Einführung

Dieses Schweizer Pilz-Kräuter-Fladenbrot ist ein unwiderstehlicher Genuss. Es enthält Schweizer Pilze, aromatische Kräuter und cremigen Alpenkäse, der auf dem Arteflame knusprig gegrillt wird. Die flache Grillplatte sorgt dafür, dass der Teig eine wunderschön goldene Kruste entwickelt, während die Pilze zart und der Käse perfekt geschmolzen bleiben.

Zutaten

• 1 vorgefertigter Fladenbrot- oder Pizzateig
• 2 EL Butter, geschmolzen
• 1 Tasse Schweizer Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 1/2 Tassen Alpenkäse, gerieben
• 1/2 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL frischer Thymian, gehackt
• 1 TL frischer Rosmarin, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL ungesalzene Butter
• 1 EL frische Petersilie, gehackt

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die durchnässten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten aufheizen, bis die flache Kochplatte die perfekte Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zutaten vor

1. Das Fladenbrot von beiden Seiten leicht mit zerlassener Butter bestreichen.
2. Die Champignons in gleichmäßige Scheiben schneiden.
3. Kräuter und Knoblauch fein hacken.

Schritt 3: Die Pilze anbraten

1. 1 EL Butter auf die heiße, flache Kochplatte geben.
2. Legen Sie die geschnittenen Pilze in die Mitte der Grillplatte, wo es heißer ist.
3. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen.
4. Gelegentlich umrühren, bis die Pilze weich und goldbraun sind.
5. Legen Sie sie in einen kühleren Bereich der Grillplatte, damit sie warm bleiben.

Schritt 4: Das Fladenbrot grillen

1. Legen Sie das Fladenbrot direkt auf die Grillplatte.
2. 2–3 Minuten auf einer Seite grillen, bis es leicht knusprig ist.
3. Das Fladenbrot wenden und sofort mit geriebenem Bergkäse, sautierten Pilzen und frischen Kräutern belegen.

Schritt 5: Schmelzen und servieren

1. Zum gleichmäßigen Schmelzen locker mit einer Pizzaglocke aus Metall abdecken (falls vorhanden).
2. Weitere 3–4 Minuten kochen, oder bis der Käse vollständig geschmolzen und das Fladenbrot goldbraun ist.
3. Vom Grill nehmen, mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Tipps

• Die Verwendung von Butter anstelle von Öl verstärkt den Geschmack.
• Für eine knusprigere Kruste in der Nähe der Mitte grillen.
• Bewegen Sie die Zutaten auf der Grillplatte, um die Gargeschwindigkeit zu steuern.

Variationen

1. Trüffel-Fladenbrot: Für eine luxuriöse Note fügen Sie Trüffelöl und gehobelten Trüffel hinzu.
2. Würziges Schweizer Fladenbrot: Für mehr Schärfe rote Pfefferflocken und geräuchertes Paprikapulver unterrühren.
3. Version mit karamellisierten Zwiebeln: Zwiebeln goldbraun anbraten und als Topping dazugeben.
4. Knoblauchbutter-Parmesan: Tauschen Sie den Bergkäse gegen Parmesan und bestreichen Sie das Fladenbrot mit Knoblauchbutter.
5. Prosciutto & Rucola: Nach dem Grillen mit Prosciutto und frischem Rucola belegen, für einen frischen Biss.

Abschluss

Der Arteflame-Grill sorgt für ein perfekt knuspriges und rauchiges Schweizer Pilz-Kräuter-Fladenbrot mit der idealen Balance aus Käse, Kräutern und perfekt gegrillten Pilzen. Genießen Sie dieses köstliche Gericht mit Familie und Freunden direkt vom Grill!

Beste Paarungen

Kombinieren Sie dieses Fladenbrot mit einem gekühlten Glas Sauvignon Blanc, einer Beilage aus frischem gemischtem Salat oder einer Schüssel cremiger Tomatensuppe für ein Gourmet-Erlebnis.