Perfekt grillet risotto på Arteflame-grillen

Introduktion

Forøg dit risottospil med denne lækre grillede risottoopskrift ved hjælp af Arteflame-grillen. Denne metode udnytter den høje varme fra den midterste grillrist og den jævne tilberedning af den flade kogeplade til at opnå en perfekt cremet risotto med en subtil røget smag. Følg denne guide for at mestre kunsten at grille risotto, der ser og smager fantastisk.

Ingredienser

• 1 1/2 kop Arborio ris
• 4 kopper kylling eller grøntsagsbouillon, holdt varm
• 1/2 kop tør hvidvin
• 1 mellemstor løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 3 spsk smør, delt
• 2 spsk olivenolie
• 1/2 kop revet parmesanost
• Salt og friskkværnet sort peber efter smag
• Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner

1. Forbered ingredienserne:

   • Hold bouillonen varm i en gryde på den flade kogeplade. Hak løget fint og hak hvidløget.

2. Tænd grillen op:

   • Forvarm din Arteflame-grill til høj varme (over 1.000°F) for at gøre den klar til grillning.

3. Saut the Aromatics:

   • Placer en stor støbejernsgryde på den flade kogeplade. Tilsæt 2 spsk smør og 2 spsk olivenolie til stegepanden. Når det er smeltet tilsættes det hakkede løg og hvidløg. Sauter indtil løget er gennemsigtigt og velduftende.

4. Ris risene:

   • Tilsæt Arborio-risene i gryden, og kog under jævnlig omrøring, indtil kanterne af risene bliver gennemsigtige, ca. 2-3 minutter.

5. Deglaser med vin:

   • Hæld hvidvinen i og kog under konstant omrøring, indtil vinen er fordampet.

6. Tilføj bouillonen:

   • Begynd at tilsætte den varme bouillon, en slevfuld ad gangen, omrør ofte og lad hver tilsætning absorberes, før den næste tilsættes. Fortsæt til risene er cremet og al dente, cirka 18-20 minutter.

7. Afslut Risottoen:

   • Rør den resterende spiseskefuld smør og revet parmesanost i. Smag til med salt og friskkværnet sort peber efter smag.

8. Pryn og server:

   • Tag stegepanden af ​​grillen og drys risottoen med hakket frisk persille. Server straks.

Tips

• Smør vs. Olivenolie: Smør tilføjer rigdom til risottoen, mens olivenolie holder den let og forstærker smagen.
• Høj varme til at brænde: Opnå en subtil røget smag ved at udnytte den høje varme fra Arteflame Grill.
• Jævn madlavning: Rør konstant i risottoen for at sikre ensartet tilberedning og forhindre at den sætter sig fast.

Konklusion

Grillning af risotto på Arteflame-grillen tilføjer en unik røget smag og sikrer en perfekt cremet tekstur. Denne opskrift garanterer en smagfuld og imponerende risotto, der er perfekt til enhver lejlighed.

Variationer

1. Svampe Risotto:

   • Svits en blanding af vilde svampe med løg og hvidløg for en jordagtig, rig smag.

2. Citronasparges Risotto:

   • Tilsæt friske asparges og citronskal i løbet af de sidste par minutter af tilberedningen for en lys, frisk smag.

3. Tomatbasilikumrisotto:

   • Rør hakkede tomater og frisk basilikum i for et sommerligt twist.

4. Butternut Squash Risotto:

   • Tilsæt ristede butternut-squashterninger og en knivspids muskatnød for en varm, beroligende smag.

5. Spinat- og gedeostrisotto:

   • Rør frisk spinat og smuldret gedeost i for en cremet, syrlig variation.

Bedste parringer

• Drik: Et afkølet glas Pinot Grigio eller en let Chardonnay.
• Forret: En frisk rucolasalat med citronvinaigrette.
• Dessert: En let panna cotta eller tiramisu.