Einführung
Erleben Sie die perfekte Balance aus cremigen, rauchigen und säuerlichen Aromen mit diesem kanadischen Brie mit Cranberry-Relish. Der Arteflame-Grill verstärkt die köstliche Textur des Käses durch das Grillen auf einem Zedernholzbrett und verleiht ihm eine subtile Rauchnote, die wunderbar mit dem würzigen Cranberry-Relish harmoniert. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser eleganten und köstlichen Vorspeise, die komplett auf dem Grill zubereitet wird.
Zutaten
- 1 Laib Briekäse (225–340 g)
- 1 Zedernholzbrett (mindestens 1 Stunde in Wasser eingeweicht)
- 1 Tasse frische Preiselbeeren
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1/2 Orange, Saft und Schale abgerieben
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Butter
- Knuspriges Brot oder Cracker zum Servieren
Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
- Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
- Stapeln Sie Brennholz über die eingeweichten Servietten und zünden Sie diese an.
- Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis das Kochfeld die perfekte Grilltemperatur erreicht hat.
Schritt 2: Cranberry-Relish zubereiten
- Legen Sie die Preiselbeeren direkt auf die flache Grillplatte von Arteflame.
- Ahornsirup, Orangensaft und -schale, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzufügen.
- Häufig umrühren, bis die Preiselbeeren weich werden und die Mischung eindickt (ca. 5 Minuten).
- Bewegen Sie die Sauce zum äußeren, kühleren Rand des Kochfelds, damit sie beim Grillen des Brie warm bleibt.
Schritt 3: Grillen Sie den Brie auf Zedernholzbrettern
- Legen Sie das eingeweichte Zedernholzbrett zum Aufwärmen 1 Minute lang auf die heiße Kochplatte.
- Drehen Sie das Brett um und legen Sie den Brie darauf.
- Lassen Sie den Brie etwa 10 Minuten grillen oder bis er weich wird und innen gerade zu schmelzen beginnt.
- Nehmen Sie das Zedernholzbrett vorsichtig mit einer Zange vom Grill.
Schritt 4: Zusammenstellen und servieren
- Löffeln Sie das warme Cranberry-Relish über den gegrillten Brie.
- Sofort mit knusprigen Brotscheiben oder Crackern servieren.
- Genießen Sie die köstlich rauchigen, cremigen und säuerlichen Aromen!
Tipps
- Weichen Sie das Zedernholzbrett vor dem Grillen mindestens eine Stunde lang ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
- Verwenden Sie hochwertigen Ahornsirup für den besten authentischen kanadischen Geschmack.
- Vermeiden Sie es, den Brie zu lange zu kochen. Er sollte warm und klebrig sein, aber immer noch seine Form behalten.
- Legen Sie den Brie auf eine kühlere Seite des Kochfelds, wenn er zu schnell zu schmelzen beginnt.
Variationen
- Würziger Cranberry-Brie: Für eine pikante Schärfe geben Sie dem Cranberry-Relish eine Prise Cayennepfeffer oder fein gehackte Jalapeños hinzu.
- Nussiger Brie: Für zusätzlichen Crunch streuen Sie gehackte geröstete Pekannüsse oder Walnüsse über das Cranberry-Relish.
- Kräuterbrie: Für eine aromatische Note mischen Sie dem Cranberry-Relish frischen Rosmarin oder Thymian.
- Beeren-Medley: Kombinieren Sie Preiselbeeren mit Himbeeren oder Brombeeren für einen fruchtigeren Genuss.
- Brie mit karamellisierten Zwiebeln: Dünn geschnittene Zwiebeln mit Butter und einem Schuss Balsamico-Essig auf der Grillplatte grillen, dann den Brie mit dem Relish darüber schichten.
Beste Paarungen
- Ein frischer kanadischer Weißwein, wie Riesling oder Chardonnay
- Ein erfrischender Apfelwein
- Hähnchen mit Pekannusskruste, gegrillt auf Arteflame
- Rauchig gegrilltes Gemüse
- Geröstete Baguettescheiben
Abschluss
Canadian Planked Brie mit Cranberry-Relish ist eine raffinierte Vorspeise, die die hervorragenden Grilleigenschaften des Arteflame unterstreicht. Das rauchige Zedernholzbrett verleiht dem Käse ein kräftiges Aroma, während das Cranberry-Relish für die perfekte Balance zwischen süß und säuerlich sorgt. Ob Sie eine Feier veranstalten oder einen gemütlichen Abend genießen, dieses Gericht ist ein garantierter Publikumsliebling.