Japanske grillede muslinger med skyld og hvidløgssmør

Indledning

Forkæl dig selv med den rige umami-smag fra disse grillede muslinger i japansk stil med sake og hvidløgssmør. Arteflame-grillen forstærker muslingernes naturlige sødme, mens den tilfører dem røget, smøragtig godhed. Perfekt grillet lige på kogepladen, disse muslinger er et must-prøv for fisk og skaldyr elskere.

Ingredienser

• 2 lbs friske muslinger
• 1/2 kop sake
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk mirin
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 spsk hakket frisk persille
• 1 tsk rød peberflager
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de gennemblødte servietter inde i Arteflame-grillen.
3. Stak brænde oven på servietterne og tænd papiret.
4. Vent 20 minutter, indtil grillen når den optimale tilberedningstemperatur.

Trin 2: Rens og klargør muslingerne

1. Skyl muslingerne under koldt vand for at fjerne sand eller grus.
2. Kassér alle muslinger, der ikke lukker, når der bankes på dem.

Trin 3: Forbered Sake hvidløgssmørsauce

1. I en lille skål blandes smeltet smør, sake, sojasauce, mirin, hvidløg, citronsaft, rød peberflager, salt og sort peber.

Trin 4: Grill muslingerne

1. Placer muslingerne direkte på den varme stegepande, tættere på midten for mere varme.
2. Dæk hver musling med en skefuld sake-hvidløgssmørsauce.
3. Grill i 5-7 minutter, indtil muslingerne åbner sig.
4. Kassér alle muslinger, der ikke åbner sig.

Trin 5: Afslut og server

1. Overfør de grillede muslinger til et serveringsfad.
2. Dryp eventuelt resterende sauce over dem.
3. Pynt med friskhakket persille.
4. Server straks.

Tips

• Forvarm altid din Arteflame-grill for jævn tilberedning.
• Brug friske muslinger for den bedste smag.
• Server straks, da muslinger smager bedst rygende varme.
• Sæt sammen med sprødt brød for at opsuge den lækre sauce.

Variationer

1. Krydrede Miso Muslinger: Tilføj 1 spsk misopasta og 1 tsk chiliolie til saucen for en fyldigere, mere krydret smag.
2. Ingefær-Sesammuslinger: Tilsæt 1 spsk revet ingefær og 1 tsk sesamolie for at øge smagens dybde.
3. Coconut Sake Muslinger: Udskift mirin med 1/4 kop kokosmælk for et cremet twist.
4. Citrongræs-muslinger: Hæld smørsaucen med finthakket citrongræs for en frisk, citrusagtig note.
5. Teriyaki glaserede muslinger: Dryp muslingerne med en smule teriyakisauce lige inden servering.

Bedste parringer

• Japansk sake eller tør hvidvin
• Dampet jasminris
• Grillede asparges eller bok choy
• Miso suppe
• Sprødt brød

Konklusion

Japanske grillede muslinger med sake og hvidløgssmør er en absolut fornøjelse, når de tilberedes på Arteflame-grillen. Grillens jævne varme kogeplade låser saften inde, mens sake og hvidløgssmør tilføjer uimodståelig umami. Perfekt til en baghavesammenkomst, denne ret er både enkel at lave og imponerende at servere.