Italienische Treviso-Radicchio- und Wurstspieße

Einführung

Diese italienischen Treviso-Radicchio- und Wurstspieße vereinen die kräftigen Aromen von süßem und bitterem Radicchio mit pikanter italienischer Wurst, alles perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Die Kombination aus Anbraten bei hoher Hitze und sanftem Grillen sorgt jedes Mal für saftige, schmackhafte Spieße. Servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine unvergessliche Mahlzeit.

Zutaten

• 1 Kopf Radicchio Treviso, in Spalten geschnitten
• 1 Pfund italienische Wurst, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 2 EL geschmolzene Butter
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• Holz- oder Metallspieße

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Die Spieße vorbereiten

1. Die Radicchiospalten und Wurststücke abwechselnd auf die Spieße stecken.
2. Die Spieße mit zerlassener Butter und Balsamico-Essig bestreichen.
3. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 3: Braten Sie die Wurst an

1. Legen Sie die Spieße auf den mittleren Grillrost und erhitzen Sie sie bei hoher Hitze (1.000 °F) für 1–2 Minuten auf jeder Seite, um den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die Spieße auf die flache Grillplatte, um sie fertig zu garen.
2. Unter gelegentlichem Wenden etwa 6–8 Minuten grillen.

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Nehmen Sie die Spieße vom Grill, wenn die Innentemperatur der Wurst etwa 63 °C beträgt.
2. Lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen, da das Fleisch weiter gart.

Tipps

• Nutzen Sie die verschiedenen Hitzezonen des Arteflame-Kochfelds für gleichmäßiges Kochen.
• Lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen immer ruhen, damit der Saft erhalten bleibt.
• Für zusätzlichen Geschmack während des Kochens mit zusätzlicher Butter und Essig bestreichen.

Variationen

1. Scharfe italienische Spieße: Verwenden Sie scharfe italienische Wurst und bestreuen Sie sie vor dem Grillen mit etwas rotem Pfeffer.
2. Mit Kräutern angereicherte Spieße: Geben Sie den Spießen frische Rosmarin- oder Thymianzweige hinzu.
3. Paprika-Zwiebel-Spieße: Für zusätzliche Süße Paprika und Zwiebeln hinzufügen.
4. Knoblauch-Parmesan-Spieße: Vor dem Servieren mit Knoblauchbutter bestreichen und mit Parmesan bestreuen.
5. Honigglasierte Spieße: Vor dem Grillen mit Honig und einer Prise Dijon-Senf beträufeln.

Abschluss

Diese italienischen Treviso-Radicchio- und Wurstspieße sind eine köstliche Kombination aus kräftigen Aromen und Texturen. Ob gegrillt für ein Familienessen oder serviert bei einer Party, sie werden auf jeden Fall Eindruck machen. Genießen Sie die perfekt angebratene Wurst mit karamellisiertem Radicchio für einen echten italienischen Genuss!

Beste Kombinationen

• Gegrillte Polenta
• Geröstetes Knoblauchbrot
• Gekühlter Pinot Grigio
• Frischer Rucolasalat mit Zitronendressing