Chinesisches Fondue von Arteflame Grill: Ein Hot-Pot-Fest für Freunde – Arteflame Outdoor Grills

Name: Chinesisches Fondue von Arteflame Grill: Ein Hot-Pot-Fest für Freunde und Familie
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 8 cups chicken or vegetable stock; 2 slices of ginger; 4 cloves of garlic, smashed; 2 star anise; 1 cinnamon stick; 1 teaspoon Sichuan peppercorns (optional for a numbing effect); 2 tablespoons soy sauce; 1 tablespoon oyster sauce; 1 bunch of scallions, chopped; 1 bunch of cilantro, leaves and stems separated

Chinesisches Fondue-Rezept für den Arteflame Grill

Chinesisches Fondue, auch Hot Pot genannt, ist ein beliebtes gemeinsames Esserlebnis, bei dem die Gäste verschiedene Zutaten in einer aromatischen Brühe kochen. Diese Version ist für den Arteflame-Grill geeignet und verbindet die Freude am Grillen mit den reichen Aromen der chinesischen Küche.

Zutaten:

Für die Brühe:

8 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
2 Scheiben Ingwer
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Sternanis
1 Zimtstange
1 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner (optional für eine betäubende Wirkung)
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Austernsauce
1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Bund Koriander, Blätter und Stiele getrennt

Zum Dippen:

Dünn geschnittenes Rind-, Lamm- oder Hühnerfleisch
Garnelen, gereinigt und entdarmt
Fischbällchen oder Tofu
Verschiedene Pilze (Shiitake, Austern, Enoki)
Blattgemüse (Pak Choi, Spinat, Chinakohl)
Nudeln (Udon, Reisnudeln oder Glasnudeln)
Knödel oder Wontons

Soßen zum Servieren:

Sesamsauce
Chiliöl
Sojasauce
Hoisinsauce
Gehackter Knoblauch und Frühlingszwiebeln
Gehackter Koriander

Anweisungen:

Bereiten Sie die Brühe vor: Stellen Sie auf den Arteflame-Grill einen großen Topf oder einen Fonduetopf, falls Sie einen haben, der für den Grill geeignet ist. Gießen Sie die Brühe in den Topf und fügen Sie Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Zimt und Sichuan-Pfefferkörner hinzu. Zum Kochen bringen und dann Sojasauce und Austernsauce hinzufügen. Die Hälfte der gehackten Frühlingszwiebeln und Korianderstiele hinzufügen. Lassen Sie die Brühe 20–30 Minuten köcheln, um die Aromen zu entfalten.
Bereiten Sie die Zutaten vor: Während die Brühe köchelt, bereiten Sie die Dip-Zutaten vor und legen Sie sie auf Platten an. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben, um das Garen zu beschleunigen. Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Weichen Sie die Nudeln bei Bedarf in warmem Wasser ein.
Kochen am Tisch: Stellen Sie den Topf auf eine stabile Oberfläche auf oder in die Nähe des Arteflame-Grills, wo jeder ihn erreichen kann. Passen Sie die Hitze an, um ein sanftes Köcheln aufrechtzuerhalten. Gäste können Fonduegabeln oder Drahtkörbe verwenden, um ihre ausgewählten Zutaten in der Brühe zu kochen. Für dünnes Fleisch dauert es nur wenige Sekunden und für Gemüse und Knödel etwa 1-2 Minuten.
Mit Saucen genießen: Kombinieren Sie die Saucen, um individuelle Dip-Saucen zu kreieren. Benutzen Sie für jeden Gast kleine Schüsseln zum Mischen seiner Soßen.
Nach dem Festmahl: Sobald die Feststoffe genossen sind, fügen Sie Nudeln zur aromatischen Brühe hinzu und genießen Sie eine köstliche Suppe als Abschluss Ihrer Mahlzeit.

Tipps:

Halten Sie zusätzliche Brühe bereit, um sie in den Topf zu geben, wenn die Flüssigkeit verdunstet oder absorbiert wird.
Ermutigen Sie die Gäste, mit verschiedenen Kombinationen von Zutaten und Saucen zu experimentieren.
Für eine authentische Note fügen Sie Zutaten wie dünn geschnittene Lotuswurzeln oder Bambussprossen hinzu.

Genießen Sie dieses chinesische Fondue auf Ihrem Arteflame-Grill für ein einzigartiges und interaktives Speiseerlebnis, das Menschen bei köstlichem Essen zusammenbringt.