Kanadisch gegrillter Cheddar Bannock

Einführung

Bannock ist ein traditionelles kanadisches Brot, das beim Grillen auf dem Arteflame erst so richtig aufblüht. Diese mit geschmolzenem Cheddar verfeinerte Variante bietet eine knusprige, goldbraune Kruste mit einem warmen, käsigen Kern. Die flache Grillplatte sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten, während die direkte Strahlungswärme die Außenseite knusprig macht, ohne zu verbrennen. Mit dem Arteflame können Sie Bannock backen und den Käse perfekt schmelzen, während Sie gleichzeitig andere Gerichte zubereiten. Heizen Sie den Grill an und zaubern Sie einen köstlichen kanadischen Klassiker.

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3/4 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben
• Extra Butter zum Grillen

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in den Grill und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Papierservietten an und lassen Sie das Feuer brennen, bis eine feste Glutschicht entstanden ist (ca. 20 Minuten).

Schritt 2: Den Bannock-Teig zubereiten

1. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
2. Unter Rühren nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein klebriger Teig entsteht.
3. Geschmolzene Butter hinzufügen und leicht kneten, bis der Teig glatt ist.

Schritt 3: Bannock formen und grillen

1. Teilen Sie den Teig in vier Portionen und drücken Sie jede zu einer etwa 1,25 cm dicken Scheibe flach.
2. Fetten Sie die flache Kochplatte nahe der heißeren Mitte mit Butter ein.
3. Legen Sie die Teigscheiben auf das Kochfeld und backen Sie sie etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Schritt 4: Den Cheddar schmelzen

1. Sobald das Fladenbrot gewendet ist, streuen Sie geriebenen Cheddar auf jede warme, gegrillte Seite.
2. Zum gleichmäßigen Schmelzen locker mit einer Metallschüssel oder einer Folie abdecken.
3. Weitere 2–3 Minuten kochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Nehmen Sie das Bannock vom Grill und lassen Sie es kurz ruhen.
2. In Scheiben schneiden oder auseinanderziehen und heiß servieren.

Tipps

• Verwenden Sie würzigen Cheddar für einen intensiveren Käsegeschmack.
• Fetten Sie die Kochfläche leicht mit Butter ein, um ein Anhaften zu verhindern und die Bräunung zu verbessern.
• Passen Sie die Platzierung des Kochfelds an – verschieben Sie es näher an die Mitte für schnelleres Kochen oder an den Rand für langsameres, gleichmäßiges Kochen.

Variationen

1. Bannock mit Knoblauch und Kräutern: Für eine pikante Note gehackte frische Kräuter und gehackten Knoblauch untermischen.
2. Bannock mit Ahornsirup und Speck: Für eine rauchig-süße Variante knusprige Speckstückchen und einen Spritzer Ahornsirup hinzufügen.
3. Scharfes Jalapeño-Cheddar-Bannock: Für eine würzige Note gewürfelte Jalapeños mit dem Käse unterheben.
4. Süßer Zimt-Bannock: Ersetzen Sie Käse durch eine Zimt-Zucker-Mischung für ein Bannock im Dessertstil.
5. Bannock mit sonnengetrockneten Tomaten und Parmesan: Für eine mediterrane Note gehackte sonnengetrocknete Tomaten und geriebenen Parmesan untermischen.

Beste Paarungen

• Rauchige Grillwürstchen
• Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Dressing
• Mit Honig beträufelte Schlagbutter
• Gebackene Bohnen nach Lagerfeuerart

Abschluss

Das Grillen von Bannock auf dem Arteflame verleiht ihm eine fantastisch knusprige Textur und lässt den Cheddar perfekt schmelzen. Die solide Kochplatte verhindert Anbrennen, während die gleichmäßige Wärmeverteilung jedes Mal ein perfektes Garergebnis gewährleistet.Probieren Sie verschiedene Variationen aus, um es zu Ihrem eigenen zu machen, und genießen Sie diesen kanadischen Klassiker mit Familie und Freunden.