Vom Feuer geküsste Hoosier-Burger – Indiana Beef Burgers

Einführung

Diese Fire-Kissed Hoosier Burger werden aus in Indiana aufgezogenem Rindfleisch hergestellt, einfach gewürzt und auf dem Arteflame-Grill perfekt angebraten. Durch die Verwendung des hocherhitzten mittleren Grillrosts schließen wir die Säfte ein, bevor wir die Rindfleischpastetchen für den perfekten Gargrad auf die äußere flache Oberfläche legen. Das Grillen auf dem Arteflame sorgt für eine erstaunliche Kruste mit einem köstlich saftigen Biss. Befolgen Sie diese Methode, um die besten Indiana-Rindfleischburger zuzubereiten, die unglaublich aussehen und schmecken.

Zutaten

• 2 Pfund Hackfleisch aus Indiana (80/20-Mischung)
• 1 TL koscheres Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Brioche-Burgerbrötchen
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse geschnittene rote Zwiebeln
• 1/2 Tasse geschnittene Gurken
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 Teelöffel Worcestershiresauce

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Burger-Patties formen und würzen

1. Das Hackfleisch in vier gleich große Portionen teilen und Frikadellen formen.
2. Drücken Sie leicht auf die Mitte jedes Patties, um ein Aufbeulen beim Grillen zu verhindern.
3. Würzen Sie beide Seiten mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer.

Schritt 3: Die Burger-Patties anbraten

1. Legen Sie jedes Patty zum Anbraten bei hohen Temperaturen auf den mittleren Grillrost.
2. Für eine schöne Kruste etwa 1–2 Minuten auf jeder Seite braten.
3. Legen Sie die Burger auf die flache Kochplatte, um sie bis zum gewünschten Gargrad weiter zu garen.
4. Nehmen Sie die Patties vom Grill, wenn sie etwa 15 °F unter der endgültigen Zieltemperatur liegen.

Schritt 4: Brötchen toasten und Käse schmelzen

1. Die Schnittflächen der Brioche-Brötchen mit Butter bestreichen.
2. Legen Sie die Brötchen auf die flache Kochplatte, bis sie goldbraun sind.
3. Geben Sie Cheddar-Käse auf die Burger-Patties und lassen Sie ihn schmelzen.

Schritt 5: Die Burger zusammenstellen

1. Mayonnaise, Dijon-Senf und Worcestershire-Sauce vermischen.
2. Die Soße auf die gerösteten Brötchen streichen.
3. Legen Sie den Salat, die geschnittenen roten Zwiebeln und die Gurken auf das untere Brötchen.
4. Das Burger-Patty mit geschmolzenem Käse dazugeben und das obere Brötchen darauflegen.

Tipps

• Stellen Sie sicher, dass der Grill vollständig aufgeheizt ist, damit die Frikadellen optimal gebräunt sind.
• Butter verleiht Fülle und verbessert den Geschmack – verwenden Sie sie anstelle von Öl.
• Nehmen Sie die Pastetchen heraus, wenn die Temperatur 15 °F unter dem gewünschten Garpunkt liegt. Sie garen weiter.
• Überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem digitalen Thermometer – 125 °F für Medium-Rare, 135 °F für Medium.

Variationen

1. Würziger Indiana Burger: Für eine würzige Note fügen Sie geschnittene Jalapeños und Pepper Jack-Käse hinzu.
2. BBQ Hoosier Burger: Die Burger mit Barbecuesauce bestreichen und geräucherten Goudakäse hinzufügen.
3. Burger für Bacon-Liebhaber: Für einen herzhaften Kick mit knusprigem Speck und Blauschimmelkäse belegen.
4. Pilz-Schweizer-Burger: Pilze auf der Grillplatte anbraten und mit Schweizer Käse belegen.
5. Knoblauchbutterburger: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Patties während des Grillens mit Knoblauchbutter bestreichen.

Abschluss

Die Rückwärts-Anbraten-Methode auf dem Arteflame-Grill sorgt für einen saftigen, würzigen Indiana-Beef-Burger mit perfekter Kruste. Dieses Rezept bringt die besten Aromen von Qualitätsrindfleisch zur Geltung und nutzt gleichzeitig die Vielseitigkeit des Arteflame-Grills.

Beste Paarungen

• Gegrillte Maiskolben mit Butter
• Süßkartoffelpommes auf der flachen Kochplatte zubereitet
• Gegrillter Spargel mit Zitronenschale
• Erfrischender Krautsalat für einen knackigen Kontrast
• Ein kaltes Craft Beer aus Indiana