Kentucky Smoky BBQ Truthahnbeine auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Diese saftigen und aromatischen Smoky-BBQ-Putenkeulen nach Kentucky-Art werden mit einer reichhaltigen BBQ-Gewürzmischung umhüllt und auf dem Arteflame-Grill perfekt gegrillt. Die hohe Hitze des mittleren Grillrosts sorgt für ein perfektes Anbraten und schließt alle Säfte ein, bevor die Putenkeulen auf der flachen Grillplatte für eine knusprige, goldbraune Kruste fertig gegart werden. Diese Methode liefert die ultimativ rauchig-saftigen gegrillten Putenkeulen.

Zutaten

• 4 Putenkeulen
• 2 EL ungesalzene Butter (geschmolzen)
• 2 EL geräucherter Paprika
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1 EL brauner Zucker
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL koscheres Salz
• 1 TL gemahlener Senf
• 1 TL Chilipulver
• 1 EL Worcestershiresauce
• 1/2 Tasse BBQ-Sauce (zum Begießen)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darüber.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz Feuer fangen.
4. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Die Putenkeulen vorbereiten

1. Die Putenkeulen mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, braunen Zucker, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, Salz, gemahlenen Senf und Chilipulver.
3. Die Putenkeulen mit zerlassener Butter bestreichen.
4. Die Putenkeulen gleichmäßig und großzügig mit der Trockengewürzmischung bestreichen.

Schritt 3: Die Putenkeulen anbraten

1. Legen Sie die Putenkeulen bei über 1.000 °F auf den mittleren Grillrost des Arteflame.
2. Braten Sie jede Seite etwa 2–3 Minuten an, um den Saft einzuschließen.
3. Sobald die Putenkeulen angebraten sind, legen Sie sie auf die flache Grillplatte.

Schritt 4: Die Putenkeulen perfekt grillen

1. Für eine höhere Hitze legen Sie die Putenkeulen näher zur Mitte auf die flache Kochplatte.
2. Unter gelegentlichem Wenden etwa 40–45 Minuten kochen lassen.
3. In den letzten 15 Minuten mit Worcestershiresauce und BBQ-Sauce begießen.
4. Grillen, bis die Innentemperatur 77 °C erreicht (bei 68 °C herausnehmen).

Schritt 5: Ruhen und servieren

1. Nehmen Sie die Putenkeulen vom Grill und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
2. Heiß mit extra BBQ-Sauce servieren.

Tipps

• Verwenden Sie echtes Hartholz für ein tiefes, natürliches Raucharoma.
• Lassen Sie das Fleisch ruhen, damit es saftig und zart bleibt.
• Passen Sie die Garzeit an die Größe der Putenkeulen an.

Variationen

1. Scharfes Cajun: Verwenden Sie Cajun-Gewürz und zusätzlichen Cayennepfeffer für mehr Schärfe.
2. Süßer Ahorn glasiert: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Ahornsirup und bestreichen Sie es mit einer Honig-Ahorn-Mischung.
3. Knoblauch-Kräuterbutter: Verwenden Sie Rosmarin, Thymian und zusätzliche Knoblauchbutter für zusätzliche Frische.
4. Senf-BBQ: Tauschen Sie Worcestershiresauce gegen Dijon-Senf aus und verwenden Sie eine BBQ-Sauce auf Senfbasis.
5. Rauchiger Chipotle: Für einen rauchigen, pikanten Kick fügen Sie Chipotle-Pulver und einen Spritzer Limette hinzu.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Butter
• Geräucherte Baked Beans
• Krautsalat für einen erfrischenden Crunch
• Gegrillte Süßkartoffeln
• Texas Toast mit Knoblauchbutter

Abschluss

Das Grillen dieser Kentucky Smoky BBQ-Truthahnkeulen auf dem Arteflame garantiert eine köstlich knusprige, saftige und aromatische Mahlzeit.Das Anbraten bei hoher Hitze hält die Feuchtigkeit im Fleisch, während die flache Kochfläche langsames, gleichmäßiges Grillen ermöglicht. Genießen Sie Ihr nächstes Barbecue mit diesen saftigen Putenkeulen!