Polsk forkullet jægers pølse med pickles og peberrod

Indledning

Charred Hunter's Sausage, eller grillede kabanos, er en traditionel polsk delikatesse, der leverer en utrolig røgfyldt og sprød smag, når den tilberedes til perfektion. Ved hjælp af en Arteflame-grill opnår vi en dyb, gyldenbrun skorpe, samtidig med at vi holder pølsen saftig. Den høje varme fra midtergrillen låser saften inde, mens den omgivende flade top giver den perfekte jævne bruning. Sammen med syrlige pickles og krydret peberrod er denne ret smagfuld og nem at tilberede.

Ingredienser

• 4 kabanos pølser
• 2 spsk usaltet smør
• 1 kop diverse polske pickles
• 2 spsk tilberedt peberrod
• Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de olierede servietter inde i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
4. Lad grillen forvarme i 20 minutter, indtil midterristen når 1.000°F.

Trin 2: Grill pølserne

1. Placer kabanos-pølserne på den midterste grillrist i cirka 30 sekunder på hver side for at udvikle en dyb, gyldenbrun bruning.
2. Flyt dem til den omgivende flade kogeplade for at give mulighed for jævn tilberedning ved lavere varme.
3. Tilsæt smør rundt om pølserne for at forbedre smag og sprødhed.
4. Kog i yderligere 2-3 minutter, indtil de er sprøde og gennemvarmede.

Trin 3: Forbered akkompagnementet

1. Mens pølserne griller, arrangeres de polske pickles på et serveringsfad.
2. Hæld den tilberedte peberrod på tallerkenen.
3. Hak frisk persille og drys pickles og peberrod over til pynt.

Trin 4: Server

1. Fjern pølserne fra grillen, når de er sprøde og forkullede til perfektion.
2. Lad dem hvile et par minutter, så saften kan sætte sig.
3. Skær kabanos i mundrette stykker og server sammen med pickles og peberrod.

Tips

• For at få de sprødeste resultater skal du sørge for, at pølserne bliver dybbrune på grillen, før de flyttes til den flade kogeplade.
• Fjern pølserne, når den indre temperatur er omkring 15°F under din ønskede færdighed, da de vil fortsætte med at koge fra grillen.
• Brug af smør i stedet for olie forbedrer smagen og skaber en rigere, gyldenbrun skorpe.

Variationer

1. Krydret jægerpølse: Drys røde peberflager og røget paprika over pølserne inden de grilles for et ekstra kick.
2. Osteagtig Pølse Delight: Top grillpølserne med revet røget Gouda, mens de hviler, så osten smelter forsigtigt.
3. Hvidløgsurtepølse: Pensl kabanos med hvidløgssmør og frisk rosmarin, mens de grilles.
4. Honning-sennep glaseret pølse: Dryp en blanding af honning og dijonsennep over pølserne i det sidste minut af kogningen.
5. Røget ølbaseret pølse: Drys kabanos med en blanding af smør og et stænk mørk polsk øl, mens du laver mad på den flade kogeplade.

Konklusion

Grillede polske kabanos på Arteflame-grillen er en ubesværet og lækker måde at nyde forkullede, sprøde pølser med den perfekte røgsmag. Sammen med pickles og peberrod er denne ret en perfekt balance mellem varme, crunch og zest. Uanset om du laver mad til familie eller venner, vil du elske, hvor let og smagfuld denne traditionelle ret bliver med kraften ved at grille med levende ild.

Bedste parringer

• Varmt, sprødt rugbrød
• Traditionel polsk kartoffelsalat
• En kold polsk pilsner
• Syltet rødkål
• Klassisk sennepsdyppesauce