Kentucky Bourbon Buffalo Wings auf dem Arteflame -Grill

Einführung

Grillen Sie die aromatischsten und knusprigsten Kentucky Bourbon Buffalo Wings, die Sie je gegessen haben! Mit einem Arteflame-Grill erreichen wir bei 450 °C auf dem mittleren Grillrost eine perfekte Kruste, die den Saft einschließt und für ultimativen Geschmack sorgt. Anschließend werden die Wings auf der flachen Kochplatte perfekt gegart, bevor sie in einer reichhaltigen, mit Bourbon angereicherten Buffalo-Sauce geschwenkt werden. Keine Deckel, kein Ofen – einfach purer, rauchiger Grillgenuss. Heizen Sie den Grill an und zaubern Sie ein Gericht, das alle an Ihrem Tisch beeindrucken wird!

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenflügel
• 2 EL Butter
• 1 TL Salz
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/2 Tasse Kentucky Bourbon
• 1/2 Tasse scharfe Soße
• 2 EL Honig
• 1 EL Apfelessig
• 1/2 TL Worcestershiresauce

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie etwa 20 Minuten, bis der Grill heiß ist.

Schritt 2: Bereiten Sie die Flügel vor

1. Die Hähnchenflügel mit Papiertüchern trocken tupfen.
2. Geben Sie die Flügel in eine Schüssel und vermengen Sie sie mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprika.

Schritt 3: Die Flügel anbraten

1. Legen Sie die Flügel bei 1.000 °F auf den mittleren Grillrost.
2. Etwa 2 Minuten pro Seite anbraten, um den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Wechseln Sie zum flachen Kochfeld

1. Legen Sie die angebratenen Flügel zum Fertiggaren auf die flache Grillplatte.
2. Unter gelegentlichem Wenden etwa 15 Minuten kochen, bis die Innentemperatur 77 °C erreicht.

Schritt 5: Bereiten Sie die Bourbon-Buffalo-Sauce zu

1. Auf der flachen Kochplatte die Butter schmelzen.
2. Fügen Sie Bourbon, scharfe Soße, Honig, Apfelessig und Worcestershire-Soße hinzu.
3. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 6: Die Flügel werfen

1. Geben Sie die gegrillten Flügel in eine große Schüssel.
2. Gießen Sie die Bourbon-Buffalo-Sauce über die Flügel und rühren Sie um, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 7: Servieren und genießen

1. Lassen Sie die Flügel etwa 5 Minuten ruhen.
2. Heiß mit Ihrer Lieblingsdipsauce servieren.

Tipps

• Nehmen Sie die Flügel vom Grill, wenn sie 15 °F unter der Zieltemperatur liegen, da sie während der Ruhezeit weitergaren.
• Nutzen Sie die unterschiedlichen Temperaturzonen auf der flachen Kochfläche, um die Kochgeschwindigkeit zu regulieren.
• Um eine maximale Knusprigkeit zu gewährleisten, tupfen Sie Ihre Flügel vor dem Würzen immer trocken.

Variationen

1. Süß & Rauchig: Fügen Sie der Sauce braunen Zucker und einen Schuss Flüssigrauch hinzu.
2. Extra scharf: Erhöhen Sie die Schärfe der Sauce und geben Sie Cayennepfeffer zur Gewürzmischung hinzu.
3. Knoblauchparmesan: Ersetzen Sie Bourbon durch zusätzliche Butter und schwenken Sie die Flügel in Knoblauch und geriebenem Parmesan.
4. Asiatisch inspiriert: Ersetzen Sie Honig durch Hoisinsauce und fügen Sie Sesamöl und Ingwer hinzu.
5. Karibischer Jerk: Verwenden Sie Jerk-Gewürz anstelle von Paprika und geben Sie einen Spritzer Limettensaft hinzu.

Beste Paarungen

• Krautsalat
• Gegrillter Maiskolben
• Sellerie-Karotten-Sticks mit Ranch-Dip
• Cocktail auf Kentucky-Bourbon-Basis
• Süßkartoffelpommes

Abschluss

Diese Kentucky Bourbon Buffalo Wings werden auf einem Arteflame-Grill perfekt gegrillt und sorgen für knusprige, saftige und aromatische Ergebnisse. Ob extra scharf oder mit einer süßen Note – diese Wings werden der Star Ihrer nächsten Party sein. Heizen Sie den Grill an und probieren Sie sie!