Ultimatives Arteflame-Rezept für gegrilltes Okonomiyaki

Einführung

Die Zubereitung des perfekten Okonomiyaki auf dem Arteflame-Grill bringt die besten Aromen mit einem Anbraten in Steakhouse-Qualität zur Geltung. Diese Methode sorgt dafür, dass die Zutaten innen zart und außen knusprig und goldbraun sind. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie mit den einzigartigen Funktionen des Arteflame-Grills zu Hause Ergebnisse in Restaurantqualität erzielen.

Zutaten

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Tasse Dashi oder Wasser
• 2 Eier
• 2 Tassen fein geriebener Kohl
• 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
• 1/2 Tasse geriebene Yamswurzel (Nagaimo)
• 1/4 Tasse Tenkasu (Tempurastücke)
• 1/4 Pfund dünn geschnittener Schweinebauch
• 1/4 Tasse Okonomiyaki-Sauce
• 1/4 Tasse japanische Mayonnaise
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• 2 EL Pflanzenöl
• Aonori (Algenflocken) zum Garnieren
• Bonitoflocken zum Garnieren
• Eingelegter Ingwer zum Garnieren

Anweisungen

Machen Sie den Grill bereit

Starten Sie zunächst den Arteflame-Grill, um ihn zum Grillen vorzubereiten.

Bereiten Sie den Teig vor

1. In einer großen Schüssel Mehl, Dashi (oder Wasser) und Eier vermischen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Gehackten Kohl, gehackte Frühlingszwiebeln, geriebene Yamswurzel und Tenkasu zum Teig geben. Gut mischen.

Okonomiyaki grillen

1. Butter und Pflanzenöl auf dem flachen Kochfeld erhitzen.
2. Gießen Sie einen Teil des Teigs auf das flache Kochfeld, sodass eine runde Pfannkuchenform entsteht.
3. Legen Sie dünne Schweinebauchscheiben auf den Teig.
4. Auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis es goldbraun und knusprig ist.  Alternativ können Sie auch zuerst den Schweinebauch grillen und dann den Teig hinzufügen.  Dadurch wird der Schweinebauch knuspriger.

Servieren

1. Okonomiyaki-Sauce und japanische Mayonnaise über das gekochte Okonomiyaki träufeln.
2. Mit Aonori, Bonitoflocken und eingelegtem Ingwer garnieren.
3. Sofort servieren.

Tipps

• Verwenden Sie verschiedene Heizzonen auf dem flachen Kochfeld, um die Kochtemperatur zu kontrollieren und ein gleichmäßiges Anbraten zu erzielen.
• Lassen Sie das Okonomiyaki vor dem Servieren eine Minute ruhen, damit sich die Aromen vermischen können.
• Passen Sie die Dicke des Pfannkuchens nach Ihren Wünschen an, indem Sie mehr oder weniger Teig hinzufügen.

Schlussfolgerung

Genießen Sie Ihr perfekt angebratenes und aromatisches Okonomiyaki, ein wahres Meisterwerk des Grillens. Dieses Rezept garantiert ein knuspriges, zartes Ergebnis, jedes Mal, wenn Sie Ihren Arteflame-Grill anfeuern.

Variationen

Meeresfrüchte-Okonomiyaki

Fügen Sie dem Teig Garnelen, Tintenfisch oder Tintenfisch hinzu, um eine Meeresfrüchte-Note zu erhalten.

Vegetarisches Okonomiyaki

Lassen Sie den Schweinebauch weg und fügen Sie mehr Gemüse wie Karotten, Pilze und Paprika hinzu.

Käse-Okonomiyaki

Fügen Sie geriebenen Käse zum Teig hinzu, um einen reichhaltigen, käsigen Geschmack zu erhalten.

Kimchi Okonomiyaki

Gehacktes Kimchi untermischen, um einen würzigen, würzigen Kick zu erhalten.

Rind Okonomiyaki

Ersetzen Sie den Schweinebauch durch dünn geschnittenes Rindfleisch für einen anderen Fleischgeschmack.

Paarungen

Bestes Getränk

Mit einem gekühlten Glas Sake oder einem erfrischenden grünen Eistee servieren.

Beste Vorspeise

Passen Sie dazu Edamame oder eine kleine Schüssel Miso-Suppe.

Bestes Dessert

Mit Mochi-Eis oder gegrillter Ananas mit einer Kugel Vanilleeis genießen.