Gerösteter Indiana-Spargel mit Zitronenbutter

Einführung

Indiana-Spargel schmeckt am besten, wenn er über offener Flamme gegrillt wird. Die flache Grillplatte des Arteflame-Grills sorgt für eine perfekte Kruste und hält die Stangen zart. Beträufelt mit einer reichhaltigen, buttrigen Zitronensauce ist dieses Gericht eine einfache und doch geschmackvolle Art, frischen, regionalen Spargel zu genießen.

Zutaten

• 1 Pfund frischer Indiana-Spargel, geputzt
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Meersalz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Zitronenscheiben zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer sich entzünden.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld heiß und bereit ist.

Schritt 2: Den Spargel würzen

1. Den geputzten Spargel in eine Schüssel geben.
2. Mit geschmolzener Butter und Zitronensaft beträufeln.
3. Mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver bestreuen.
4. Durchmischen, bis die Stangen gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 3: Den Spargel grillen

1. Legen Sie den Spargel in einer Lage auf die heiße, flache Kochplatte, näher zur Mitte, damit er schnell angebraten werden kann.
2. Lassen Sie sie etwa 2–3 Minuten kochen, bis sie leicht verkohlt sind.
3. Drehen Sie die Stangen mit einer Zange um und garen Sie sie weitere 2–3 Minuten.
4. Bewegen Sie sie bei Bedarf zum äußeren Rand, um eine sanftere Wärme zu erzielen.

Schritt 4: Servieren

1. Den Spargel auf einen Servierteller legen.
2. Nach Belieben mit zusätzlicher Zitronenbutter beträufeln.
3. Mit Zitronenscheiben servieren und genießen.

Tipps

• Für beste Grillergebnisse dicke Stangen verwenden.
• Behalten Sie den Spargel im Auge, um ein zu starkes Verkohlen zu vermeiden.
• Legen Sie beim Wenden einen Spatel unter die Stangen, um ein Brechen zu verhindern.

Variationen

1. Parmesan-Spargel: Vor dem Servieren geriebenen Parmesan über die gegrillten Stangen streuen.
2. Pikanter Spargel: Fügen Sie der Würze eine Prise rote Pfefferflocken hinzu.
3. Spargel in Knoblauchbutter: Verwenden Sie gehackten Knoblauch in der geschmolzenen Butter für einen stärkeren Knoblauchgeschmack.
4. Mit Balsamico glasierter Spargel: Vor dem Servieren mit Balsamico-Glasur beträufeln.
5. Rauchiger Spargel: Fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver für einen reichen, rauchigen Geschmack hinzu.

Abschluss

Mit seiner perfekten Röstung und dem frischen Zitronenbuttergeschmack wird dieser gegrillte Indiana-Spargel bei Ihrem nächsten Grillfest garantiert ein Hit. Der Arteflame-Grill sorgt jedes Mal für ein wunderbar gegartes Gericht.

Beste Kombinationen

• Gegrilltes Ribeye-Steak
• Gebratenes Lachsfilet
• Bratkartoffeln
• Garnelen in Knoblauchbutter
• Gegrilltes Ciabatta-Brot