Einführung
Saftig gebratener Truthahn, knuspriger Speck und reichhaltige Käsesauce machen diesen Kentucky Hot Brown zu einem wahren Grill-Meisterwerk für den Garten. Das Grillen auf dem Arteflame-Grill verstärkt den Geschmack und macht jeden Bissen rauchig, buttrig und köstlich. Perfekt für Gäste oder um sich selbst etwas Außergewöhnliches zu gönnen.
Zutaten
- 1 Pfund Putenbrust, dick geschnitten
- 4 Scheiben dick geschnittener Speck
- 4 Scheiben Texas Toast oder dickes Brot
- 2 EL Butter
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse geriebener weißer Cheddar-Käse
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- 1/2 TL Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 kleine Tomate, in Scheiben geschnitten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
- Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
- Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Arteflame-Grills.
- Stapeln Sie Brennholz über die Servietten und zünden Sie diese an.
- Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Mitte eine Temperatur von 1.000 °F erreicht.
Schritt 2: Den Speck braten
- Für ein knuspriges Ergebnis legen Sie die Speckstreifen etwa in die Mitte der flachen Grillplatte.
- Goldbraun und knusprig braten, dann beiseite stellen.
Schritt 3: Den Truthahn anbraten und garen
- Legen Sie die Putenscheiben zum Anbraten bei hohen Temperaturen auf den mittleren Grillrost.
- Etwa 2 Minuten pro Seite anbraten, dabei den Saft einschließen.
- Legen Sie den Truthahn auf die äußere flache Kochplatte, um ihn fertig zu garen, bis eine Innentemperatur von 155 °F erreicht ist.
- Vom Grill nehmen und ruhen lassen, während der Garvorgang bis auf 74 °C weitergeht.
Schritt 4: Toasten Sie das Brot
- Bestreichen Sie jede Scheibe Texas Toast mit Butter und legen Sie sie auf die Grillplatte.
- Toasten, bis es goldbraun und knusprig ist, dann herausnehmen.
Schritt 5: Die Käsesauce zubereiten
- Auf der flachen Herdplatte Butter schmelzen und die Sahne unterrühren.
- Den geriebenen Cheddar, Parmesan, Paprika, Salz und Pfeffer langsam unterrühren.
- Weiterrühren, bis die Soße eindickt, dann vom Herd nehmen.
Schritt 6: Das Hot Brown zusammenbauen
- Legen Sie eine geröstete Brotscheibe auf einen Servierteller.
- Mit gegrilltem Truthahn und einer Tomatenscheibe belegen.
- Geben Sie eine großzügige Menge Käsesauce über das Sandwich.
- Mit knusprigem Speck belegen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Tipps
- Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertige Putenbrust.
- Lassen Sie das Fleisch vor dem Aufschneiden ruhen, damit es saftig bleibt.
- Passen Sie die Konsistenz der Käsesauce an, indem Sie bei Bedarf mehr Sahne hinzufügen.
- Braten Sie den Speck bei mittlerer Hitze, damit er nicht anbrennt.
Variationen
- Würziges heißes Braun: Gewürfelte Jalapeños zur Käsesauce geben und mit Cayennepfeffer bestreuen.
- BBQ Hot Brown: Für eine rauchige Note den Truthahn vor dem Grillen mit BBQ-Sauce bestreichen.
- Brie & Truthahn Hot Brown: Ersetzen Sie geschmolzenen Brie durch Cheddar und fügen Sie Preiselbeersoße hinzu.
- Hot Brown mit Pilzen und Schweizer Käse: Champignons auf der Grillplatte anbraten und mit Schweizer Käse bestreuen.
- Pesto Hot Brown: Vor dem Belegen den Toast mit Basilikumpesto bestreichen.
Beste Paarungen
- Süßkartoffelpommes
- Gegrillter Maiskolben
- Grüne Bohnen Mandeln
- Kentucky Bourbon
- Eistee mit süßem Geschmack
Abschluss
Saftig gebratener Truthahn, knuspriger Speck und reichhaltige Käsesauce machen diesen Kentucky Hot Brown zu einem wahren Grill-Meisterwerk für den Garten. Das Grillen auf dem Arteflame-Grill verstärkt den Geschmack und macht jeden Bissen rauchig, buttrig und köstlich. Perfekt für Gäste oder um sich selbst etwas Außergewöhnliches zu gönnen.