Indiana Charred rosenkål med Hoosier Bacon

Indledning

Der er intet som den røgfyldte char af grillede rosenkål parret med sprøde, velsmagende Hoosier-bacon. Denne solide ret tilberedes til perfektion på Arteflame-grillen, hvor den solide stålkogeplade sikrer en jævn bruning uden nogensinde at brænde maden. De forskellige varmezoner på den flade bageplade hjælper med at kontrollere tilberedningstemperaturen, hvilket fører til møre spirer karamelliseret til perfektion og bacon, der bliver smukt sprødt, når det grilles. Perfekt som tilbehør til ethvert måltid, denne opskrift vil få dig til at blive forelsket i rosenkål igen.

Ingredienser

• 1 lb frisk rosenkål, trimmet og halveret
• 6 skiver Hoosier-stil tykt skåret bacon, hakket
• 2 spsk usaltet smør (til grillning)
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit for krydderi)
• 1 spsk balsamicoglasur til efterbehandling (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de olievåde servietter og tænd dem.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil kogepladen når den optimale grilltemperatur.

Trin 2: Forbered ingredienserne

1. Skær og halvér rosenkålen for ensartet tilberedning.
2. Skær Hoosier-baconen i mundrette stykker for nem grillning.

Trin 3: Kog baconen

1. Placer det hakkede bacon tættere på midten af ​​Arteflame kogepladen for en sprødere tekstur.
2. Lad baconen blive fedtet, og rør af og til, indtil den bliver sprød.

Trin 4: Grill rosenkålene

1. Flyt baconen lidt væk fra den varmeste zone, og fordel rosenkålene ud på ristene.
2. Tilsæt smørret, lad det smelte på tværs af spirerne for fyldig smag.
3. Smag til med salt, sort peber og røde peberflager (hvis du bruger).
4. Lad spirerne koge uforstyrret i cirka 4 minutter, inden du vender dem.

Trin 5: Bland ingredienserne

1. Rør rosenkål og sprød bacon sammen, så smagene smelter sammen.
2. Kog videre i yderligere 3-4 minutter, indtil spirerne er karamelliserede og møre.

Trin 6: Afslut og server

1. Fjern fra grillen og dryp med balsamicoglasur, hvis det ønskes.
2. Server med det samme for den bedste smag og konsistens.

Tips

• For ekstra røget smag, brug hårdttræ som eg eller hickory.
• Sørg for at skære alle spirer til lignende størrelser for jævn tilberedning.
• Hvis du kan lide dine spirer blødere, så tilbered dem nær den yderste kant af kogepladen, hvor det er lidt køligere.

Variationer

1. Krydret honning glaseret: Tilsæt et skvæt krydret honning for at balancere den røgede og salte smag.
2. Hvidløg parmesan: Vend de kogte spirer og bacon med revet parmesan og ristet hvidløg.
3. Ahorn Bacon: Erstat balsamicoglasur med et strejf af ahornsirup for en sødere smag.
4. Asiatisk inspireret: Tilføj et stænk sojasovs og sesamfrø for et rigt umami-boost.
5. Cajun stil: Drys Cajun-krydderi for et fedt, krydret twist.

Konklusion

Denne Indiana-inspirerede rosenkålsopskrift er perfekt til dem, der elsker den rige, røgfyldte kombination af bacon og forkullede grøntsager. Brug af Arteflame-grillen giver mulighed for nem, rodfri madlavning og sikrer den perfekte tekstur og smag hver gang.Nyd denne sideret ved din næste madlavning eller familiemåltid – det vil helt sikkert være en publikumsbehag!

Bedste parringer

• Grillet bøf eller røget svinemørbrad
• Smørristede kartofler
• Frisk majsbrød eller lune middagsruller
• Et glas fyldig rødvin som Cabernet Sauvignon