Seared Maine Thunfischsteaks am Arteflame -Grill

Einführung

Erleben Sie den köstlichen Geschmack von Thunfischsteaks aus der Region Maine, perfekt gebraten auf dem Arteflame-Grill. Durch das Anbraten der Steaks bei 450 °C erreichen wir eine perfekte Kruste und bewahren gleichzeitig alle natürlichen Säfte. Die flache Grillplatte ermöglicht gleichmäßiges Garen ohne Anbrennen und garantiert so jedes Mal ein Gericht in Restaurantqualität. Auf zum Grillen!

Zutaten

• 2 frische Maine-Thunfischsteaks (je 170–225 g)
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL gehackte Petersilie (zum Garnieren)
• Optional: 1 TL Sesamsamen für zusätzliche Textur

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die geölten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
4. Zünden Sie die Papierservietten an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill die Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Thunfischsteaks zubereiten

1. Die Thunfischsteaks mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Bestreichen Sie beide Seiten der Steaks mit geschmolzener Butter.
3. Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprika würzen und für eine gleichmäßige Verteilung sorgen.

Schritt 3: Die Thunfischsteaks anbraten

1. Legen Sie die Thunfischsteaks bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost.
2. Für eine blutige Mitte etwa 1 Minute pro Seite anbraten, für eine medium-rare 2 Minuten pro Seite.
3. Wenden Sie jedes Steak mit einer Zange und sorgen Sie für ein gleichmäßiges Anbraten.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die angebratenen Thunfischsteaks in den äußeren Bereich der flachen Kochplatte.
2. Weitere 1–2 Minuten pro Seite garen, bis die Innentemperatur 15 °F unter dem gewünschten Gargrad liegt.
3. Nehmen Sie die Steaks vom Grill und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen.

Schritt 5: Garnieren und servieren

1. Beträufeln Sie die Thunfischsteaks mit frischem Zitronensaft.
2. Mit gehackter Petersilie und Sesamsamen (falls verwendet) bestreuen.
3. Sofort servieren und genießen!

Tipps

• Kochen Sie den Thunfisch nicht zu lange. Für eine optimale Konsistenz sollte er in der Mitte leicht rosa sein.
• Um die Genauigkeit zu gewährleisten, überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer.
• Nehmen Sie den Thunfisch immer 15 °F vor dem gewünschten Garpunkt heraus, da er während der Ruhezeit weiter gart.
• Butter verstärkt den Geschmack beim Grillen besser als Olivenöl.
• Für eine komplette Mahlzeit mit gegrilltem Gemüse und einer leichten Sauce servieren.

Variationen

1. Asiatisch inspirierter Thunfisch: Fügen Sie der Würze Sojasauce, Ingwer und Sesamöl hinzu, um einen kräftigen Umami-Geschmack zu erhalten.
2. Scharfer Cajun-Thunfisch: Verwenden Sie Cajun-Gewürz und Cayenne-Pfeffer für eine feurige Note.
3. Thunfisch mit Kräuterkruste: Vor dem Grillen mit gehackten frischen Kräutern wie Thymian, Basilikum und Oregano bestreuen.
4. Zitrus-Chili-Thunfisch: Für einen würzig-scharfen Geschmack in Limettensaft, Chiliflocken und Honig marinieren.
5. Thunfisch mit Pfefferkruste: Drücken Sie vor dem Anbraten zerstoßene schwarze Pfefferkörner auf die Steaks, um ihnen eine besonders pfeffrige Note zu verleihen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder Zucchini
• Leichter Quinoasalat mit Zitronendressing
• Knoblauchbutterreis
• Gekühlter Weißwein oder ein zitroniges IPA
• Gegrillte Pilze mit Miso- oder Sojaglasur

Abschluss

Das Garen von Maine-Thunfischsteaks auf dem Arteflame-Grill bringt bemerkenswerte Aromen und Texturen hervor und bewahrt gleichzeitig ihre natürliche Saftigkeit. Hohe Hitze zum Anbraten und die flache Kochfläche für präzises Garen sorgen jedes Mal für ein perfektes Ergebnis. Probieren Sie verschiedene Variationen und Kombinationen für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis!