Ultimatives gegrilltes Banh Mi-Rezept von Arteflame

Einführung

Die Zubereitung des perfekten Banh Mi auf dem Arteflame-Grill bringt die besten Aromen mit einem Anbraten in Steakhouse-Qualität zur Geltung. Diese Methode sorgt dafür, dass Fleisch und Gemüse innen zart und außen knusprig und goldbraun sind. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie mit der umgekehrten Anbraten-Methode zu Hause Ergebnisse in Restaurantqualität erzielen.

Zutaten

• 1 Pfund Schweinefilet, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Honig
• 1 EL Reisessig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 EL Sriracha
• 4 Baguettes, der Länge nach geteilt
• 1 Tasse eingelegte Karotten und Daikon
• 1 Gurke, dünn geschnitten
• 1 Jalapeño, dünn geschnitten
• 1/4 Tasse frischer Koriander
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Machen Sie den Grill bereit

Starten Sie zunächst den Arteflame-Grill, um ihn zum Grillen vorzubereiten.

Marinieren Sie das Schweinefleisch

1. In einer Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Honig, Reisessig, Knoblauch und schwarzen Pfeffer vermischen. Die Schweinefleischscheiben dazugeben und mindestens 30 Minuten marinieren.

Grillen Sie das Schweinefleisch

1. Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.
2. Legen Sie die Schweinefleischscheiben auf den mittleren Grillrost und braten Sie sie auf jeder Seite 2-3 Minuten lang an, bis eine goldene Kruste entsteht.
3. Stellen Sie das Schweinefleisch auf das äußere flache Kochfeld und kochen Sie es weitere 5–7 Minuten lang, bis es gar ist.

Toasten Sie die Baguettes

1. Butter auf die Innenseite jeder Baguettehälfte streichen.
2. Legen Sie die Baguettes mit der Schnittseite nach unten auf die flache Kochplatte und rösten Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Bauen Sie die Banh Mi zusammen

1. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise und Sriracha vermischen.
2. Verteilen Sie die Sriracha-Mayonnaise auf der Innenseite jedes gerösteten Baguettes.
3. Legen Sie die gegrillten Schweinefleischscheiben, eingelegten Karotten und Daikon, Gurkenscheiben, Jalapeño-Scheiben und frischen Koriander in die Baguettes.
4. Sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch den gewünschten Gargrad erreicht.
• Drehen Sie das Schweinefleisch und die Baguettes auf dem flachen Kochfeld, um verschiedene Hitzezonen für ein gleichmäßiges Garen zu nutzen.
• Lassen Sie das Schweinefleisch nach dem Grillen ruhen, damit sein Aroma erhalten bleibt.

Schlussfolgerung

Genießen Sie Ihr perfekt angebratenes und aromatisches Banh Mi, ein wahres Meisterwerk des Grillens. Dieses Rezept garantiert ein knuspriges, zartes Ergebnis, jedes Mal, wenn Sie Ihren Arteflame-Grill anfeuern.

Variationen

Chicken Banh Mi

Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch dünn geschnittene Hähnchenbrust und befolgen Sie die gleichen Anweisungen für Marinade und Grillen.

Beef Banh Mi

Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch dünn geschnittenes Rinderfilet und befolgen Sie die gleichen Anweisungen für Marinade und Grillen.

Vegetarisches Banh Mi

Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch marinierte Tofuscheiben und grillen Sie es, bis es knusprig ist.

Scharfes Banh Mi

Fügen Sie der Marinade noch mehr Sriracha und die Sriracha-Mayonnaise für den Extra-Kick hinzu.

Zitronengras Banh Mi

Fügen Sie 1 EL fein gehacktes Zitronengras zur Marinade hinzu, um eine duftende Note zu erhalten.

Paarungen

Bestes Getränk

Mit einem gekühlten Glas vietnamesischem Eiskaffee oder einem erfrischenden Eistee servieren.

Beste Vorspeise

Passt zu frischen Frühlingsrollen oder einem leichten Gurkensalat.

Bestes Dessert

Mit einer Scheibe Mango-Klebreis oder gegrillter Ananas mit einer Kugel Kokoseis genießen.