Canadian Planked Brie mit Cranberry Relish

Einführung

Erleben Sie die perfekte Balance aus cremigen, rauchigen und säuerlichen Aromen mit diesem kanadischen Brie mit Cranberry-Relish. Der Arteflame-Grill verstärkt die köstliche Textur des Käses durch das Grillen auf einem Zedernholzbrett und verleiht ihm eine subtile Rauchnote, die wunderbar mit dem würzigen Cranberry-Relish harmoniert. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser eleganten und köstlichen Vorspeise, die komplett auf dem Grill zubereitet wird.

Zutaten

• 1 Laib Briekäse (225–340 g)
• 1 Zedernholzbrett (mindestens 1 Stunde in Wasser eingeweicht)
• 1 Tasse frische Preiselbeeren
• 1/4 Tasse Ahornsirup
• 1/2 Orange, Saft und Schale abgerieben
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Butter
• Knuspriges Brot oder Cracker zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in die Mitte des Arteflame-Grills.
2. Stapeln Sie Brennholz über die eingeweichten Servietten und zünden Sie diese an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten brennen, bis das Kochfeld die perfekte Grilltemperatur erreicht hat.

Schritt 2: Cranberry-Relish zubereiten

1. Legen Sie die Preiselbeeren direkt auf die flache Grillplatte von Arteflame.
2. Ahornsirup, Orangensaft und -schale, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzufügen.
3. Häufig umrühren, bis die Preiselbeeren weich werden und die Mischung eindickt (ca. 5 Minuten).
4. Bewegen Sie die Sauce zum äußeren, kühleren Rand des Kochfelds, damit sie beim Grillen des Brie warm bleibt.

Schritt 3: Grillen Sie den Brie auf Zedernholzbrettern

1. Legen Sie das eingeweichte Zedernholzbrett zum Aufwärmen 1 Minute lang auf die heiße Kochplatte.
2. Drehen Sie das Brett um und legen Sie den Brie darauf.
3. Lassen Sie den Brie etwa 10 Minuten grillen oder bis er weich wird und innen gerade zu schmelzen beginnt.
4. Nehmen Sie das Zedernholzbrett vorsichtig mit einer Zange vom Grill.

Schritt 4: Zusammenstellen und servieren

1. Löffeln Sie das warme Cranberry-Relish über den gegrillten Brie.
2. Sofort mit knusprigen Brotscheiben oder Crackern servieren.
3. Genießen Sie die köstlich rauchigen, cremigen und säuerlichen Aromen!

Tipps

• Weichen Sie das Zedernholzbrett vor dem Grillen mindestens eine Stunde lang ein, um ein Verbrennen zu verhindern.
• Verwenden Sie hochwertigen Ahornsirup für den besten authentischen kanadischen Geschmack.
• Vermeiden Sie es, den Brie zu lange zu kochen. Er sollte warm und klebrig sein, aber immer noch seine Form behalten.
• Legen Sie den Brie auf eine kühlere Seite des Kochfelds, wenn er zu schnell zu schmelzen beginnt.

Variationen

1. Würziger Cranberry-Brie: Für eine pikante Schärfe geben Sie dem Cranberry-Relish eine Prise Cayennepfeffer oder fein gehackte Jalapeños hinzu.
2. Nussiger Brie: Für zusätzlichen Crunch streuen Sie gehackte geröstete Pekannüsse oder Walnüsse über das Cranberry-Relish.
3. Kräuterbrie: Für eine aromatische Note mischen Sie dem Cranberry-Relish frischen Rosmarin oder Thymian.
4. Beeren-Medley: Kombinieren Sie Preiselbeeren mit Himbeeren oder Brombeeren für einen fruchtigeren Genuss.
5. Brie mit karamellisierten Zwiebeln: Dünn geschnittene Zwiebeln mit Butter und einem Schuss Balsamico-Essig auf der Grillplatte grillen, dann den Brie mit dem Relish darüber schichten.

Beste Paarungen

• Ein frischer kanadischer Weißwein, wie Riesling oder Chardonnay
• Ein erfrischender Apfelwein
• Hähnchen mit Pekannusskruste, gegrillt auf Arteflame
• Rauchig gegrilltes Gemüse
• Geröstete Baguettescheiben

Abschluss

Canadian Planked Brie mit Cranberry-Relish ist eine raffinierte Vorspeise, die die hervorragenden Grilleigenschaften des Arteflame unterstreicht. Das rauchige Zedernholzbrett verleiht dem Käse ein kräftiges Aroma, während das Cranberry-Relish für die perfekte Balance zwischen süß und säuerlich sorgt. Ob Sie eine Feier veranstalten oder einen gemütlichen Abend genießen, dieses Gericht ist ein garantierter Publikumsliebling.