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Gegrillte Butternusskürbissteaks mit brauner Butter-Salbei-Sauce

Grilled Butternut Squash Steaks, beautifully charred

Grilled butternut squash steaks with brown butter sage sauce

Rezept für gegrillte Butternusskürbissteaks mit brauner Butter-Salbei-Sauce
Erleben Sie einen vegetarischen Genuss mit diesen gegrillten Butternusskürbissteaks, garniert mit einer nussigen braunen Butter-Salbei-Sauce. Eine perfekte herzhafte Hauptmahlzeit, wunderbar zubereitet auf dem Arteflame Grill.

Gekocht auf dem Arteflame Grill

Serviert: 2

Zutaten:
  • 1 großer Butternusskürbis (ca. 1,3 kg), vorzugsweise mit einem langen, dicken Hals
  • 1 EL. natives Olivenöl extra
  • 2 EL. ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
  • 6 Salbeiblätter
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 EL. frischer Zitronensaft
  • Koscheres Salz, nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anweisungen:
  1. Bereiten Sie den Kürbis vor:

    • Schneiden Sie den Hals vom Kürbis ab und bewahren Sie den Boden für eine andere Verwendung auf.
    • Entfernen Sie den Stiel und schälen Sie den Hals. Legen Sie den Hals auf die Schnittbasis und schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei Hälften, sodass zwei Lappen entstehen. Schneiden Sie die abgerundeten Seiten ab, um zwei ¾ Zoll dicke Steaks (je etwa 170 g) zu formen. Bewahren Sie die Reste für eine andere Verwendung auf.
  2. Grillen Sie die Kürbissteaks:

    • Heizen Sie den Arteflame-Grill vor. Die Kürbissteaks mit Olivenöl bestreichen.
    • Grillen Sie jedes Steak und wenden Sie es alle 3 Minuten, bis es auf beiden Seiten tief gebräunt und gabelzart ist, insgesamt etwa 15 Minuten.
  3. Machen Sie die braune Butter-Salbei-Sauce:

    • Stellen Sie eine Pfanne auf die Arteflame-Plancha und geben Sie Butter, Salbei und Knoblauch hinzu.
    • Kippen Sie die Pfanne, um die Butter auf einer Seite zu sammeln, und bestreichen Sie die Steaks mit einem großen Löffel kontinuierlich mit der Butter.
    • Mit dem Begießen fortfahren, bis die Butter aufhört zu sprudeln, nussig riecht und anfängt zu bräunen (ca. 1 Minute).
    • Vom Herd nehmen und Zitronensaft einrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Serve:

    • Übertragen Sie die gegrillten Kürbissteaks auf Teller.
    • Die braune Butter-Salbei-Sauce über die Steaks geben und servieren.

Verwandeln Sie Butternusskürbis in eine herzhafte vegetarische Mahlzeit mit diesem Rezept für gegrillte Butternusskürbissteaks mit einer luxuriösen braunen Butter-Salbei-Sauce, alles zubereitet auf Ihrem Arteflame-Grill.


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