Grillet BBQ kylling med honning sennepssauce på Arteflame

Indledning

Tag din BBQ kylling til næste niveau med en sød og syrlig honning sennepssauce, perfekt svitset og grillet på din Arteflame. Denne opskrift er ideel til at balancere grillens røghed med den subtile sødme af honning og piften af ​​sennep. Ved at svitse kyllingen over den høje varme på midterristen og afslutte den på den flade top, opnår du en saftig, mør kylling med en lækker karameliseret glasur.

Ingredienser

• 8 udbenede, skind-på kyllingelår (eller bryster)
• 1/4 kop vegetabilsk olie (til grillforberedelse)
• 2 spsk smør (til at svitse)
• 1/2 kop dijonsennep
• 1/4 kop honning
• 2 spsk æblecidereddike
• 2 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk kosher salt
• 1 tsk kværnet sort peber
• Frisk timian eller persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner

1. Tænd for Arteflame-grillen

Begynd med at forberede din Arteflame grill. Læg tre papirservietter i blød i vegetabilsk olie, læg dem i grillen og stable brænde ovenpå. Tænd grillen og lad den varme op i cirka 20 minutter, hvilket skaber den ideelle temperatur til at brænde og tilberede din kylling.

2. Forbered honning-sennepssaucen

I en skål piskes dijonsennep, honning, æblecidereddike, hvidløgspulver og røget paprika sammen. Denne søde og syrlige sauce vil overtrække din kylling for maksimal smag. Stil det til side, mens du forbereder kyllingen.

3. Krydr og svits kyllingen

Dup kyllingen tør for at sikre sprød hud. Krydr hvert stykke rigeligt med salt og peber. Når grillen er varm, smeltes smørret på midterristen. Læg kyllingen med skindsiden nedad på den midterste grillrist i ca. 3-4 minutter for at opnå en gylden, sprød bruning. Vend og svits den anden side i yderligere 2 minutter.

4. Flyt til den flade top og glasér med honning sennepssauce

Efter stegning skal du flytte kyllingen til den flade kogeplade, justere baseret på varmezonerne. Brug den midterste kant til hurtigere madlavning og de ydre områder til en blidere varme. Begynd at dryppe kyllingen med honning sennepssaucen med en pensel, og beklæd hvert stykke generøst. Fortsæt med at lave mad i 15-20 minutter, vend og rist af og til, indtil den indre temperatur når 165 °F.

5. Hvil og servér

Fjern kyllingen fra grillen, når den indre temperatur når 150°F (for at forhindre overkogning). Lad det hvile i 5 minutter, så saften kan sætte sig. Pynt med frisk timian eller persille for at få lidt farve og server med ekstra honning sennepssauce ved siden af.

Tips til succes

• Styr varmezonerne: Arteflames flade top giver dig mulighed for at justere tilberedningshastigheden ved at flytte kyllingen til forskellige varmezoner, hvilket sikrer, at den steger jævnt uden at brænde.
• Brun med smør: Brug af smør tilføjer rigdom til sargen og forbedrer kyllingens smag.
• Baster ofte: Bliv ved med at pensle honningsennepssaucen på kyllingen, mens du griller til en karameliseret, klistret glasur.

5 variationer af honning sennep BBQ kylling

1. Krydret honning sennep kylling: Tilsæt en spiseskefuld Sriracha eller chipotlesauce til honning sennepsblandingen for ekstra varme.
2. Maple honning sennep kylling: Byt honningen ud med ahornsirup for at give en rig, jordagtig sødme.
3. Urteinfunderet honning sennepskylling: Bland friskhakket rosmarin eller timian i saucen for en krydderurtsmag.
4. Citron Hvidløg Honning Sennep Kylling: Tilsæt citronsaft og -skal sammen med friskhakket hvidløg til honning-sennepssaucen for en frisk, hvidløgsagtig punch.
5. Bourbon honning sennep kylling: Rør et stænk bourbon til honning sennepsglasur for et røget, sprudlende kick.

Bedste parringer

• Grillede søde kartofler eller butternut squash
• En frisk agurkesalat med en let vinaigrette
• Grillet majs med urtesmør
• Ristet hvidløgs kartoffelmos

Konklusion

At grille kylling med honning sennepssauce på Arteflame-grillen får det bedste fra begge verdener frem: rige røgede smage parret med saucens syrlige sødme. Med Arteflames unikke varmezoner og tilberedning med flad top får du mør, saftig kylling hver gang.