Japansk grillet bambusskud med miso dressing

Indledning

Nyd den delikate smag af grillede bambusskud forstærket med en velsmagende japansk misodressing. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår denne ret en perfekt kul og karamellisering, der bringer en rig umami-smag frem. Miso-dressingen tilføjer dybde, hvilket gør dette til en uimodståelig tilbehør eller forret.

Ingredienser

• 4 friske bambusskud, skrællet og skåret i halve
• 2 spsk usaltet smør
• 1 spsk hvid misopasta
• 1 spsk mirin
• 1 spsk sojasovs
• 1 tsk sesamolie
• 1 spsk riseddike
• 1 tsk honning
• 1 tsk revet ingefær
• 1 tsk fintsnittet spidskål
• Ristede sesamfrø, til pynt

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd papiret og lad brændet brænde til grillen er klar, cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered bambusskuddene

1. Skræl bambusskuddene og skær dem i halve på langs.
2. Smelt 1 spsk smør på Arteflame kogepladen.
3. Placer bambusskuddene på den flade top med afskårne side nedad.

Trin 3: Grill bambusskuddene

1. Grill bambusskuddene nær midten af ​​stegepladen for en dyb gylden karamellisering.
2. Vend skuddene og fortsæt med at grille, indtil de er møre og let forkullet.

Trin 4: Forbered Miso-dressingen

1. Smelt det resterende smør på en køligere del af den flade kogeplade.
2. Tilsæt misopasta, mirin, sojasauce, sesamolie, riseddike, honning og revet ingefær.
3. Rør indtil blandingen er godt blandet og lidt fortykket.

Trin 5: Overtræk og server

1. Pensl de grillede bambusskud generøst med misodressingen.
2. Pynt med hakket spidskål og ristede sesamfrø.
3. Server varm og nyd!

Tips

• Brug friske bambusskud for den bedste tekstur og smag.
• Grill på den varmeste del af kogepladen for maksimal karamellisering.
• Juster misodressingens sødme ved at tilsætte mere eller mindre honning.

Variationer

• Krydret Miso: Tilsæt 1 tsk chilipasta til misodressingen for lidt varme.
• Hvidløgssmør: Bland 1 fed hakket hvidløg i med smørret for ekstra aroma.
• Citrus Miso: Tilføj et stænk yuzu-juice eller lime for et citrusagtigt twist.
• Miso-glaseret aubergine: Byt bambusskud ud med aubergineskiver.
• Tang Miso: Bland finthakket nori i for en umami-rig finish.

Bedste parringer

• Dampet hvide ris
• Grillet miso-marineret laks
• Japanske pickles
• Grøn te eller sake

Konklusion

Grillede bambusskud med misodressing er en enkel, men smagfuld japansk ret, der fremhæver Arteflame-grillens fantastiske tilberedningsevner. Med en sprød char på ydersiden og en mør indeni, kombineret med en umami-pakket miso-dressing, vil denne ret helt sikkert imponere. Nyd denne nemme at lave opskrift på din næste grillsession!