Gegrillte Ananas mit Rum-Karamell-Sauce
Diese gegrillte Ananas mit Rum-Karamellsauce ist ein süßes, tropisches Dessert, das sich auf dem Arteflame-Grill leicht zubereiten lässt. Die karamellisierte Ananas in Kombination mit einer reichhaltigen, mit Rum angereicherten Karamellsauce ergibt einen köstlich dekadenten Leckerbissen, der sich perfekt für jeden Anlass eignet.
Zutaten
Für die gegrillte Ananas:
- 1 frische Ananas, geschält, entkernt und in dicke Ringe geschnitten
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL geschmolzene Butter
- 1 TL Zimt
Für die Rum-Karamell-Sauce:
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Sahne
- 1/4 Tasse dunkler Rum
- 2 EL ungesalzene Butter
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Anweisungen
1. Ananas vorbereiten
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel braunen Zucker, geschmolzene Butter und Zimt. Bestreichen Sie beide Seiten der Ananasringe mit dieser Mischung und bedecken Sie sie gleichmäßig.
2. Den Arteflame Grill vorheizen
Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und lassen Sie die flache Kochplatte auf mittlere bis hohe Hitze aufheizen. Die flache Kochplatte ist ideal, um die Ananas zu karamellisieren, ohne sie zu verbrennen, und ihr so eine perfekte goldbraune Oberfläche zu verleihen.
3. Ananas grillen
Legen Sie die Ananasringe auf den heißen Grill. Braten Sie sie auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten oder bis sie karamellisiert sind und schöne Grillstreifen aufweisen. Die hohe Hitze bringt den natürlichen Zucker in der Ananas zum Vorschein, verstärkt ihre Süße und verleiht ihr ein rauchiges Aroma.
4. Die Rum-Karamell-Sauce zubereiten
Während die Ananas grillt, bereiten Sie die Rum-Karamell-Sauce zu. Mischen Sie in einem mittelgroßen Topf den braunen Zucker, die Sahne und die Butter. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung zu blubbern beginnt. Weitere 3–4 Minuten kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie vorsichtig den dunklen Rum, das Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinein. Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und lassen Sie ihn unter häufigem Rühren weitere 2–3 Minuten kochen, bis die Soße glatt und nach Ihrem Geschmack eingedickt ist.
5. Servieren
Die gegrillten Ananasringe auf einer Servierplatte anrichten. Die warme Rum-Karamell-Sauce über die Ananas träufeln. Sofort servieren, nach Belieben mit frischen Minzblättern oder einer Kugel Vanilleeis garnieren.
Wein-Pairing
Trinken : Kombinieren Sie dieses Dessert mit einem Glas gereiftem Rum oder einem tropischen Cocktail wie einem Mai Tai, um die Rumaroma in der Soße zu ergänzen.
Seite : Mit einer Kugel Kokoseis oder einem Klecks Schlagsahne servieren, um die Süße der Karamellsauce auszugleichen.
Hauptgericht : Genießen Sie nach einer Mahlzeit gegrilltes Jerk Chicken oder Meeresfrüchte, um das tropische Thema fortzusetzen.
Tipps
- Extra Soße : Machen Sie zusätzliche Rum-Karamellsauce, um sie über Eis, Pfannkuchen oder andere Desserts zu träufeln.
- Würzige Variante : Geben Sie der Karamellsauce eine Prise Cayennepfeffer für einen subtilen, würzigen Kick.
- Ananas-Zubereitung : Damit die Ananas den besten Geschmack hat, muss sie reif sein. Eine reife Ananas hat an der Basis ein süßes Aroma und gibt beim Drücken leicht nach.
Abschluss
Diese gegrillte Ananas mit Rum-Karamell-Sauce ist ein dekadentes, tropisches Dessert, das Sie garantiert beeindrucken wird. Die Kombination aus karamellisierter Ananas und reichhaltiger Rum-Sauce ist ein himmlisches Paar und der perfekte Abschluss jeder Mahlzeit. Genießen Sie diesen einfach zuzubereitenden Leckerbissen, der die Essenz des Sommergrillens einfängt!
