Einführung

Dieses in Georgia Coca-Cola marinierte Flanksteak bietet eine perfekte Balance aus süßen und herzhaften Aromen, alles perfekt angebraten auf dem Arteflame-Grill. Die hohe Hitze des zentralen Grillrosts sorgt für eine Kruste in Steakhouse-Qualität, die den Saft einschließt, während die umgebende Kochfläche das Steak auf den perfekten Gargrad bringt. Machen Sie sich bereit für ein unvergleichliches Grillerlebnis mit diesem köstlich zarten, in Coca-Cola marinierten Steak!

Zutaten

• 1,5 Pfund Flanksteak
• 1 Tasse Coca-Cola
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 2 EL Worcestershiresauce
• 2 EL brauner Zucker
• 1 EL Dijon-Senf
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 EL ungesalzene Butter

Anweisungen

Schritt 1: Marinade zubereiten

1. Mischen Sie in einer Schüssel Coca-Cola, Sojasauce, Worcestershiresauce, braunen Zucker, Dijon-Senf, Knoblauch und schwarzen Pfeffer.
2. Legen Sie das Flanksteak in einen wiederverschließbaren Beutel oder Behälter und übergießen Sie es mit der Marinade.
3. Verschließen und für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, damit der Geschmack besser schmeckt.

Schritt 2: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis der mittlere Grillrost 1.000 °F erreicht und die Kochplatte gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 3: Das Flanksteak anbraten

1. Nehmen Sie das Steak aus der Marinade und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
2. Legen Sie das Steak für 45–60 Sekunden auf jeder Seite auf den mittleren Grillrost, um eine perfekte Kruste zu erzielen.

Schritt 4: Fertiggaren auf dem Kochfeld

1. Das Steak auf die flache Kochplatte legen und Butter hinzufügen.
2. Grillen, bis die Innentemperatur für Medium-Rare 130 °F erreicht (bei 115 °F herausnehmen).

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Nehmen Sie das Steak heraus und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
2. Gegen die Faser schneiden und warm servieren.

Tipps

• Nehmen Sie das Fleisch immer 15 °F vor der Zieltemperatur heraus, um ein Übergaren zu vermeiden.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack beim Zubereiten auf dem Kochfeld hochwertige Butter.
• Grillen Sie Gemüse oder Kartoffeln auf der Arteflame-Grillplatte, während das Steak gart – für eine komplette Mahlzeit.

Variationen

1. Würziger Kick: Für eine würzige Note geben Sie 1 TL zerstoßene rote Pfefferflocken in die Marinade.
2. Honig-Bourbon: Ersetzen Sie braunen Zucker durch Honig und fügen Sie 2 EL Bourbon für einen rauchig-süßen Geschmack hinzu.
3. Teriyaki-Aufguss: Ersetzen Sie die Sojasauce durch Teriyakisauce und fügen Sie 1 TL geriebenen Ingwer hinzu.
4. Knoblauchkraut: Je 1 EL gehackten Rosmarin und Thymian zur Marinade geben.
5. Kaffee gerieben: Für einen kräftigen, tiefen Geschmack mischen Sie 1 EL gemahlenen Kaffee in die Marinade.

Abschluss

Die Kombination aus Georgias Coca-Cola und der kraftvollen Anbratfähigkeit des Arteflame-Grills sorgt für ein unvergessliches Steakerlebnis. Die umgekehrte Anbratmethode sorgt dafür, dass Ihr Flanksteak saftig, zart und köstlich bleibt. Probieren Sie verschiedene Variationen aus und genießen Sie das Grillen wie ein Profi!

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder Rosenkohl als frische, geröstete Beilage.
• Butteriger Kartoffelbrei als Ergänzung zur herzhaften Süße des Steaks.
• Ein vollmundiger Rotwein wie Cabernet Sauvignon passt perfekt dazu.
• Gegrillter Maiskolben – auf der Arteflame-Grillplatte zubereitet für eine rauchige Note.