Hausgemachte Pfannensauce

Diese hausgemachte Pfannensauce ist vielseitig, aromatisch und perfekt, um Ihren Lieblingspfannengerichten eine köstliche, herzhafte Note zu verleihen. Diese Sauce besteht aus einer einfachen Kombination von Grundnahrungsmitteln aus der Speisekammer und passt ideal zu Gemüse, Hühnchen, Rindfleisch, Garnelen oder Tofu.

Zutaten

• 1/4 Tasse Sojasauce (normal oder natriumarm)
• 2 Esslöffel Austernsauce
• 2 Esslöffel Hoisinsauce
• 2 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Honig oder brauner Zucker
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1/4 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe
• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 1 Teelöffel gehackter Ingwer
• 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken (optional, zum Erhitzen)
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Zubereitung der Pfannensauce

1. Kombinieren Sie die Zutaten: In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce, Reisessig, Honig (oder braunen Zucker) und Sesamöl verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Bereiten Sie das Verdickungsmittel vor: Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit Wasser oder Hühnerbrühe, um eine Aufschlämmung zu erhalten.
3. Aromastoffe hinzufügen: Den gehackten Knoblauch, den Ingwer und die zerstoßenen roten Paprikaflocken (falls verwendet) in die Saucenmischung einrühren.
4. Die Aufschlämmung einarbeiten: Die Maisstärkeaufschlämmung nach und nach in die Saucenmischung einrühren und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.

Verwendung der Pfannensauce

5. Kochen Sie Ihre Pfannengerichte: Kochen Sie in einem heißen Wok oder einer großen Pfanne das Protein Ihrer Wahl (wie Hühnchen, Rindfleisch, Garnelen oder Tofu) zusammen mit Ihrem Lieblingsgemüse (wie Paprika, Brokkoli, Karotten). , und Zuckererbsen).
6. Fügen Sie die Sauce hinzu: Sobald das Protein gar ist und das Gemüse zart-knusprig ist, gießen Sie die Pfannensauce in den Wok oder die Pfanne.
7. Soße eindicken: Die Soße mit den Pfannenzutaten verrühren, bis sie eindickt und alles gleichmäßig bedeckt. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.
8. Servieren: Vom Herd nehmen und die Pfanne sofort über gedünstetem Reis oder Nudeln servieren.

Tipps

• Süße anpassen: Für eine süßere Sauce fügen Sie einen zusätzlichen Teelöffel Honig oder braunen Zucker hinzu.
• Gewürzgrad: Passen Sie die Menge der zerkleinerten roten Paprikaflocken an oder fügen Sie für mehr Schärfe eine Prise Sriracha hinzu.
• Konsistenz: Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser oder Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schlussfolgerung

Diese hausgemachte Pfannensauce ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, Ihre Pfannengerichte mit einer ausgewogenen Mischung aus herzhaften, süßen und würzigen Aromen zu verfeinern. Es eignet sich perfekt für Abendessen unter der Woche und kann an Ihre Geschmacksvorlieben angepasst werden.

Variationen

1. Ingwer-Soja-Pfanne: Erhöhen Sie den Ingweranteil auf 1 Esslöffel für einen ausgeprägteren Ingwergeschmack.
2. Knoblauch-Chili-Pfanne-Sauce:Fügen Sie 1 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce für eine würzige Note hinzu.
3. Erdnuss-Pfanne-Sauce: Für eine cremige, nussige Note 2 Esslöffel Erdnussbutter einrühren.
4. Zitronen-Pfanne-Sauce: Ersetzen Sie den Reisessig durch frischen Zitronensaft für einen pikanten Geschmack.
5. Teriyaki-Pfanne-Sauce: Fügen Sie 2 Esslöffel Mirin und 1 Esslöffel Ananassaft hinzu, um eine Teriyaki-inspirierte Sauce zu erhalten.

Paarungen

• Protein: Passen Sie diese Sauce zu Hühnchen, Rindfleisch, Garnelen oder Tofu.
• Gemüse: Mit einer Mischung aus Paprika, Brokkoli, Zuckerschoten, Karotten und Pilzen verwenden.
• Basis: Über gedämpftem Jasminreis, braunem Reis oder Nudeln wie Udon, Soba oder Reisnudeln servieren.