Perfekt grillede BBQ kyllingelår på Arteflame

Indledning

Grill de saftigste BBQ-kyllingelår på din Arteflame-grill ved hjælp af den perfekte kombination af brænding ved høj varme og skånsom stegeplade. Denne opskrift maksimerer smagen ved at lukke saften ind med en varm svitning på midterristen og afslutte lårene på den flade kogeplade, alt imens du drypper i røget BBQ-sauce. Du får mør kylling med en utrolig karameliseret skorpe - uden nogen brændemærker.

Ingredienser

• 8 udbenede, skindpå kyllingelår
• 2 spsk smør (til at svitse)
• 1/4 kop vegetabilsk olie (til grillforberedelse)
• 1 kop af din yndlings BBQ sauce
• 2 tsk røget paprika
• 2 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk kværnet sort peber
• 1 tsk kosher salt
• Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner

1. Tænd for Arteflame-grillen

Start med at fyre op i din Arteflame-grill for at gøre den klar til madlavning. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter, læg dem i grillen, og stable dit brænde ovenpå. Tænd grillen, og lad den varme op i cirka 20 minutter. Dette giver dig den perfekte tid til at forberede din kylling.

2. Forbered kyllingelårene

Dup dine kyllingelår tørre med køkkenrulle. Dette hjælper med at opnå en sprød hud. Kombiner røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, sort peber og salt i en lille skål. Gnid denne blanding generøst over kyllingelårene, og sørg for at dække begge sider.

3. Brun på centerristen

Når grillen er varm, smeltes smørret på midterristen. Læg kyllingelårene med skindsiden nedad direkte på den midterste grillrist. Svits hvert lår i 3-4 minutter, så skindet bliver sprødt og låser saften inde. Vend og svits den anden side i yderligere 2 minutter.

4. Afslut madlavningen på den flade top

Efter svitsning flyttes lårene til den ydre flade bageplade. Brug området tæt på midten til hurtigere madlavning (det er varmere), eller flyt til de ydre kanter for langsommere madlavning. Pensl hvert lår med BBQ-sauce og fortsæt med at koge, vend af og til, i cirka 15-20 minutter, eller indtil den indre temperatur når 165°F. Bliv ved med at dryppe med BBQ-sauce for den perfekte klæbrige glasur.

5. Hvil og servér

Fjern kyllingelårene fra grillen, når den indre temperatur når 150°F, da de vil fortsætte med at stege fra grillen. Lad dem hvile i cirka 5 minutter. Pynt med frisk persille, hvis det ønskes, og server varmt med ekstra BBQ-sauce ved siden af.

Tips til succes

• Selv madlavning: Arteflames flade top giver dig fuld kontrol over varmezonerne, så juster hvor du placerer lårene for at undgå at brænde, mens du stadig får en sprød, karamelliseret hud.
• Hvil kyllingen: Husk at fjerne kyllingen 15°F, før den når den ønskede færdighed for at sikre, at den ikke bliver overkogt.
• Brug smør til sear: Dette tilføjer en rig, smagfuld skorpe, der komplementerer røget af BBQ-saucen.

5 variationer af BBQ kyllingelår

1. Honning sennep glaserede kyllingelår: Erstat BBQ sauce med en blanding af honning og dijonsennep.
2. Spicy Chipotle BBQ Kyllingelår: Tilsæt chipotlepulver til din rub for en røget varme, og brug en krydret BBQ-sauce.
3. Teriyaki kyllingelår: Udskift BBQ sauce med teriyaki glasur, pynt med sesamfrø og grønne løg.
4. Hvidløg Urtesmør Kyllingelår: Spring BBQ-saucen over, og dryp kyllingen med hvidløgssmør under tilberedningen.
5. Smoky Maple BBQ Kyllingelår: Bland lidt ahornsirup i din BBQ-sauce for en sød, røget smag.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med lime og chilismør
• Cremet coleslaw med en syrlig vinaigrette
• Forkullede asparges eller grillede grøntsager fra den flade top
• Hvidløgssmør kartoffelmos

Konklusion

Med Arteflame-grillen bliver dine BBQ-kyllingelår saftige, smagfulde og smukt karamelliserede hver gang. Kombinationen af ​​brænding ved høj varme og den flade tops jævne bageplade gør denne opskrift uovertruffen.