pfund Yukon Gold-Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Tasse Mayonnaise
• 2 EL Dijon-Senf
• 1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
• 1/2 Tasse Sellerie, fein gehackt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• 1 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Paprika zum Garnieren
• Butter zum Grillen

Anweisungen

1. Heizen Sie den Arteflame-Grill vor: Schalten Sie Ihren Arteflame-Grill ein, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass das flache Kochfeld heiß genug ist, um die Kartoffeln gleichmäßig zu garen.
2. Kartoffeln grillen: Die Kartoffelwürfel mit etwas zerlassener Butter, Salz und Pfeffer bestreichen. Legen Sie sie auf das flache Kochfeld und grillen Sie sie etwa 15–20 Minuten lang, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
3. Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie in einer großen Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, Apfelessig, gehackte rote Zwiebeln, Sellerie, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
4. Kombinieren und abkühlen lassen: Sobald die Kartoffeln gegrillt sind, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie mit dem Dressing mischen. Zum gleichmäßigen Beschichten vermischen. Vor dem Servieren abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
5. Servieren: Mit einer Prise Paprika und zusätzlicher Petersilie garnieren. Gekühlt servieren.

Tipps

• Gleichmäßiges Garen: Nutzen Sie die verschiedenen Hitzezonen auf dem Arteflame-Kochfeld, um sicherzustellen, dass die Kartoffeln gleichmäßig garen, ohne zu verbrennen.
• Frische Kräuter: Verwenden Sie frische Kräuter, um den Geschmack des Salats zu verstärken.
• Ruhezeit: Lassen Sie den Kartoffelsalat im Kühlschrank abkühlen, damit sich die Aromen vermischen können.

Variationen

1. Speck-Kartoffelsalat: Fügen Sie knusprige Speckstücke für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit hinzu.
2. Senf-Kartoffelsalat: Erhöhen Sie den Dijon-Senf auf 1/4 Tasse für einen würzigeren Geschmack.
3. Kräuter-Kartoffelsalat: Fügen Sie frischen Schnittlauch und Estragon für einen kräuterigeren Geschmack hinzu.
4. Würziger Kartoffelsalat: Mischen Sie einige gehackte Jalapeños und einen Schuss scharfe Soße für einen würzigen Kick.
5. Griechischer Kartoffelsalat: Ersetzen Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt und fügen Sie zerbröckelten Feta-Käse und Oliven hinzu.

Getränkepaarungen

• Weißwein: Ein knackiger Sauvignon Blanc passt gut zu den cremigen und kräuterigen Aromen.
• Eistee: Ein erfrischendes Glas Eistee ergänzt das cremige Dressing des Salats.
• Leichtes Bier: Ein leichtes Lagerbier oder Pils rundet die Fülle des Kartoffelsalats ab.

Empfohlene Vorspeise

• Gegrilltes Gemüse: Eine Mischung aus gegrillten Paprika, Zucchini und Spargel, gewürzt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Empfohlener Nachtisch

• Gegrillte Ananas: Ananasscheiben halbieren und entkernen, mit Honig bestreichen und grillen, bis sie karamellisiert sind.