Kentucky bourbon smør grillet majs

Indledning

Hvis du aldrig har prøvet at grille sukkermajs med bourbonsmør, får du en godbid. Grillning af frisk majs på den flade Arteflame kogeplader forkuller perfekt de ydre kerner, mens indersiden holdes saftig og fuld af smag. Den rige bourbonsmørglasur tilføjer en røget sødme, der forstærker grillens naturlige smag. Denne Bluegrass-inspirerede ret bliver stjernen på din næste grill.

Ingredienser

• 6 aks frisk sukkermajs, afskallet
• 1/2 kop usaltet smør, smeltet
• 2 spsk bourbon
• 1 spsk brun farin
• 1/2 tsk røget paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• 1 spsk hakket frisk persille (valgfrit, til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Fyr op for Arteflame-grillen ved at lægge tre papirservietter i blød i vegetabilsk olie og placere dem inde i grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og antænd papiret.
3. Vent ca. 20 minutter, indtil ilden har etableret en solid glødebund, og kogepladen er varmet op til grilltemperatur.

Trin 2: Forbered Bourbonsmørret

1. I en lille skål piskes det smeltede smør, bourbon, brun farin, røget paprika, salt og sort peber sammen.
2. Stil blandingen til side til drysning.

Trin 3: Grill majsen

1. Læg majsene direkte på den flade kogeplader.
2. Drej majsen hvert 3.-4. minut for at opnå en jævn forkulning. Dette bør tage omkring 12-15 minutter.
3. Mens majsen koger, bør du af og til pensle den med bourbonsmørblandingen.

Trin 4: Afslut og server

1. Fjern de grillede majs fra Arteflame kogepladen, når de er jævnt forkullet og mør.
2. Pensl med et sidste lag bourbonsmør.
3. Pynt eventuelt med frisk persille.
4. Server straks og nyd!

Tips

• For ekstra røghed, brug hårdttræ som hickory eller eg i Arteflame-bålet.
• Hvis du kan lide mere krydret smag, tilsæt en knivspids cayennepeber til bourbonsmørret.
• Skynd dig ikke med at vende majsen - lad den få et godt sved, før den roterer.

Variationer

1. Krydret honning Bourbon majs: Erstat brun farin med honning og tilsæt en knivspids cayennepepper for et sødt og krydret kick.
2. Hvidløg Urtesmør Majs: Erstat bourbon med hvidløgssmør og tilsæt hakket frisk timian og rosmarin.
3. Mexicansk Street Corn Style: Efter grillning tilsættes et lag smuldret cotija-ost, limesaft og et drys Tajín-krydderi.
4. Røget BBQ majs: Bland smørret med en spiseskefuld af din yndlings BBQ sauce for en syrlig, røget smag.
5. Cheddar Bacon Grillet Majs: Top varme majs med strimlet skarp cheddar og smuldret sprød bacon.

Bedste parringer

• Grillet ribeye bøf med bourbon glasur
• Røgede brystskydere
• Hvidløgssmør rejespyd
• Søde kartoffel pommes frites
• Kentucky bourbon limonade

Konklusion

At grille majs på Arteflame giver den en dyb, karameliseret smag, der er svær at slå. Den ulmende ild og stålkogepladen skaber den perfekte bruning, samtidig med at kernerne holdes saftige. Med den rige bourbonsmørglasur er denne ret et must-have til enhver Kentucky-inspireret madlavning.