Einführung

Heizen Sie Ihren Arteflame-Grill an und genießen Sie den aromatischsten, rauchigsten und butterigsten Maiskolben. Dieses Rezept verstärkt die natürliche Süße von frischem Georgia-Mais mit einer reichhaltigen Knoblauch-Kräuterbutter. Die flache Grillplatte des Arteflame sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten und schließt alle Säfte ein, ohne den Mais zu verbrennen. Das Ergebnis? Perfekt gegrillter Mais mit einer goldenen, leicht verkohlten Außenseite und einem buttrigen, kräuterigen Biss!

Zutaten

• 4 Kolben frischer Georgia-Mais, geschält
• 4 EL ungesalzene Butter, weich
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
• 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer sich entzünden.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld heiß ist.

Schritt 2: Kräuterbutter zubereiten

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel weiche Butter mit gehacktem Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Salz, schwarzem Pfeffer und geräuchertem Paprika.
2. Zur Seite stellen, damit sich die Aromen verbinden können.

Schritt 3: Den Mais grillen

1. Legen Sie den geschälten Georgia-Mais direkt auf die flache Grillplatte.
2. Drehen Sie das Fleisch alle 2–3 Minuten, um eine gleichmäßige Kruste und eine leichte Kruste zu erzeugen.
3. Etwa 10–12 Minuten grillen, bis die Körner weich sind.

Schritt 4: Mit Kräuterbutter bestreichen

1. Bestreichen Sie den gegrillten Mais großzügig mit der vorbereiteten Kräuterbutter.
2. Lassen Sie die Butter in den Mais schmelzen, während er noch auf dem Grill ist, und wenden Sie ihn noch einmal, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erzielen.

Schritt 5: Heiß servieren

1. Nehmen Sie den Mais vom Grill und servieren Sie ihn sofort.
2. Nach Belieben mit weiteren Kräutern garnieren.

Tipps

• Verwenden Sie Butter mit Zimmertemperatur, damit sich die Masse leicht vermischen und verteilen lässt.
• Für eine besonders knusprige Kruste platzieren Sie den Mais näher an der Mitte der Grillplatte.
• Drehen Sie den Mais häufig um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden.
• Wenn Sie Fleisch dazu servieren, grillen Sie zuerst den Mais, da dies länger dauert.

Variationen

• Parmesan Basilikum Mais: Geriebenen Parmesan und frisches Basilikum über die Kräuterbutter streuen.
• Scharfer Cajun-Mais: Fügen Sie der Kräuterbutter 1 TL Cajun-Gewürz hinzu.
• Geräucherter Mais im Speckmantel: Mais in Speck einwickeln und grillen, bis er knusprig ist.
• Mexikanischer Straßenmais: Nach dem Grillen mit Mayonnaise, Cotija-Käse, Limettensaft und Chilipulver bestreichen.
• Honigbuttermais: Für eine süß-pikante Note mischen Sie 1 EL Honig in die Kräuterbutter.

Abschluss

Das Grillen von frischem Georgia-Mais auf der Arteflame bringt seinen ultimativen Geschmack zur Geltung und die Kräuterbutter verleiht ihm neue Höhen. Mit perfekt angebratenen Körnern und einem rauchigen, buttrigen Abgang ist diese Beilage eine köstliche Ergänzung für jedes Grillfest.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak, bei 1.000 °F auf dem mittleren Grillrost angebraten.
• Rauchig gegrillte Hähnchenschenkel mit einer Knoblauchbuttermarinade.
• Frischer Gartensalat mit Zitrusvinaigrette.
• Auf Arteflame gegrillte Rosmarinkartoffeln.
• Gekühlte Limonade oder ein frisches, kaltes Bier.