Einführung
Grillen Sie köstlich rauchiges Hickory-BBQ-Hähnchen mit der einzigartigen Anbrat- und Flachkochmethode des Arteflame-Grills. Dieses Rezept bewahrt den saftigen Geschmack durch kurzes Anbraten auf dem mittleren Grillrost bei über 1.000 °F, bevor es langsam auf der flachen Kochplatte gegart wird. Mit Hickoryholzrauch durchzogen und mit einer würzigen BBQ-Sauce verfeinert, wird dieses Hähnchen der Star Ihres Grillabends sein.
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel oder -brüste mit Knochen und Haut
- 1 Tasse Hickory-Holzspäne (zum Räuchern)
- 1/2 Tasse BBQ-Sauce (Ihre Lieblingsmarke)
- 2 EL Butter (für die flache Kochplatte)
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
1. Den Grill anheizen
Bereiten Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill zum Grillen vor. Verwenden Sie Hickoryholz für ein tolles Hähnchen mit Hickory-Geschmack Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten, legen Sie sie in den Grill, stapeln Sie Brennholz darauf und zünden Sie sie an. Nach etwa 20 Minuten sollte der Grill heiß sein und in der Mitte über 1.000 °F zum Anbraten erreichen.
2. Das Hähnchen zubereiten
Während der Grill aufheizt, würzen Sie Ihre Hähnchenschenkel mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer. Tupfen Sie das Hähnchen mit Papiertüchern trocken, um ein gutes Anbraten zu gewährleisten.
3. Das Hähnchen anbraten
Legen Sie das Hähnchen auf den mittleren Rost und braten Sie es mit der Hautseite nach unten etwa 2–3 Minuten lang an. Drehen Sie es um und braten Sie die andere Seite weitere 2 Minuten an. Durch das Anbraten bleiben die Säfte im Fleisch und Sie erhalten die köstliche Kruste.
4. Wechseln Sie zum flachen Kochfeld
Nach dem Anbraten legen Sie das Hähnchen auf die kühlere äußere flache Kochplatte. Geben Sie Butter unter das Hähnchen, um den Geschmack zu verbessern. Bestreichen Sie beide Seiten des Hähnchens großzügig mit der BBQ-Sauce und lassen Sie es kochen, bis die Innentemperatur 165 °F erreicht hat. Dabei gelegentlich wenden. Dies sollte je nach Größe der Hähnchenstücke etwa 20–25 Minuten dauern.
5. Lass es ruhen
Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill, wenn es eine Innentemperatur von 65–68 °C erreicht hat, da das Fleisch während der Ruhezeit weiter perfekt gart. Lassen Sie das Hähnchen vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen.
Tipps
- Braten Sie Ihr Hähnchen immer an, damit der Saft darin bleibt, bevor Sie es auf die flache Kochplatte legen.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen nicht zu lange gart.
- Für ein besonders rauchiges Aroma geben Sie während des Kochens weitere Hickory-Chips hinzu.
- Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen BBQ-Saucen, um Ihren Geschmacksvorlieben gerecht zu werden.
- Für zusätzlichen Geschmack bestreichen Sie das Hähnchen während es ruht mit zusätzlicher BBQ-Sauce.
Abschluss
Hickory-BBQ-Hähnchen auf dem Arteflame-Grill ist ein köstliches, rauchiges Meisterwerk. Die Kombination aus Hickory-Rauch, perfekter Bratzeit und langsamem Garen auf der flachen Oberfläche ergibt zartes, saftiges Hähnchen voller Geschmack. Ob beim Familienessen oder beim Grillen im Garten, dieses BBQ-Hähnchen wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.
Variationen
- BBQ-Hähnchen mit Honig-Chipotle-Soße: Fügen Sie Ihrer BBQ-Sauce 2 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel Chipotle-Pulver für einen süßen und würzigen Kick hinzu.
- BBQ-Hähnchen mit Senf: Verwenden Sie eine BBQ-Sauce auf Senfbasis für eine würzige Note im Carolina-Stil.
- BBQ-Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan: Mischen Sie 2 Esslöffel geriebenen Parmesan und 1 Esslöffel gehackten Knoblauch in Ihre BBQ-Sauce für einen italienisch inspirierten Geschmack.
- BBQ-Hähnchen mit Ahorn-Bourbon: Rühren Sie 2 Esslöffel Ahornsirup und 1 Esslöffel Bourbon in Ihre BBQ-Sauce für ein reichhaltiges, rauchig-süßes Finish.
- Scharfes Sriracha-BBQ-Hähnchen: Geben Sie für etwas Schärfe 1 Esslöffel Sriracha-Sauce zu Ihrer BBQ-Sauce!
Beste Paarungen
Servieren Sie Ihr Hickory BBQ Chicken mit gegrilltem Maiskolben, gerösteten Süßkartoffeln oder einem frischen Krautsalat, um den kräftigen Rauchgeschmack auszugleichen.
