Opskrift på ristet sesamsauce

Name: Ristet sesamsauce opskrift til grillede retter
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; Toasted sesame seeds; tahini; soy sauce; garlic; ginger; honey; sesame oil; rice vinegar

Introduktion

Denne ristede sesamsauce er en nøddeagtig, krydret og let sødt krydderi, der passer smukt sammen med grillet kød, grøntsager eller endda som en salatdressing. Den rige, dybe smag af ristede sesamfrø er kombineret med sojasauce, hvidløg og en antydning af sødme for balance. Perfekt egnet til at dryppe over grillet kylling, oksekød eller grøntsager, denne sauce er alsidig og nem at lave. Lad os dykke ned i opskriften!

Ingredienser

3 spsk ristede sesamfrø
2 spsk tahini (sesampasta)
1 spsk sojasovs
1 spsk riseddike
1 spsk honning eller ahornsirup
2 fed hvidløg, hakket
1 tsk revet ingefær
1/4 kop vand (for at fortynde saucen)
1 spsk ristet sesamolie
Salt efter smag
Hakkede grønne løg til pynt (valgfrit)

Instruktioner

1. Rist sesamfrøene

Hvis dine sesamfrø ikke er forristede, så rist dem let i en tør pande ved middel varme i 3-4 minutter, indtil de bliver gyldne og frigiver deres nøddeagtige aroma. Stil til side til afkøling. For en komplet opskrift: Ristning af sesamfrø.

2. Blend ingredienserne

Kombiner de ristede sesamfrø, tahin, sojasauce, riseddike, honning, hakket hvidløg og revet ingefær i en blender eller foodprocessor. Blend indtil glat og cremet.

3. Juster konsistens

Tilsæt gradvist vand til blandingen, mens du blender for at opnå den ønskede konsistens. Hvis du foretrækker en tykkere sauce, så brug mindre vand; for en tyndere sauce, tilsæt mere. Blend indtil saucen er glat og hældbar.

4. Rør sesamolie

Når det er blandet, rør i den ristede sesamolie for at få et ekstra lag nøddesmag. Smag saucen til, og juster eventuelt krydringen med salt.

5. Server og pynt

Overfør saucen til en lille skål eller dryp direkte over dit grillede kød eller grøntsager. Pynt med hakkede grønne løg eller ekstra ristede sesamfrø for et pust af farve og tilføjet knas.

Tips

Tahini-erstatning: Hvis du ikke har tahini, kan du erstatte med glat jordnøddesmør eller mandelsmør for en anden smagsprofil.
Varmemulighed: Tilføj en lille mængde chilipasta eller sriracha for en krydret version af denne sauce.
Opbevaring: Opbevar saucen i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge. Rør godt rundt før brug igen.

Variationer

Krydret sesamsauce: Tilsæt 1-2 tsk sriracha eller chilipasta for et krydret kick.
Citronsesamsauce: Erstat riseddike med citronsaft for en lys, citrusagtig smag.
Miso-Sesamsauce: Tilsæt 1 spsk hvid misopasta til saucen for ekstra umami.
Sød sesamsauce: Øg honning- eller ahornsiruppen for en sødere version, der passer godt sammen med grillede rejer eller svinekød.
Urte-sesamsauce: Blend frisk koriander eller persille i for et urte-twist.