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Grilled butternut squash steaks with brown butter sage sauce

Gegrillte Butternusskürbissteaks mit brauner Butter-Salbei-Sauce

Grilled butternut squash steaks with brown butter sage sauce

Rezept für gegrillte Butternusskürbissteaks mit brauner Butter-Salbei-Sauce

Erleben Sie einen vegetarischen Genuss mit diesen gegrillten Butternusskürbissteaks, garniert mit einer nussigen Salbeisauce mit brauner Butter. Eine perfekte herzhafte Hauptmahlzeit, wunderbar zubereitet auf dem Arteflame Grill.

Gekocht auf dem Arteflame Grill

Serviert: 2

Zutaten:

  • 1 großer Butternusskürbis (ca. 1,3 kg), vorzugsweise mit einem langen, dicken Hals
  • 1 EL. natives Olivenöl extra
  • 2 EL. ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
  • 6 Salbeiblätter
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 EL. frischer Zitronensaft
  • Koscheres Salz, nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Anweisungen:

  1. Bereiten Sie den Kürbis vor:

    • Schneiden Sie den Hals vom Kürbis ab und bewahren Sie den Boden für eine andere Verwendung auf.
    • Entfernen Sie den Stiel und schälen Sie den Hals. Legen Sie den Hals auf die Schnittbasis und schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei Hälften, sodass zwei Lappen entstehen. Schneiden Sie die abgerundeten Seiten ab, um zwei ¾ Zoll dicke Steaks (je etwa 170 g) zu formen. Bewahren Sie die Reste für eine andere Verwendung auf.
  2. Grillen Sie die Kürbissteaks:

    • Heizen Sie den Arteflame-Grill vor. Die Kürbissteaks mit Olivenöl bestreichen.
    • Grillen Sie jedes Steak und wenden Sie es alle 3 Minuten, bis es auf beiden Seiten tief gebräunt und gabelzart ist, insgesamt etwa 15 Minuten.
  3. Machen Sie die braune Butter-Salbei-Sauce:

    • Stellen Sie eine Pfanne auf die Arteflame-Plancha und geben Sie Butter, Salbei und Knoblauch hinzu.
    • Kippen Sie die Pfanne, um die Butter auf einer Seite zu sammeln, und bestreichen Sie die Steaks mit einem großen Löffel kontinuierlich mit der Butter.
    • Mit dem Begießen fortfahren, bis die Butter aufhört zu sprudeln, nussig riecht und anfängt zu bräunen (ca. 1 Minute).
    • Vom Herd nehmen und Zitronensaft einrühren. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Servieren:

    • Übertragen Sie die gegrillten Kürbissteaks auf Teller.
    • Die braune Butter-Salbei-Sauce über die Steaks geben und servieren.

Verwandeln Sie Butternusskürbis in eine herzhafte vegetarische Mahlzeit mit diesem Rezept für gegrillte Butternusskürbissteaks mit einer luxuriösen Salbeisauce aus brauner Butter, alles zubereitet auf Ihrem Arteflame-Grill.

Dies sind einige der Produkte, die wir in diesem Rezept verwenden:

 

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
Testimonial Barbecue Bible
Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
Testimonial Martha Stewart
Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
Testimonial Steven Raichlen
Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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