Gegrillte italienische Rosmarin-Focaccia auf Arteflame

Einführung

Nichts geht über den warmen, knusprigen Bissen gegrillter Focaccia, verfeinert mit frischem Rosmarin und einer Prise Meersalz. Das Garen auf dem Arteflame-Grill sorgt dafür, dass die Kruste perfekt goldbraun ist, während das Innere leicht und locker bleibt. Die gleichmäßige Hitze der Grillplatte lässt das Brot perfekt brutzeln, ohne zu verbrennen, was dieses Rezept zu einem Muss für jeden Grillfan macht.

Zutaten

• 3 Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse warmes Wasser
• 1 Päckchen (2 1/4 Teelöffel) Instanthefe
• 1 TL Zucker
• 2 TL Meersalz
• 2 EL Butter (geschmolzen)
• 2 EL frischer Rosmarin (gehackt)
• 1 EL grobes Meersalz (für den Belag)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer brennen, bis die Grillplatte die optimale Kochtemperatur erreicht hat (ca. 20 Minuten).

Schritt 2: Den Teig zubereiten

1. In einer kleinen Schüssel warmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. 5 Minuten stehen lassen, bis es Blasen wirft.
2. Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl und Salz.
3. Die Hefemischung zum Mehl geben und verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Abdecken und den Teig 1 Stunde gehen lassen, bis er die doppelte Größe erreicht hat.

Schritt 3: Die Focaccia formen

1. Rollen Sie den Teig zu einem 1 Zoll dicken Rechteck aus.
2. Die Oberfläche großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen.
3. Gehackten Rosmarin und Meersalz gleichmäßig über den Teig streuen.

Schritt 4: Die Focaccia grillen

1. Legen Sie den Teig für eine höhere Hitze nahe der Mitte auf die flache Arteflame-Kochplatte.
2. 3–4 Minuten kochen lassen, bis es goldbraun und knusprig ist.
3. Umdrehen und die andere Seite weitere 3–4 Minuten braten.
4. Um ein Anbrennen zu verhindern, wechseln Sie bei Bedarf in eine Zone mit niedrigerer Temperatur am äußeren Ring.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Sobald sie goldbraun und knusprig sind, vom Grill nehmen.
2. Vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen.
3. Warm mit Butter servieren oder in Olivenöl tauchen.

Tipps

• Für ein besonders aromatisches Aroma verwenden Sie frisch gehackten Rosmarin.
• Für ein noch intensiveres Aroma bestreichen Sie das Gericht nach dem Grillen mit extra geschmolzener Butter.
• Bewegen Sie die Focaccia auf dem Grill, damit sie je nach Hitzezonen gleichmäßig gegart wird.

Variationen

1. Knoblauchparmesan: Für eine reichhaltige, pikante Note fügen Sie vor dem Grillen gehackten Knoblauch und geriebenen Parmesan hinzu.
2. Olive & Kräuter: Für eine mediterrane Note drücken Sie vor dem Backen gehackte Oliven in den Teig.
3. Sonnengetrocknete Tomaten: Für einen würzigen, bissfesten Happen gehackte sonnengetrocknete Tomaten untermischen.
4. Scharfes Chili: Für etwas Schärfe fügen Sie rote Pfefferflocken hinzu.
5. Pesto-Nieselregen: Zum Abschluss etwas Pesto für einen frischen Basilikumgeschmack verspritzen.

Abschluss

Das Grillen von Focaccia auf dem Arteflame sorgt für ein perfekt knuspriges und dennoch weiches Brot, das wunderbar zu jeder Mahlzeit passt. Mit minimalem Aufwand und ein paar einfachen Zutaten erhalten Sie eine unwiderstehliche Beilage voller Geschmack. Heizen Sie Ihren Grill an und probieren Sie es aus – Sie werden nicht enttäuscht sein!

Beste Kombinationen

• Gegrilltes Steak oder Hühnchen
• Frischer Mozzarella-Tomaten-Salat
• Geröstetes Gemüse
• Suppe nach italienischer Art
• Rotwein oder ein leichter Prosecco