Walisisk flamme-grillet mini tærter med cheddar skorpe

Indledning

Disse walisisk-inspirerede minitærter er grillet til perfektion på Arteflame, hvilket giver dem en uimodståelig sprød cheddarskorpe, samtidig med at det møre porre- og kartoffelfyld bevares. Tilberedning af dem på den flade bageplade forbedrer deres smag og tekstur, hvilket gør dem til en go-to til din næste madlavning.

Ingredienser

• 2 kopper universalmel
• 1/2 kop koldt smør, i tern
• 1 kop skarp cheddarost, revet
• 1/4 kop koldt vand
• 1 stor porre, finthakket
• 2 mellemstore kartofler i små tern
• 2 spsk smør (til madlavning)
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk røget paprika
• 1 æg (til ægvask)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
3. Lad ilden bygge, og om cirka 20 minutter er grillen klar til madlavning.

Trin 2: Forbered cheddartærtebunden

1. I en røreskål kombineres mel og smør i terninger.
2. Arbejd smørret ind i melet, indtil det danner en grov tekstur.
3. Bland den revne cheddarost i.
4. Tilsæt koldt vand og ælt til en dej er dannet.
5. Pak dejen ind og lad den hvile, mens du forbereder fyldet.

Trin 3: Kog porre- og kartoffelfyldet

1. Smelt 2 spsk smør på den flade rist nær midten for optimal varme.
2. Tilsæt hakkede porrer og svits indtil de er bløde.
3. Rør kartofler i tern, kog indtil de er møre og let sprøde.
4. Smag til med salt, sort peber og røget paprika.
5. Fjern fra grillen og lad fyldet køle lidt af.

Trin 4: Saml minitærterne

1. Rul dejen ud og skær cirkler ud til bunden og toppen af ​​tærterne.
2. Læg fyldet på hver dejbund og forsegl med endnu et lag dej.
3. Krymp kanterne og pensl toppen med ægvask.

Trin 5: Grill minitærterne

1. Placer tærterne på den flade kogeplade tættere på midten for en sprødere bund.
2. Steg i cirka 10 minutter på hver side, vend forsigtigt for at opnå en gylden finish.
3. Flyt tærterne til en køligere del af stegepladen, hvis de bruner for hurtigt.
4. Tag dem af grillen og lad dem køle af et par minutter inden servering.

Tips

• Grill tærterne tættere på midten for en sprødere skorpe, men flyt dem udad, hvis de bruner for hurtigt.
• Brug en spatel til forsigtigt at vende tærterne for at undgå at knække dem.
• Børstning af toppene med et ekstra lag ægvask før vending sikrer en dybere gylden skorpe.

Variationer

1. Bacon & Cheddar: Tilføj sprøde baconstykker til fyldet for en røget, rig bid.
2. Krydret Jalapeño: Bland finthakkede jalapeños i for et kick af varme.
3. Karameliseret løg & Gruyere: Erstat cheddar med Gruyere og tilsæt karamelliserede løg for en dybere sødme.
4. Svampe & Timian: Sauter svampe med frisk timian for et jordnært twist.
5. Blå ost og valnød: Tilføj smuldret blåskimmelost og ristede valnødder for en fed smagskontrast.

Bedste parringer

• En sprød æblecider til at komplementere cheddar og porrer.
• Grillede asparges eller forkullede rosenkål til en røget grøntsagsside.
• En side af krydret sennep eller syrlig chutney for et ekstra smagsboost.
• En fyldig hvidvin, såsom en Chardonnay, for at balancere rigdommen.

Konklusion

Disse flammegrillede walisiske minitærter bringer en unik, røget sprødhed, som kun en Arteflame-grill kan opnå. De er nemme at lave, rige på smag og fyldt med tekstur. Uanset om du underholder gæster eller nyder en hyggelig aften udendørs, vil disse minitærter stjæle showet!