Ultimatives Arteflame-Gumbo-Rezept

Einführung

Die Zubereitung des perfekten Gumbo auf dem Arteflame-Grill bringt die besten Aromen mit einem rauchigen, gegrillten Touch zur Geltung. Diese Methode stellt sicher, dass die Zutaten zart und reich an Aromen sind. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie mit den einzigartigen Funktionen des Arteflame-Grills zu Hause Ergebnisse in Restaurantqualität erzielen.

Zutaten

• 1 Pfund Andouillewurst, in Scheiben geschnitten
• 1 Pfund Hähnchenschenkel, ohne Knochen und ohne Haut, in Stücke geschnitten
• 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 Tasse gehackte Okra
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 2 Stangen Sellerie, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kann (14.5 oz) gewürfelte Tomaten
• 4 Tassen Hühnerbrühe (oder „Besser als Bouillon“)
• 1/4 Tasse Mehl
• 1/4 Tasse Butter
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Cajun-Gewürz
• 1 TL Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Gekochter Reis zum Servieren

Anweisungen

Machen Sie den Grill bereit

Starten Sie zunächst den Arteflame-Grill, um ihn zum Grillen vorzubereiten.

Bereiten Sie das Fleisch vor

1. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Butter und Olivenöl auf dem flachen Kochfeld erhitzen.
3. Die Hähnchenschenkel auf dem mittleren Grillrost auf jeder Seite einige Minuten anbraten, um den Saft zu fixieren.
4. Stellen Sie das gebratene Hähnchen auf die flache Kochfläche und kochen Sie es, bis es rundherum gebräunt ist.
5. Die Andouille-Wurstscheiben grillen, bis sie braun und leicht knusprig sind.

Bereiten Sie das Gemüse vor

1. Okraschoten, Zwiebeln, Paprika und Sellerie in Olivenöl vermischen.
2. Legen Sie das Gemüse auf die flache Kochplatte und grillen Sie es, bis es zart und leicht verkohlt ist.

Bereiten Sie die Gumbo-Basis vor

1. In einem grillfesten Topf die Butter schmelzen und das Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine Mehlschwitze entsteht. Kochen, bis die Mehlschwitze eine dunkelbraune Farbe hat.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen, bis er duftet.
3. Gewürfelte Tomaten, Hühnerbrühe, Cajun-Gewürz, Thymian und Lorbeerblatt unterrühren. Zum Kochen bringen.

Kombinieren und kochen

1. Gegrilltes Hähnchen, Wurst und Gemüse in den Topf geben.
2. Das Gumbo auf dem flachen Kochfeld 45 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen, bis sich die Aromen gut vermischt haben.
3. Fügen Sie die Garnelen während der letzten 10 Minuten des Garvorgangs hinzu.
4. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

1. Mit frischer Petersilie garnieren.
2. Über gekochtem Reis servieren.

Tipps

• Verwenden Sie verschiedene Heizzonen auf dem flachen Kochfeld, um die Kochtemperatur zu kontrollieren und ein gleichmäßiges Anbraten zu erzielen.
• Lassen Sie das Gumbo vor dem Servieren eine Minute ruhen, damit sich die Aromen vermischen.
• Passen Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen an, indem Sie mehr Cajun-Gewürz, Salz oder Pfeffer hinzufügen.

Schlussfolgerung

Genießen Sie Ihr perfekt angebratenes und aromatisches gegrilltes Gumbo, ein wahres Meisterwerk des Grillens. Dieses Rezept garantiert ein reichhaltiges, herzhaftes Ergebnis, jedes Mal, wenn Sie Ihren Arteflame-Grill anfeuern.

Variationen

Würziges gegrilltes Gumbo

Für eine würzige Note fügen Sie dem Gemüse eine gehackte Jalapeño-Pfeffer hinzu.

Gegrilltes Gumbo mit Kräutern

Fügen Sie dem Gumbo frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzu, um einen Kräutergeschmack zu erhalten.

Meeresfrüchte-Gumbo

Fügen Sie zusammen mit den Garnelen weitere Meeresfrüchte wie Krabben und Muscheln hinzu, um ein meeresfruchtreiches Gumbo zu erhalten.

Vegetarisches Gumbo

Lassen Sie das Fleisch weg und fügen Sie mehr Gemüse wie Zucchini, Mais und Pilze hinzu.

Rauchiges gegrilltes Gumbo

Fügen Sie dem Gumbo eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzu, um einen intensiveren Rauchgeschmack zu erhalten.

Paarungen

Bestes Getränk

Mit einem Glas Sauvignon Blanc oder einem erfrischenden Eistee servieren.

Beste Vorspeise

Passt zu einem gemischten grünen Salat oder gegrilltem Brot.

Bestes Dessert

Genießen Sie es mit einem Stück Pekannusstorte oder gegrillten Pfirsichen und einer Kugel Vanilleeis.