Einführung

Es gibt nichts Besseres als die natürliche Süße von Karotten aus Indiana, die von der Region stammen und durch den reichen, karamellisierten Geschmack von Ahornsirup verstärkt werden. Diese Karotten mit Ahornglasur werden auf dem Arteflame perfekt gegrillt, wodurch ein gleichmäßiges Anbraten und eine schöne Karamellisierung gewährleistet werden, während ihre zarte, natürliche Knusprigkeit erhalten bleibt. Das einzigartige Design des Arteflame ermöglicht es Ihnen, alles perfekt zu garen, ohne dass die Gefahr des Anbrennens besteht, was dies zu einer einfachen und dennoch beeindruckenden Beilage für jeden Anlass macht.

Zutaten

• 1 Pfund frische Indiana-Karotten, geschält und der Länge nach geschnitten
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL Indiana-Ahornsirup
• 1/2 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika (optional)
• 1 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill vorheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Karotten vor

1. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie der Länge nach in Scheiben, damit sie gleichmäßig garen.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver.
3. Die Karotten großzügig mit der Butter-Ahorn-Mischung bestreichen.

Schritt 3: Die Karotten grillen

1. Legen Sie die Karotten zum Anbraten etwa in die Mitte der heißen Grillfläche.
2. Etwa 6–8 Minuten auf jeder Seite braten und dabei immer mehr Glasur auftragen.
3. Sobald sie karamellisiert und zart sind, legen Sie sie zum Fertiggaren in einen Bereich mit niedrigerer Hitze.

Schritt 4: Servieren

1. Nehmen Sie die Karotten vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
2. Mit frischer Petersilie bestreuen und warm servieren.

Tipps

• Verwenden Sie mitteldicke Karotten für die beste Konsistenz beim Grillen.
• Behalten Sie die Hitzezonen Ihres Arteflame im Auge, um die perfekte Karamellisierung zu erreichen.
• Das Aufstreichen mit zusätzlicher Ahornglasur während des Grillens verbessert den Geschmack.
• Wenn Ihre Karotten zu dick sind, können Sie sie vor dem Grillen eine Minute lang blanchieren.

Variationen

1. Scharfe Karotten mit Ahornsirup: Fügen Sie für eine süße und würzige Note eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
2. Mit Honig glasierte Karotten: Ersetzen Sie Ahornsirup durch lokalen Honig aus Indiana für eine andere natürliche Süße.
3. Karotten mit Balsamico-Ahornsirup: Für eine würzige Tiefe mischen Sie einen Teelöffel Balsamico-Essig in die Glasur.
4. Knoblauch-Kräuter-Karotten: Fügen Sie gehackten Knoblauch und Thymian für einen kräftigen, herzhaften Geschmack hinzu.
5. Karotten mit Pekannüssen und braunem Zucker: Für mehr Knusprigkeit mit gerösteten Pekannüssen und einer Prise braunem Zucker bestreuen.

Abschluss

Diese mit Ahornsirup glasierten Karotten aus Indiana sind eine einfache, aber geschmackvolle Beilage, die die gleichmäßige Hitze des Garens mit Arteflame voll ausnutzt. Die natürliche Süße des Ahornsirups karamellisiert wunderbar auf dem Grill und ergibt ein Gericht, das gut zu vielen Mahlzeiten passt, aber auch allein gut schmeckt.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Steak rückwärts angebraten auf der Arteflame
• Rostiger Knoblauch-Kartoffelbrei
• Frisch gebackenes Sauerteigbrot
• Frischer Indiana Chardonnay
• Gerösteter Rosenkohl für eine erdige Balance