Ultimatives Fish and Chips auf dem Arteflame Grill

Ultimatives Fish and Chips auf dem Arteflame Grill

Einführung:

Tauchen Sie ein in den klassischen britischen Favoriten mit einer neuen Variante und bereiten Sie mit dem Arteflame-Grill die ultimativen Fish and Chips zu. Dieses Rezept garantiert knusprige, goldbraune Fischfilets und perfekt gewürzte Pommes, alles perfekt gegart auf der flachen Grillplatte.

Dient:

4

Zutaten:

• 4 Kabeljaufilets (oder jeder andere feste Weißfisch)
• 1 Tasse Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Tasse kaltes Mineralwasser
• 4 große rotbraune Kartoffeln, in dicke Chips geschnitten
• 2 EL Butter
• 1 EL Olivenöl (oder Ihr bevorzugtes Speiseöl)
• Zitronenschnitze
• Tartarsauce

Anweisungen:

1. Heizen Sie den Grill vor: Schalten Sie Ihren Arteflame-Grill ein, um ihn zum Grillen vorzubereiten. Um den Grill anzuzünden, verwenden Sie drei Blatt Küchenpapier, die mit Speiseöl wie Avocadoöl, Crisco oder Olivenöl getränkt sind. Legen Sie diese in den Grill und stapeln Sie das Holz darauf. Zünden Sie den Grill an, was den Vorgang einfach, unkompliziert und schnell macht.
2. Bereiten Sie den Teig vor: In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. Unter Rühren nach und nach das kalte Sprudelwasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Chips vorbereiten: Die Kartoffelchips in Olivenöl wenden und mit Salz würzen. Legen Sie sie auf die flache Grillplatte und kochen Sie sie, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei gelegentlich wenden. Stellen Sie sie zum Warmhalten an einen kühleren Teil der Grillplatte.
4. Kochen Sie den Fisch: Tauchen Sie jedes Fischfilet in den Teig und lassen Sie überschüssiges Material abtropfen. Legen Sie den panierten Fisch auf den mittleren Grillrost, um ihn auf jeder Seite etwa 2 Minuten lang anzubraten. Stellen Sie ihn dann auf die flache Grillplatte und garen Sie ihn weiter, bis er goldbraun und durchgegart ist.
5. Butter hinzufügen: Geben Sie Butter in die Grillplatte, um den Geschmack der Fish and Chips zu verstärken, sodass sie beim Garen schmelzen und das Essen überziehen kann.
6. Servieren: Die Fish and Chips vom Grill nehmen. Sofort mit Zitronenschnitzen und Remoulade als Beilage servieren.

Tipps:

• Knuspriger Teig: Stellen Sie sicher, dass der Teig kalt ist, damit der Teig knusprig wird.
• Gleichmäßige Chips: Schneiden Sie die Kartoffeln gleichmäßig, um sicherzustellen, dass sie mit der gleichen Geschwindigkeit garen.
• Frühzeitig entfernen: Nehmen Sie den Fisch vom Grill, wenn die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt, da er nach dem Herausnehmen weitergart.

Schlussfolgerung:

Dieses ultimative Fish-and-Chips-Rezept bringt einen beliebten Klassiker in Ihren Garten und bietet eine köstliche Kombination aus knusprigem Fisch und goldenen Chips. Mit den einzigartigen Vorteilen des Arteflame-Grills ist jeder Bissen ein Beweis für perfektes Grillen.

Variationen:

1. Scharfe Fish and Chips: Fügen Sie dem Teig Cayennepfeffer hinzu, um ihm eine würzige Note zu verleihen.
2. Mit Kräutern angereicherte Fish and Chips: Für zusätzlichen Geschmack gehackte frische Kräuter in den Teig mischen.
3. Fish and Chips mit Knoblauchbutter: Die Chips vor dem Servieren in Knoblauchbutter wenden.
4. Fish and Chips im Bierteig: Ersetzen Sie Sprudelwasser durch kaltes Bier für einen intensiveren Geschmack.
5. Zitronenschale für Fish and Chips: Fügen Sie Zitronenschale zum Teig hinzu, um einen pikanten Geschmack zu erhalten.

Beste Paarungen:

• Getränke: Passen Sie dazu ein kühles Bier oder eine erfrischende Limonade.
• Vorspeise: Mit einem frischen Gartensalat oder Krautsalat servieren.
• Dessert: Anschließend ein Stück Zitronentarte oder Vanilleeis servieren.