Gegrillte Hähnchenflügel nach Indiana-Amish-Art

Einführung

Diese gegrillten Hähnchenflügel nach Indiana-Amish-Art sind voller Geschmack, mariniert in einer würzigen Buttermilch-Gewürzmischung und auf dem Arteflame perfekt knusprig gegrillt. Durch das Anbraten auf dem mittleren Grillrost bei 1.000 °F bleiben die Säfte im Fleisch, bevor sie auf der flachen Kochplatte sanft fertig gegart werden, um zarte, köstliche Flügel zu erhalten.

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenflügel
• 2 Tassen Buttermilch
• 1 EL Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis das Kochfeld die richtige Temperatur erreicht hat.

Schritt 2: Die Chicken Wings marinieren

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel Buttermilch, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer.
2. Geben Sie die Hähnchenflügel hinzu und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind.
3. Für beste Ergebnisse abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Schritt 3: Die Flügel anbraten

1. Nehmen Sie die Flügel aus der Marinade und lassen Sie sie abtropfen.
2. Legen Sie die Hähnchenflügel auf den mittleren Grillrost direkt über die starke Hitze.
3. Etwa 1 Minute auf jeder Seite anbraten, um den Saft einzuschließen und eine knusprige Außenschicht zu bilden.

Schritt 4: Auf dem flachen Kochfeld fertigstellen

1. Legen Sie die angebratenen Flügel auf die umgebende flache Kochplatte und positionieren Sie sie an einer Stelle mit mittlerer Hitze.
2. Unter gelegentlichem Wenden 15–20 Minuten garen, bis die Innentemperatur 170 °F erreicht.
3. Für zusätzlichen Geschmack die Flügel in den letzten Minuten mit geschmolzener Butter bestreichen.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie die Flügel vom Grill, wenn sie eine Temperatur von 70–71 °C erreichen, da sie weitergaren.
2. Für eine optimale Konsistenz vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack frische, hochwertige Chicken Wings.
• Lassen Sie die Flügel vor dem Servieren ruhen, damit sie saftig bleiben.
• Positionieren Sie die Flügel um unterschiedliche Hitzezonen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
• Für einen reichhaltigeren Geschmack mit mehr Butter bestreichen.

Variationen

1. Würziger Büffel: Für einen feurigen Kick wenden Sie gegrillte Flügel in einer Mischung aus geschmolzener Butter und scharfer Soße.
2. Honig-Knoblauch: Die Flügel in den letzten Minuten mit einer Mischung aus Honig, Sojasauce und gehacktem Knoblauch glasieren.
3. BBQ-Stil: Bestreichen Sie die Flügel mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce für einen rauchig-süßen Geschmack.
4. Zitronenkräuter: Für eine frische, aromatische Note geben Sie der Marinade Zitronenschale, Thymian und Rosmarin hinzu.
5. Teriyaki: Marinieren Sie Flügel in einer Mischung aus Sojasauce, braunem Zucker und Ingwer für eine asiatisch inspirierte Variante.

Abschluss

Diese gegrillten Hähnchenflügel nach Indiana-Amish-Art sind perfekt für jede Zusammenkunft. Der Arteflame-Grill sorgt für knusprige, saftige Flügel mit Geschmack in Restaurantqualität. Heizen Sie Ihren Grill an und genießen Sie dieses köstliche Gericht!

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben
• Krautsalat
• Gegrillte Gemüsespieße
• Kartoffelecken
• Eistee oder Lagerbier