Ultimatives gegrilltes Shakshuka-Rezept von Arteflame

Einführung

Die Zubereitung des perfekten Shakshuka auf dem Arteflame-Grill bringt die besten Aromen mit einem Anbraten in Steakhouse-Qualität zur Geltung. Diese Methode sorgt dafür, dass das Gemüse innen zart und außen knusprig und goldbraun ist. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie mit der umgekehrten Anbraten-Methode zu Hause Ergebnisse in Restaurantqualität erzielen.

Zutaten

• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 gelbe Paprika, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Paprika
• 1/2 TL gemahlener Cayennepfeffer
• 1 Dose (28 oz) zerkleinerte Tomaten
• 6 große Eier
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Butter (zum Grillen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/4 Tasse zerbröselter Feta-Käse (optional)
• 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

Anweisungen

Machen Sie den Grill bereit

Starten Sie zunächst den Arteflame-Grill, um ihn zum Grillen vorzubereiten.

Bereiten Sie das Gemüse vor

1. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

Grillen Sie das Gemüse

1. Legen Sie das Gemüse auf den mittleren Grillrost und braten Sie es von jeder Seite 2–3 Minuten lang an, bis eine goldene Kruste entsteht.
2. Stellen Sie das Gemüse auf das äußere flache Kochfeld und kochen Sie es weitere 5–7 Minuten lang, bis es weich ist.

Kochen Sie die Shakshuka-Basis

1. Übertragen Sie das gegrillte Gemüse in eine grillsichere Pfanne oder auf eine flache Kochfläche mit erhöhtem Rand.
2. Gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer zum Gemüse geben und 1–2 Minuten kochen lassen.
3. Die zerdrückten Tomaten hinzufügen, gut umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie die Eier hinzu

1. Bilden Sie kleine Vertiefungen in der Tomatenmischung und schlagen Sie in jede Vertiefung ein Ei auf. Sie können die Eier auch einfach direkt auf der flachen Grillplatte kochen und sie nach Ihren Wünschen vermengen.
2. Geben Sie das Brot auf das Kochfeld, damit es knusprig wird und ihm einen köstlichen Rauchgeschmack verleiht.

Servieren

1. Mit frischer Petersilie, Koriander und zerbröckeltem Feta-Käse (falls verwendet) bestreuen.
2. Sofort mit dem gerösteten Brot servieren.

Tipps

• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Eier den gewünschten Gargrad erreichen.
• Drehen Sie die Pfanne auf dem flachen Kochfeld, um verschiedene Hitzezonen für ein gleichmäßiges Garen zu nutzen.
• Lassen Sie das Shakshuka nach dem Grillen ruhen, damit sein Aroma erhalten bleibt.

Schlussfolgerung

Genießen Sie Ihr perfekt angebratenes und aromatisches Shakshuka, ein wahres Meisterwerk des Grillens. Dieses Rezept garantiert ein knuspriges, zartes Ergebnis, jedes Mal, wenn Sie Ihren Arteflame-Grill anfeuern.

Variationen

Würziges Shakshuka

Fügen Sie vor dem Grillen 1 TL rote Paprikaflocken zur Gemüsemischung hinzu.

Mediterranes Shakshuka

Fügen Sie 1/4 Tasse Kalamata-Oliven und 1/4 Tasse zerbröckelten Ziegenkäse zum fertigen Gericht hinzu.

Grüner Shakshuka

Ersetzen Sie die Tomaten durch eine Mischung aus Spinat, Grünkohl und Mangold und verwenden Sie stattdessen grüne Paprika.

Mexikanisches Shakshuka

Fügen Sie 1/4 Tasse schwarze Bohnen und Mais hinzu und geben Sie Salsa und Avocado-Dressing darauf.

Proteinreiches Shakshuka

Fügen Sie gegrilltes Hähnchen oder Tofu für einen zusätzlichen Proteinschub hinzu.

Paarungen

Bestes Getränk

Mit einem gekühlten Glas Sauvignon Blanc oder einem erfrischenden Eistee servieren.

Beste Vorspeise

Passt dazu zu einem Caprese-Salat oder Knoblauchbrot.

Bestes Dessert

Mit einer Scheibe Zitronentarte oder gegrillten Pfirsichen und einer Kugel Vanilleeis genießen.