Perfekter gebackener Kartoffelsalat auf dem Arteflame Grill

Einführung

Die Zubereitung eines gebackenen Kartoffelsalats auf dem Arteflame-Grill verleiht diesem klassischen Gericht einen herrlich rauchigen Geschmack. Die einzigartigen Hitzezonen und das solide Stahlkochfeld des Grills sorgen für perfekt gegarte Kartoffelstücke, die dann mit einem cremigen Dressing und frischen Kräutern zu einem lebendigen, leckeren Salat gemischt werden.

Zutaten

• 2 Pfund Yukon Gold-Kartoffeln, gewürfelt
• 1 Tasse Mayonnaise
• 2 EL Dijon-Senf
• 1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
• 1/2 Tasse Sellerie, fein gehackt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 EL frischer Dill, gehackt
• 1 EL Apfelessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Paprika zum Garnieren
• Butter zum Grillen

Anweisungen

1. Heizen Sie den Arteflame-Grill vor: Schalten Sie Ihren Arteflame-Grill ein, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass das flache Kochfeld heiß genug ist, um die Kartoffeln gleichmäßig zu garen.
2. Kartoffeln grillen: Die Kartoffelwürfel mit etwas zerlassener Butter, Salz und Pfeffer bestreichen. Legen Sie sie auf das flache Kochfeld und grillen Sie sie etwa 15–20 Minuten lang, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
3. Bereiten Sie das Dressing vor: Mischen Sie in einer großen Schüssel Mayonnaise, Dijon-Senf, Apfelessig, gehackte rote Zwiebeln, Sellerie, Petersilie, Dill, Salz und Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
4. Kombinieren und abkühlen lassen: Sobald die Kartoffeln gegrillt sind, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie mit dem Dressing mischen. Zum gleichmäßigen Beschichten vermischen. Vor dem Servieren abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
5. Servieren: Mit einer Prise Paprika und zusätzlicher Petersilie garnieren. Gekühlt servieren.

Tipps

• Kartoffeln backen: Sie können die Kartoffeln auch in Aluminiumfolie einwickeln und direkt in den Arteflame-Grill legen, entfernt von der Wärmequelle.  Dadurch werden sie mit einem intensiven Rauchgeschmack gebacken.
• Mikrowelle: Wenn Sie die Kartoffeln im Ganzen backen möchten, lassen Sie sie vor dem Grillen 5 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, um den Vorgang zu beschleunigen.
• Butter verwenden: Butter verleiht den Kartoffeln einen reichen Geschmack.
• Temperaturzonen: Nutzen Sie die verschiedenen Wärmezonen auf dem Arteflame-Kochfeld für optimales Kochen.
• Ruhezeit: Lassen Sie den gebackenen Kartoffelsalat im Kühlschrank abkühlen, damit sich die Aromen vermischen können.

Variationen

1. Bacon Baked Spud Salad: Fügen Sie knusprige Speckstücke für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit hinzu.
2. Gebackener Spud-Salat mit Senf: Erhöhen Sie den Dijon-Senf auf 1/4 Tasse für einen würzigeren Geschmack.
3. Gebackener Kartoffelsalat mit Kräutern: Fügen Sie frischen Schnittlauch und Estragon hinzu, um einen kräuterigeren Geschmack zu erhalten.
4. Würziger gebackener Spud-Salat: Mischen Sie einige gehackte Jalapeños und eine Prise scharfe Soße für einen würzigen Kick.
5. Griechischer gebackener Spud-Salat: Ersetzen Sie die Mayonnaise durch griechischen Joghurt und fügen Sie zerbröckelten Feta-Käse und Oliven hinzu.

Getränkepaarungen

• Weißwein: Ein knackiger Sauvignon Blanc passt gut zu den cremigen und kräuterigen Aromen.
• Eistee: Ein erfrischendes Glas Eistee ergänzt das cremige Dressing des Salats.
• Leichtes Bier: Ein leichtes Lagerbier oder Pils gleicht die Reichhaltigkeit des gebackenen Kartoffelsalats aus.

Empfohlene Vorspeise

• Gegrilltes Gemüse: Eine Mischung aus gegrillten Paprika, Zucchini und Spargel, gewürzt mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.

Empfohlener Nachtisch

• Gegrillte Pfirsiche: Pfirsiche halbieren und entkernen, mit Honig bestreichen und auf dem flachen Kochfeld grillen, bis sie karamellisiert sind.