Grillet tysk pølse og sennepsfad

Indledning

Der er intet som autentiske tyske pølser grillet til perfektion og serveret med en række sennepsdip. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår du en steakhouse-kvalitet på den midterste grillrist ved 1.000°F, og bring derefter pølserne til den perfekte færdighed på den omgivende flade kogeplader. Denne metode låser alle juicerne inde, mens den skaber et lækkert sprødt ydre. Med ingen risiko for forbrænding og masser af plads til at grille, gør Arteflame denne opskrift til en leg!

Ingredienser

• 4 Bratwurst pølser
• 4 Weisswurst pølser
• 4 Knackwurst pølser
• 4 spsk smør
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk fuldkornssennep
• 1 spsk krydret tysk sennep
• 1 spsk sød bayersk sennep
• 1 spsk honningsennep
• 1 blød kringle, skåret i skiver
• 1 kop surkål
• 1 rødløg, skåret i skiver
• 1 tsk kommenfrø
• 1 tsk frisk persille, hakket

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil midterristen når 1.000°F.

Trin 2: Grill pølserne

1. Læg pølserne på den midterste grillrist i 1-2 minutter på hver side for at svitse dem.
2. Flyt pølserne til den omgivende flade kogeplade for at bringe dem til den ønskede færdighed.
3. Sørg for, at den indvendige temperatur når 15°F under den endelige ønskede temperatur, før du fjerner dem (de fortsætter med at lave mad fra varmen).

Trin 3: Forbered sennepsdipsene

1. Smelt 1 spsk smør på den flade kogeplade på forskellige områder.
2. Tilføj hver sennepstype til en separat smeltet smørplet og lad den varme op i 1-2 minutter for at forbedre smagen.
3. Rør af og til og kom derefter over i små serveringsskåle.

Trin 4: Grill tilbehøret

1. Smelt det resterende smør på den flade bageplade og tilsæt de snittede rødløg og kommen.
2. Sauter i 4-5 minutter indtil karamelliseret.
3. Rist kringleskiverne på de køligere yderkanter af rist i 1-2 minutter på hver side.
4. Lun surkålen lidt på den flade kogeplade og fjern derefter alt fra grillen.

Trin 5: Saml og server

1. Anret de grillede pølser på et stort serveringsfad.
2. Læg sennepsdipsene i små skåle ved siden af ​​pølserne.
3. Tilsæt de karamelliserede løg, varme surkål og ristede kringleskiver.
4. Pynt med frisk persille og server med det samme.

Tips

• Brug et kødtermometer for at sikre, at pølser tilberedes til perfektion.
• Lad pølserne hvile et par minutter efter grillning for maksimal saftighed.
• Eksperimenter med forskellige sennepsvarianter for unikke smage.
• Opbevar pølser i den køligere zone på stegepladen, hvis de serveres senere for at forhindre overkogning.

Variationer

1. Spicy Kick: Tilføj chiliflager til sennepsdipsene for ekstra varme.
2. Cheesy Delight: Top pølser med smeltet schweizisk ost eller cheddarost.
3. Infunderet hvidløg: Sautér hvidløg med løgene for en rig smagsboost.
4. Braiseret øl: Inden grillning skal du lægge pølser i blød i tysk øl i en time.
5. Sød og velsmagende: Dryp grillede pølser med et strejf af honning for en karameliseret finish.

Konklusion

Grillning på Arteflame sikrer den ultimative saftighed og perfekt sprøde tekstur til tyske pølser. Server dem med et smukt fad med sennepsdips, karamelliserede løg og kringler til et uovertruffent måltid.

Bedste parringer

• Tysk øl som Pilsner, Weissbier eller Dunkel.
• Bløde kringler med ekstra sennepsdip.
• Lun kartoffelsalat med bacon og eddike.
• Syltede grøntsager som cornichoner og rødkålsslaw.
• Æblestrudel for en sød finish.