Alaska Grilled Blueberry BBQ Moose Kabobs

Indledning

Elgkød bringer en dyb, rig smag til disse Alaska-inspirerede kabobs, lavet endnu bedre med en blåbær-BBQ-glasur. Arteflame-grillen giver os mulighed for at få den perfekte steakhouse-kvalitet til at svitse ved 1.000F på den midterste grillrist, der låser alle safterne inde, før spyddene færdiggøres til perfektion på den flade kogeplade. Med blot nogle få ingredienser vil du imponere dine gæster med denne unikke, smagfulde ret tilberedt udelukkende over åben ild. Lad os grille!

Ingredienser

• 2 lbs elgkød, skåret i 1-tommers terninger
• 1 kop friske blåbær
• ½ kop BBQ sauce
• 2 spsk honning
• 1 spsk balsamicoeddike
• 1 tsk røget paprika
• Salt og peber efter smag
• 2 spsk smør (til grillning)
• Træ- eller metalspyd

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de olierede servietter i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd servietterne og lad brændet brænde i cirka 20 minutter indtil grillen er klar.

Trin 2: Lav Blueberry BBQ Sauce

1. Mos blåbærene på den flade kogeplade med en spatel.
2. Tilsæt BBQ sauce, honning, balsamicoeddike og røget paprika direkte på kogepladen.
3. Bland og reducer indtil saucen tykner.
4. Flyt saucen til en køligere zone for at holde den varm.

Trin 3: Forbered og svits Moose Kabobs

1. Træk elgkødsternene på spyddene.
2. Smag rigeligt til med salt og peber.
3. Tilsæt smør til den midterste grillrist.
4. Brun kabobs på den midterste grillristen ved 1.000 F i 1-2 minutter på hver side for at låse saften inde.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt kabobs til den flade kogeplade.
2. Glasér generøst med blåbær BBQ sauce.
3. Kog, vend lejlighedsvis, indtil den indre temperatur når 15F under den ønskede færdighed.
4. Fjern fra grillen og lad hvile i 5 minutter.

Tips

• Lad elgkød hvile efter tilberedning, så saften fordeler sig.
• Brug træspyd opblødt i vand for at forhindre brænding.
• Juster kogepladens placering for optimale varmezoner.

Variationer

1. Krydret ahornglasur: Byt honning ud med ahornsirup og tilsæt chiliflager for at få en sød varmebalance.
2. Tangy Sennepsglasur: Erstat blåbær med dijonsennep og et stænk æblecidereddike.
3. Infusion af hvidløgsurter: Tilsæt hakket hvidløg og frisk rosmarin til BBQ-saucen.
4. Citrus Zest Kabobs: Tilsæt appelsinskal og et skvis frisk lime for at få lyse, friske smage.
5. Bourbon-infunderet glasur: Bland et skvæt bourbon i BBQ-saucen for en røget karameldybde.

Konklusion

At grille elgkød på Arteflame-grillen bringer utrolige smag frem, og blåbær-BBQ-glasuren komplementerer det smukt. Imponer dine gæster med disse saftige, perfekt kogte kabobs lavet ved hjælp af de bedste udendørs grillteknikker. Nyd den rustikke charme ved at grille i Alaska med disse lækre spyd!

Bedste parringer

• Grillede søde kartofler med smør og kanel
• Forkullede majskolber med røget paprikasmør
• Salat med vilde ris med tranebær og pekannødder
• En fed rødvin, såsom Zinfandel eller Malbec